( polročné skúšky žiakov skupín 6445 H kuchár a 6445 K kuchár )

Polievka nie je tradičným jedlom vo všetkých kútoch sveta, ale na náš slovenský stôl určite patrí. Okrem toho, že je chutným osviežením nášho menu, má aj viacero neoceniteľných benefitov pre naše zdravie. Tradičné slovenské polievky či nové moderné variácie svetových polievok – to všetko nájdeme v jedálničku našich domácností či v ponuke reštaurácií.

A tak aj žiaci odboru kuchár, v rámci polročnej skúšky, dostali za úlohu pripraviť netypickú polievku, ktorá podlieha moderným trendom.

V tomto týždni prebiehali v cukrárskej učebni polročné skúšky žiačok 1. a 3. ročníka odboru 2964 H cukrár.

Žiačky prvého ročníka mali za úlohu pripraviť výrobky z lineckého cesta. Napriek tomu, že skúška preverila nie len ich zručnosti, ale aj trpezlivosť, zvládli ju veľmi dobre. Po jej vyhodnotení boli dievčatá hrdé na to, aké pokroky dosiahli za krátky čas prvého polroka.

Skúsenejšie žiačky tretieho ročníka dostali náročnejšie zadanie - reštauračné múčniky a dezerty. Úloha bola sťažená tým, že pri príprave týchto múčnikov museli žiačky využiť zásady zdravého a racionálneho stravovania a uplatniť moderné trendy v príprave a zdobení dezertov na tanier.

Hovorí sa, že cvik robí majstra a je to naozaj pravda. Preto sa aj žiačky tretieho ročníka učebného odboru 6444 H čašník, servírka počas svojich polročných skúšok zamerali na zručnosti, ktoré už síce ovládajú, ale potrebujú sa v nich zlepšiť, zdokonaliť.

Zároveň je ich opakovanie a precvičovanie aj súčasťou prípravy na záverečné skúšky, ktoré ich čakajú.

Zložitá obsluha vyššej formy, príprava predkrmového zeleninového šalátu s horčicovo-medovým dresingom či flambovali lososa – to sú všetko zručnosti, ktoré už naše tretiačky ovládajú a na skúškach dokázali, že sú majstrami svojho remesla.

Keďže nám veľmi záleží na tom, aby praktické vzdelávanie našich žiakov reagovalo na potreby praxe a aby teória bola s praxou prepojená, aby naši žiaci spoznávali nové trendy a technologické postupy, zorganizovali sme pre žiačky 1. a 2. ročníka odboru 6456 H kaderník školenie firmy Matrix.

Školiteľka tejto spoločnosti priniesla množstvo zaujímavých teoretických informácií, ktoré sa týkali napr. histórie kaderníckeho remesla či poznatkov o predstaviteľoch rôznych kaderníckych škôl.

Praktická časť bola zameraná na technologický postup strihania vlasov, delenia vlasov do sekcií, ale zamerala sa aj na správny postoj pri strihaní.

Ani sme sa nenazdali a polrok nám ušiel ako voda.

Nastal čas ukázať, čo sa žiačky naučili, aké odborné zručnosti už ovládajú.

Žiacky prvého ročníka, ktoré pracovali s cvičnými hlavami, ukázali umývanie vlasov, vodovú a fúkanú onduláciu, krúžkovanie a vytláčanú vlnu.

Témou polročných skúšok u žiačok druhého ročníka bolo farbenie, melírovanie a odfarbovanie.

Žiačky tretieho ročníka, ktoré sú už zručnejšie a chystajú sa na záverečné skúšky, vytvorili spoločenský účes.

Výtvory žiačok boli rozmanitého charakteru, čo podčiarklo kreativitu práce, ktorá je nevyhnutná v kaderníckom odbore.

Žiačky I. C-K predviedli na polročných skúškach zručnosti, ktoré nadobudli na odbornom výcviku.

Predviedli dvoj a troj tanierový spôsob nosenia tanierov, debarasovanie, tranšírovanie ovocia, podávanie nealkoholických nápojov, upravili stôl na podávanie jednoduchého obeda.

Napriek tomu, že sa pripravovali v zložitej situácii, s rôznymi obmedzeniami, na polročných skúškach ukázali, že ich práca baví a že si svoj odbor vybrali dobre.

Za tak krátku dobu urobili veľké pokroky a my veríme, že onedlho začnú pracovať v gastro-prevádzkach našich zamestnávateľov.

Aj na hodinách ruského jazyka sa dá zažiť niečo iné, ako len učenie sa nových gramatických pravidiel, novej slovnej zásoby, či vypracovávanie rôznych cvičení . Dnes 17.01.2022 sme na hodine ruského jazyka začali nový tematický celok s názvom „ Stravovanie„ so žiakmi druhého ročníka študijných odborov IKT a HA trošku netradične. Okrem klasickej prípravy čaju, či kávy prostredníctvom Samovaru, sme mali možnosť ochutnať boršč, bliny, ale aj, ako správni Rusi, sme pokrmy zajedali domácim chlebíkom. Samozrejme nechýbali aj informácie o tom, ako sa dané jedlá pripravujú. I keď spočiatku žiaci s ostychom pristupovali k jedlám, nakoniec ako sa vraví: „ Просто пальчики оближешь!“ sme si hodinu vychutnali s plnými bruškami.

Dňa 14.januára 2022 sa konali polročné skúšky na odbornom výcviku pod vedením MOV Jany Capkovej. Žiaci 3. ročníka v odbore grafik tlačových médií mali zadané témy, ktoré sa preberali počas prvého polroka na odbornom výcviku. Mali spracovať jednu až tri témy podľa obtiažnosti. Pracovali vo všetkých Adobe grafických programoch ako Photoshop, InDesign a Ilustrátor. Pracovali samostatne, témam porozumeli a použili svoju kreativitu, fantáziu a znalosť, ktorú nadobudli počas štúdia. Témy boli dané nasledovne: Menu – príležitostné, reštauračné, pozvánky, etikety, letáky, kalendáre stolové, návrhy na produkty. Žiaci použili všetky techniky na tvorbu jednotlivých návrhov, správne ich uložili do jednotlivých formátov pre tlač ofsetovú a digitálnu. Hodnotenie ich prác sa odzrkadlila aj na výslednom hodnotení polročného vysvedčenia. Ako MOV som bola spokojná s ich prácou a prajem im v ich ďalšom štúdiu veľa úspechov a nadšenia v tejto zaujímavej profesii.

Dnes mali žiaci II.PKU polročnú skúšku z prípravy bezmäsiteho pokrmu. Pred prípravou, si jedlo vynormovali a v rámci možností aj dochutili a dozdobili. Sami zistili kde sú ešte rezervy vo vedomostiach. Napriek tomu sa svojej skúšky zhostili veľmi dobre. Jedlo bolo nielen dobre pripravené, ale aj vkusne naservírované (posúďte sami ). Dúfam, že aj záverečné skúšky dopadnú tak isto a žiaci všetkých presvedčia, že sa v našej škole toho veľa naučili.

Bc. Ivan Koniar, MOV