Teppanyaki show

     V rámci príprav „vzdelávacích aktivít v oblasti nových trendov v príprave a dokončovaní pokrmov a nápojov pred zrakom hostí“ podporovaných programom Interreg V-A Slovenská republika - Česká republika, prioritne určených pre našich a zahraničných odborných učiteľov a majstrov  odborného výcviku, zavítali k nám dnes kuchári špecializujúci sa na prípravu trendových jedál na teppane (veľkoplošnom grile v tvare kruhu, alebo obdĺžnika). Ich cieľom bolo odskúšať výhrevnosť teppanu a dohodnúť sa na obsahu a rozsahu jednotlivých workshopov. Ide o špičkových profesionálov, ktorí v krátkej minulosti prevádzkovali obľúbené japonské reštaurácie „Benihana“ v Bratislave a vo Varšave. Vzhľadom nato, že  kuchárov - špecialistov na „teppanyaki show“ je na Slovensku veľmi málo, bolo pre nás cťou privítať ich v našej škole a pozorovať ich pri vykonávaní jednotlivých úkonov. Zážitok z cvičných aktivít mali aj žiaci 2. ročníka študijného odboru hotelová akadémia, ktorí sa nachádzali   v správnom čase na správnom mieste.  Okrem možnosti vidieť ukážky prípravy pokrmov vo voľnom štýle ich mohli aj ochutnať, dokonca tak, že jednotlivé sústa im kuchár pomocou lopatky hádzal priamo do úst. O ďalších konkrétnostiach projektových aktivít by sme neradi písali viac, pretože do určitej miery budú pre pozvaných hostí príjemným prekvapením. Aby čitatelia tohto príspevku  mali aspoň maličkú predstavu o aké aktivity pôjde, môžu si pozrieť krátke video z nácviku. Odkaz na video: Teppanyaki show - príprava - YouTube

Text a video: PhDr. Peter Huľo, PhD.