V rámci prevencie kriminálnej činnosti, patologických  závislostí, zneužívania internetu či šikany  škola každoročne spolupracuje s preventistkou PZ SR.

Kpt. PhDr. Ľudmila Húsková, PhD so žiakmi beseduje na základe dlhoročných skúseností na aktuálne témy, upozorňuje na následky nevhodného až protizákonného správania a ponúka deťom aktívne možnosti trávenia voľného času.

V priebehu marca  a apríla absolvujú žiaci 1. ročníka besedy na tému trestnoprávnej zodpovednosti a druháci na tému drogové závislosti, kyberšikana.

Spoločne s preventistkou PZ SR informuje o možnostiach ochrany detí koordinátorka ochrany detí a mládeže pri ÚPSVaR v Martine Mgr. Oľga Kubíková.

Prostredníctvom emócií a individuálneho prežívania počas sledovania prednášok a zapájaním sa žiakov do obsahu prezentácie sa lektorka snaží  osloviť mládež a ukázať im, ako vníma kyberšikanovanie obeť, agresor a blízke okolie. Nemôžeme zatvárať oči pred agresiou . Zmeňme to ! Nedopusťme, aby boli obete  slabšie a bezbrannejšie a agresori silnejší a beztrestnejší.

Tieto  besedy sú u žiakov veľmi obľúbené, majú pozitívny ohlas a veríme, že aj takéto aktivity budú mať pozitívny vplyv na konanie  mládeže a bezpečnú a priateľskú atmosféru v škole.

Mgr. Anna Macháčková – koordinátor prevencie

Národné osvetové centrum v Bratislave vyhlasuje každoročne celoštátnu postupovú súťaž neprofesionálnej výtvarnej tvorby Výtvarné spektrum – tento rok jubilejný 60. ročník.

Turčianske kultúrne stredisko v Martine sa aj tento rok podieľalo na organizácii regionálneho kola súťaže.

Súťaž je určená neprofesionálnym výtvarníkom od 15 rokov a dospelým, pričom sa súťaží v niekoľkých kategóriách:

A kategória: maľba

B kategória: kresba a grafika

C. kategória: priestorová tvorba

D. kategória: insitná tvorba

E. kategória: digitálna tvorba

F kategória: experiment

V každom ročníku súťaže Národné osvetové centrum vyhlasuje odporúčanú tému, ktorá nie je povinná. Odporúčanou témou pre 60. ročník je AUTOPORTRÉT.

Do jubilejného ročníka sa zapojili aj žiaci našej školy a mimoriadny úspech dosiahol žiak II. ročníka študijného odboru grafik tlačových médií Matej Sucháň, ktorý v kategórii kresba a grafika, so svojím dielo JA, získal Čestné uznanie a postup do ďalšieho kola.

Matejovi srdečne gratulujeme.

Mgr. Danka Černáková, riaditeľka SOŠ OaS

Súčasní študenti stredných škôl patria do tzv. Generácie Z, ktorá je technicky najbystrejšou generáciou všetkých čias. Ideálnym riešením, ako túto generáciu zaujať, je kombinovať atraktívnu vizuálnu formu a technické prevedenie. Nová hra VR Generation Z má oboje. A čo je najdôležitejšie, zlepšuje vzťah mladých ľudí k ich financiám a učí ich zodpovednému hospodáreniu s nimi.

VR Generation Z je virtuálna hra dizajnovaná vo forme mobilnej aplikácie pre smartfóny – iPhony aj Androidy. Hra vo virtuálnej realite s virtuálnymi okuliarmi prebieha v reálnom prostredí, v ktorom hráč zažije rôzne situácie týkajúce sa finančného rozhodovania. Mnohí žiaci našej školy už mali možnosť si to vyskúšať. Virtuálne okuliare sú stále k dispozícií  a prípadným záujemcom ich radi požičiame v kabinete C6.

Autor: Ing. Jancková (koordinátor finančnej gramotnosti)

Dňa 8. 3. 2023 sme v školskej jedálni zabezpečovali pre zamestnancov školy slávnostný raut pri príležitosti MDŽ a Dňa učiteľov. Niesol sa v duchu pirátstva, a to  nielen rekvizitami, dekoráciami, ale aj oblečením obsluhujúceho personálu a zábavným programom.  Začal stroskotaním lode, ktorú museli piráti opraviť. Po krátkej chvíli sa však u nich začal ozývať hlad. Bolo potrebné pripraviť niečo pod zub. Dve pirátky pre nich svižne, vo veľmi zaujímavej choreografii,  pripravili sushi z morských rýb. Publiku tak odprezentovali svoje zručnosti v príprave a dokončovaní pokrmov pred zrakom hosťa. V oprave lode sa pokračovalo ďalej, pokým neprišiel na pirátov smäd. Aj s týmto problémom si dali rady. Ďalšie pirátky im namiešali nápoj, po ktorom si dobre pospali. Aj ony predviedli  publiku úroveň svojich zručností v príprave miešaných nápojov. A čo nasledovalo po oddychu? Poriadna bomba. Najmenší pirát sa v zabudnutej kajute prebudil a prišiel medzi stroskotancov. Nevydržal sa pozerať  na ich smutné tváre, zadupal nohami a zakričal, že ich rozveselí niečím, čo sa naučil v Španielsku. A bolo sa na čo  pozerať. V tanečnom rytme „paso doble“, ako víťazný toreador, predviedol prípravu rizota z morských plodov na teppane. Všetko okolo neho blčalo, dupalo, luskalo, až sa zem otriasala. Samozrejme, jeho vystúpenie zabavilo nielen stroskotancov, ale všetkých prítomných hostí.

Piráti nakoniec loď opravili a doplávali s ňou až na Slovensko, kde si od šťastia zatancovali pár ľudových tancov a spolu so zamestnancami školy ochutnali špeciality z ponukových stolov.

     Domnievame sa, že slávnostný raut sa vydaril. Zamestnanci školy nás odmenili silným potleskom a pani riaditeľka pekným poďakovaním. Potešilo nás to. Utvrdili nás v tom, že v budúcnosti dokážeme organizovať a materiálne aj technicky zabezpečovať podobné spoločenské podujatia.

    Navyše musíme dodať, že náš raut bol iba malým poďakovaním našim ženám a našim učiteľom a majstrom OVY za všetko, čo pre nás robia.

Autor textu: Matej Remenár

Autorka videa: Simona Jakubíková

Naša škola dlhodobo spolupracuje s poradensko-vzdelávacou inštitúciou K.A.B.A. Aj vďaka nej som sa spolu s kolegom, Mgr. Milanom Bánovským,  mohol zúčastniť kurzu angličtiny v rámci projektu Erazmus+. Kurz sa odohrával počas jarných prázdnin na Malte, maličkej ostrovnej republike uprostred Stredozemného mora. Dokopy sa ho zúčastnilo 8 pedagógov zo štyroch stredných škôl žilinského kraja.

Na Malte sa nachádza niekoľko jazykových škôl, ktoré vzdelávajú študentova alebo pedagógov z celého sveta. My sme sa vzdelávali v AClass Academy of English, ktorej priateľský a nápomocný kolektív nám zabezpečil príjemný pobyt. Na základe výsledkov vstupných testov nás rozdelili do skupín, v ktorých s nami pracovali skúsené lektorky. Na vyučovaní sme sa venovali gramatike, posluchom a samozrejme konverzáciám. Jednotlivé skupiny mali medzinárodné zloženie napríklad z Portugalska, Talianska, či Švédska, ale aj Japonska alebo Brazílie, takže angličtina bola naozaj hlavným komunikačným jazykom.

V poobedňajších hodinách nás čakal stanovený program a mohli sme spoznávať krásy Malty, ktorá má jedinečnú, bohatú a zaujímavú históriu a kultúru. Mali sme možnosť prechádzať sa dokonale rovnými uličkami hlavného mesta Valletta, vybudovaného v 16. storočí rádom maltézskych rytierov, ktorého mohutné hradby vzbudzujú obdiv a rešpekt dodnes. Mohli sme obdivovať obrazy samotného Caravaggia v katedrále sv. Jána, stelesňujúcej barokového ducha svojej doby. Navštívili sme historické mestečko Mdina, ktorého zachovaná podoba vzdoruje meniacemu sa svetu okolo a pri prechode jeho vstupnou bránou máte pocit, že ste sa ocitli v historickom filme. Zobrali nás aj do Maltského národného akvária, kde sme videli krásy vodného života z celého sveta a dozvedeli sme sa napríklad to ako zachraňujú ohrozené žraločie mláďatá. Výklad bol samozrejme výhradne po anglicky, aby sme novonadobudnuté poznatky mohli otestovať v praxi.

Celkovo hodnotím kurz angličtiny veľmi pozitívne. Je to príležitosť navštíviť novú krajinu, ochutnať nové jedlá, vidieť nové miesta, zažiť nové veci a samozrejme aj sa niečo naučiť. Vďaka podobným projektom sa viete dostať do celej Európy a každá jedna takáto skúsenosť je nesmierne obohacujúca. Ak sa Vám, študentom alebo kolegom pedagógom, naskytne v budúcnosti podobná možnosť, neváhajte ju využiť.

Autor: Mgr. Maroš Molnár

V priestoroch turčianskej knižnice dňa 8.3.2023 sa konal slávnostný raut pri príležitosti prezentácie knihy Spomienky profesora. Významná martinská osobnosť  lekárskeho prostredia pán profesor Ján Buchanec zdieľal svoje spomienky s pozvanými hosťami prostredníctvom knihy spomienok na svoje pôsobenie počas svojej pracovnej kariéry. Naše študentky 3. ročníka učebného odboru čašník, servírka mali možnosť precvičiť si odborné zručnosti a kompetencie pri realizácii slávnostného rautu. V priestoroch knižnice prestreli ponukové bufetové a nápojové stoly plné chutných studených jedál  a nápojov pre pozvaných hostí.  Príjemné popoludnie formou slávnostného rautu, ktoré profesionálne a na vysokej spoločenskej úrovni naše študentky zvládli veľmi pozitívne zhodnotili aj významní hostia.

Vedomosť, že služby, ktoré vieme poskytnúť sú žiadané a uznávané im dodala istotu, že profesiu, ktorú si vybrali  bolo to správne rozhodnutie.  

Autor článku a foto: Mgr. Jana Karkušová zástupkyňa RŠ pre PV

V dňoch 6. až 7. marca 2023 sa v priestoroch Strednej odbornej školy obchodu a služieb v Martine konal someliersky kurz v garancii lektora Andreja Gubányho.

V teoretickej časti kurzu boli žiaci oboznámení s históriou a pestovaním viniča hroznorodého. Dozvedeli sa o počiatkoch výroby vín na území Slovenska, ako aj                              o vinohradníckych oblastiach na Slovensku a ich členení na rajóny, obce, hony. Žiaci získali informácie o muštových a stolových odrodách, o autochtónnych, globálnych, novošľachtených odrodách, aromatických a nearomatických odrodách. Lektor žiakov oboznámil s výrobou prírodných, šumivých, perlivých a tokajských vín.

Prínosom pre budúcu prax je oboznámenie sa s distribúciou vín, ich nákupom, skladovaním a predajom.

V praktickej časti žiaci získali zručnosti v rozoznávaní buketu a chýb vín. Utvrdili si zručnosti v podávaní bielych, červených a šumivých vín pri správnej teplote podávaných vín, taktiež vhodnom výbere inventára.

Na záver kurzu žiaci absolvovali náročný test a prakticky previedli podávanie jednotlivých vín. Po úspešnom absolvovaní kurzu  obdržali certifikáty a prezenty od lektora.

Absolvovaním sommelierskeho kurzu žiaci získali nové informácie, osvojili si zručnosti v oblasti vín a ich správnom servise, ktoré môžu využiť počas štúdia i v budúcom zamestnaní.

​​​​​​​Autor textu: Mgr. Monika Vaňová

Autor videa: PhDr. Peter Huľo, PhD.  

     EXPERT geniality show je vedomostná súťaž, v ktorej tiež dokazujeme, že naši študenti vedia zabojovať aj vo vedomostných oblastiach.

     Tohto školského roku  sa súťaž konala  30. 11.  2022, takže na výsledky sme čakali pomerne dlho.

Do súťaže sa zapojilo 13 študentov, ktorí súťažili v dvoch vekových kategóriách :

O 12 – študenti  1. a 2. ročníkov a O 34 – študenti  3. až 5. ročníkov.

Boli medzi nimi študenti, ktorí sa súťaže zúčastňujú opakovane – J. Raffajová, Š. Šípka,             A. Yasseen Kann, M. Sucháň, S. Kucka, R. Jancko, M. Holúbek, ale aj nováčikovia – prváci V. Toráčová a D. Grussmann – odbor hotelová akadémia, T. Hausner – odbor tlačiar a                 T. Kvočka – odbor kuchár.

Medzi najlepších 25% súťažiacich na Slovensku v téme Do you speak English? sa zaradil T. Mareta, študent 1. ročníka študijného odboru kuchár.

No a kto je tým TOP EXPERTOM?

Je to študentka 1. ročníka odboru kuchár Simona Boťanská, ktorá patrí medzi 25% najlepších na Slovensku v celkovom poradí!

Všetkým študentom srdečne blahoželáme a ďakujeme za úspešnú reprezentáciu školy.

Autor : PaedDr. K. Trnovská , Mgr. A.  Macháčková

V tomto školskom roku sa žiakom našej školy veľmi darí. Nestačíme si vychutnať úspech jedného a už sa na nás valia úspechy ďalších a ďalších. Nebolo tomu inak ani 9. marca 2023, kedy sa v Strednej priemyselnej škole technickej v Martine konalo okresné kolo súťaže Stredoškolskej odbornej činnosti (SOČ). V kategórii „Cestovný ruch“ našu školu dôstojne reprezentovali dve žiačky 5. ročníka študijného odboru hotelová akadémia. Laura Migrová s témou „Incentívny cestovný ruch“ sa umiestnila na prvom mieste a Júlia Raffajová s témou „Vplyv cestovného ruchu na životné prostredie“ na treťom mieste. Na základe tohto umiestnenia obidve postupujú do krajského kola, ktoré sa má uskutočniť v dohľadnej dobe v Banskej Bystrici. Dievčatám srdečne blahoželáme a spolu s nimi sa tešíme z dosiahnutého úspechu, ktorý opäť prispel k dobrému menu našej školy.

Autor textu: PhDr. Peter Huľo, PhD

Opäť sme získavali skúsenosti v zahraničí

  Dňa 13.02. 2023 sme sa zúčastnili na medzinárodnej kuchárskej súťaži Bernardchef v gastronomickom centre Kuliner plus v Českej republike.

Podmienkou súťaže bolo pripraviť jedlá s použitím piva a naša študentka Kristína Dudová z II. C-K triedy túto podmienku hravo zvládla.

   Keďže na výsledky súťaže sme čakali pomerne dlho, prinášame túto informáciu až dnes.

Kristínka síce do užšieho finále súťaže nepostúpila, ale aj tak môžeme povedať, že so cťou reprezentovala našu školu v silnej konkurencii.

Súťaž za hranicami Slovenska sa nám veľmi páčila a je to pre nás aj pre našich študentov nová skúsenosť a príležitosť vyskúšať a vidieť niečo nové.

Autor : MOV Jana Fánčiová

 príležitosť pre vzdelávanie, spoznávanie a zárobok

Dňa 24. februára 2023 k nám zavítali hostia zo Švajčiarsko – slovenského združenia cestovného ruchu so sídlom v Banskej Bystrici. Svojou návštevou nás poctili prof. Ing. Peter Patúš, PhD. a švajčiarsky partner pán Beat R. Wicki, podnikateľ, Swiss Hospitality Academy v Mainfelde. Združenie už mnoho rokov spolupracuje s našou školou pri zabezpečovaní odborných praxí pre študentov v zariadeniach cestovného ruchu vo Švajčiarsku. Pán Beat Wicki priblížil študentom hotelovej akadémie prednosti a výhody odbornej praxe vo Švajčiarsku:

-šanca absolvovať odbornú prax v nasledovnej sezóne vo Švajčiarsku, ktorá trvá od 11. júna do 10. októbra 2023,

-odborná prax v letnej aj zimnej sezóne vo švajčiarskom kantóne Graubünden,

-dvojtýždňový vzdelávací kurz intenzívneho školenia v oblasti obsluhy, someliérstva, ochutnávok vína, syrov a iných dobrôt švajčiarskej kuchyne, v nadštandardne vybavenom školskom hoteli vo Weggis a 3,5 mesačná platená prax, po odrátaní nákladov na ubytovanie, stravovanie, zákonné poistenie, exkurziu a školné účastníka 870 CHF za mesiac v čistom (čo predstavuje v prepočte 857 €),

-full – service, ktorý zabezpečuje Swiss – Hospitality Academy (administratíva, pracovné    povolenia, starostlivosť o žiakov počas praxe),

-získanie nových pracovných návykov, zdokonalenie sa v nemeckom jazyku,

-možnosť absolvovať bakalárske a magisterské štúdium na švajčiarskej partnerskej škole.

Na odbornú prax sa môžu prihlásiť len plnoletí študenti, príp. študenti, ktorí dovŕšia vek 18 rokov počas trvania letnej alebo zimnej sezóny. Prax je určená pre mladých ľudí vo veku od 18 do 26 rokov, ktorí ovládajú hovorovú nemčinu, prípadne hovorovú angličtinu minimálne na úrovni B1 a majú chuť a odvahu byť 4 mesiace mimo domova, pracovať v kolektíve ľudí, ktorí hovoria inou rečou a byť ochotní poskytovať služby domácim a zahraničným návštevníkom vo Švajčiarsku. Podmienkou je absolvovanie výberového konania v Banskej Bystrici – test všeobecných vedomostí v nemčine alebo angličtine a vedenie dialógu s hosťom v uvedených jazykoch. Prihlášky na letnú sezónu sa podávajú vždy do konca januára a na zimnú sezónu do konca septembra. Na nasledovnú letnú sezónu je ešte možné podať prihlášku do 10. marca 2023.

Študenti všetkých gastronomických odborov (kuchár, čašník – servírka, hotelová akadémia), v prípade záujmu, dostanú všetky potrebné informácie od vyučujúcich nemeckého jazyka (RNDr. L.Grulichová, Mgr. T.Migrová, Mgr. A.Macaláková).

Text: Mgr. Alena Macaláková  Foto: Mgr. Alena Macaláková, webové stránky CH

Stredná škola obchodu a služieb organizovala pre žiakov 1. ročníka v dňoch 20.02.2023 – 24.02.2023 lyžiarsky kurz. Kurz bol vedený dennou formou v lyžiarskom stredisku Jasenská dolina. Prváci mali tak možnosť stráviť 5 dní lyžovaním, snowboardovaním a spoznávaní sa navzájom. Najskôr boli rozdelení do skupín podľa úrovne ich lyžiarskych schopností. Pod vedením skúsených inštruktorov začali robiť prvé oblúky, učili sa jazdiť na vlekoch a taktiež sa naučili postaviť sa sami na nohy po pádoch.

Počas týždňa si študenti našli nových kamarátov, naučili sa lyžovať, resp. sa v lyžovaní zdokonalili natoľko, že si vo štvrtok mohli zmerať sily v slalomových pretekoch. Všetci na štartovej čiare vyrazili s úmyslom vyhrať, avšak na stupne víťazov sa mohli postaviť len traja.

Po dvoch kolách slalomu boli výsledky nasledovné:

Dievčatá              1. miesto             Adelina Bučková

                               2. miesto             Nikol Kubičková

                               3. miesto             Paula Chinoracká

Chlapci                 1. miesto             Samuel Pšenko

                               2. miesto             Adam Hudec

                               3. miesto             Tomáš Kvočka

Víťazi si prevzali sladké odmeny, diplomy a užili si potlesk od spolužiakov.

Mgr. Jozef Kútnik učiteľ TSV

V dňoch 2. a 3. marca 2023 sa žiaci našej školy zúčastnili XXIV. ročníka významnej medzinárodnej súťaže pod názvom „Malopoľski konkurs szkol gastronomicznych v Krakowe“, kde súťažili v kategóriách barman, čašník a kuchár. Tohoročnou témou bola „Chuť, estetika a kreativita“.

Úlohou súťažiacich v kategórii barman bolo vytvoriť a pred hodnotiacou komisiou pripraviť nealkoholický miešaný nápoj, v barmanskej terminológii nazývaný ako „Soft drink“. Adriana Sára Kučáková reprezentovala školu „Malinovým obláčikom“ a Sebastián Kalman „Sour Summer“. Obidvaja súťažiaci sa stali miláčikmi publika, ktoré jasne dávalo najavo nadšenie z ich vystúpení. V súťaži Sebastián obsadil pekné štvrté a Sára piate miesto. Obidvom súťažiacim blahoželáme za perfektný výkon a úspech.

Úlohou ďalšej skupiny súťažiacich v kategórii čašník bolo zostaviť menu ku konkrétnej slávnostnej príležitosti, prestrieť k nej slávnostnú tabuľu a pred hodnotiacou komisiou predviesť podanie jednotlivých jedál a nápojov. Žiačky Sofia Haľková a Vanesa Dittrichová pripravili menu a slávnostnú tabuľu ku príležitosti „podpísania zmluvy medzi dvomi organizáciami“. V tejto súťaži sa umiestnili na treťom mieste. Hodnotiaca komisia vyzdvihla dekoráciu, aranžmán a farebnú zladenosť slávnostnej tabule. Aj týmto súťažiacim srdečne blahoželáme.

V kategórii kuchár bolo úlohou súťažiacich predviesť pred odbornou porotou rozdelenie králičieho mäsa na jednotlivé časti a z niektorých pripraviť studené predjedlo. V tejto súťažnej disciplíne našu školu reprezentovala Martina Ďurmanová. Počínala si veľmi dobre. Z králičieho mäsa vyrobila paštétu, ku ktorej pripravila kávovo - figovú remuládu v tuhej forme. Predjedlo vyzdobila vytvarovanou kožou z olív, physalisom a špeciálne vyrobeným pečivom. Jej pokrm na tanieri vyzeral ako umelecké dielo, ktoré vysoko ocenili aj porotcovia súťaže. Martina súťaž vyhrala. Získala prvé miesto a zlatú medajlu. Blahoželáme jej.

Z Krakowa sme sa vrátili s veľkým úspechom. Čo nás ešte viac teší je, že nás zástupcovia viacerých škôl vyhodnotili ako silný tím. Tím, hráči ktorého vedia ako na to, ktorých úroveň zručností je na minimálne európskej úrovni. Pre školu takéto hodnotenie znamená veľa. Potvrdzuje sa tým skutočnosť, že v našej škole sa učí dobre, že gastronomické trendy odborní učitelia a majstri odborného výcviku promptne prenášajú do odbornej výučby, že sme škola, ktorá dokáže excelentne pripraviť žiakov pre praktický život.

Touto cestou chceme srdečne poďakovať všetkým odborným učiteľom a majstrom odborného výcviku, ktorí sa podieľali na odbornej príprave súťažiacich ešte v predsúťažnej fáze. Dali im základy, na ktorých bolo možné ďalej stavať. Obzvlášť však ďakujeme paniam Mgr. Bukovinskej, Mgr. Vaňovej a pánovi Bc. Fedákovi, ktorí žiakov na súťaž riadne pripravili. Popri ich bežnej práci to bola pre nich maximálna záťaž. Odmenou za ňu sú výsledky, ktoré ich určite budú motivovať k aktivizovaniu sa k ďalším súťažiam, či prezentáciám jednotlivých odborov.

K poďakovaniu a blahoželaniu za dosiahnuté výsledky sa pripája aj vedenie školy.

Autor textu: PhDr. Peter Huľo, PhD

Vitaj v  klube čitateľov. Si horlivý čitateľ? Rád čítaš knihy  rôznych žánrov? Chcel by si sa zdokonaliť vo svojich jazykových zručnostiach? V prípade, že  odpoveď na uvedené otázky je áno, pozývame Ťa  na prezentáciu interaktívnych online čítaniek v anglickom jazyku. 

V prípade záujmu, kontaktuje svojho učiteľa anglického jazyka. 

Mgr. Ivana Mihálová

Did you know that dentists play an important part in our health and well-being? Today is a great day to showcase your appreciation for your dentist and their dedicated work!  Celebrate National Dentist´s Day on March 6th,2023. 

This day  was established as a way to show appreciation and thanks for dentists. It is also a way to bring awareness to dentistry so that people  will know more about  how to care for their teeth. It also encourages people who may have avoided going to the dentist to come in  for  a checkup. 

Wishing everyone a very happy Dentist Day. 🙂 

Mgr. Ivana Mihálová, ELT 

   1.TURIEC International Bartender Cup 2023

   Naša škola sa aktívne zapája do rôznych barmanských súťaží  organizovaných inými gastronomickými školami, na ktorých naši žiaci dosahujú veľmi dobré umiestnenia. V tomto školskom roku sme sa však rozhodli usporiadať takéto podujatie aj my, Stredná odborná škola obchodu a služieb, v spolupráci s partnermi súťaže.

   Za prípravou a realizáciou medzinárodnej súťaže, ktorá dostala názov 1.TURIEC International Bartender Cup 2023, sa skrýva množstvo organizačnej práce. Tú veľmi profesionálne zabezpečovali zamestnanci a žiaci školy.

   Súťaž prebiehala v nádherných priestoroch štvorhviezdičkového HOTELA TURIEC, ktorý bol spoluorganizátorom súťaže. Pozvanie prijalo 12 škôl, 20 súťažiacich, nie len zo Slovenska.  Súťažné družstvá tvorili aj žiaci zo Španielska, dve školy z Poľska a súťažiaci z Čiech.

   Štvrtok 23.2.2023 si žiaci vyžrebovali  poradie a odštartovali sme  prvé súťažné kolo.  Celou súťažou nás dvojjazyčne sprevádzali šarmantné speakerky, študentky odboru  hotelová akadémia. 

   Našu školu reprezentovali dievčatá štvrtého ročníka odboru čašník, servírka Kristínka Petrovičová a Danka Kulíková. Svoje skúsenosti, ale hlavne usilovnú a poctivú prípravu pred súťažou, premenili na úspechy. 

   Počas súťaže bolo naozaj na čo pozerať. Mladí barmani preukázali ozajstnú profesionalitu a pokrok v rámci technického prevedenia. Drinky nielenže vyzerali krásne, chutili výborne, ale boli dopĺňané modernými  technológiami. Videli sme prácu so suchým ľadom, zadymovanie, kreatívny servis a doplnky, svetelné efekty, ktoré boli významnou súčasťou zvolenej kategórie súťažného drinku  Bartender´s Choice. Znamená to, že barman si vytvorí vlastný, fantazijný drink a mal by k tomu prispôsobiť aj tzv. Perfekt Serve. Okrem povinnej ingrediencie Juniperus Borovičky a sirupu značky Monin súťažiaci mohol použiť aj vlastnú Home Made surovinu a  kreatívne dotvoriť charakter svojho drinku, hlavne spôsobom servisu. Videli sme rôzne tácky, podnosy, šálky, moderné sklo na nápoje. Všetky tieto aspekty hodnotila odborná porota skúsených barmanov z praxe, komisári barmanskej asociácie  a sponzori súťaže.

   Čakanie na výsledky súťaže nám vyplnili zaujímavé vystúpenia a prezentácia produktov spoločnosti Old HEROLD.  Barmanská show – flairing v podaní Miroslava Klačanského, absolventa našej školy, dostala do varu všetkých prítomných. Taktiež zaujala naša žiačka 2.ročníka hotelovej akadémie efektnou prípravou hamburgeru na veľkoplošnom grile Teppan, ktorý škola získala vďaka realizácii medzinárodného projektu.

   Súťaž dopadla na jednotku po organizačnej stránke a podobný pocit sme mali aj po vyhlásení výsledkov.

   Danka Kulíková, žiačka našej školy, získala 1. miesto so svojim drinkom: Okno do sveta. Za prevedenie, myšlienku a najlepšiu chuť  taktiež získala špeciálnu cenu Juniperus Best of Drink - najlepší drink. Kristínka Petrovičová zaostala len o pár bodíkov a obsadila 4. miesto so svojim drinkom Parfum č. 1905, ktorý efektne zadymila a servírovala na podnose.

   Touto cestou chceme poďakovať všetkým, ktorí akokoľvek pomáhali pri organizácii súťaže. Žiakom, pedagogickým zamestnancom, sponzorom a partnerom, ktorí nás  podporili. Žiačkam srdečne blahoželáme a už sa tešíme na stretnutie na budúci rok a druhý ročník súťaže.

Autor článku : Mgr. Jana Karkušová

Autor fotografií : Jakub Horvátha, študent 4. ročníka odboru grafik tlačových médií

Ako všetci vieme, gastronómia je veda, ktorá sa zaoberá všetkým, čo súvisí so stravovaním ľudí. Predmetom skúmania sú najmä chemické katabolické a anabolické reakcie prebiehajúce  v ľudskom tele označované ako metabolizmus. Ovplyvňujú našu telesnú teplotu,  nálady, myseľ, pamäť, spánok, celkový stav telesnej, duševnej a sociálnej pohody, či dlhovekosť. Na základe vedeckých zistení sa potom k nám od WHO - Svetovej zdravotníckej organizácie dostávajú odporúčania aké pripravovať pokrmy a nápoje, akým spôsobom, z akých surovín, ako ich servírovať, v akých množstvách, časoch a priestoroch ich konzumovať ap. Uvedené odporúčania sa menia vplyvom nových zistení a v jednotlivých sférach gastronómie významným spôsobom ovplyvňujú smer jej ďalšieho vývoja, ktorý označujeme ako „gastronomický trend“.

     Trendy v gastronómii sa menia závratnou rýchlosťou. Nie je jednoduché včas ich zachytiť. A preto vítame iniciatívu kolegyne Mgr. Panákovej, ktorá v našej škole začala s podnecovaním žiakov učiacich sa vo všetkých učebných a študijných odboroch  ku zaoberaniu sa najaktuálnejšími trendmi v gastronómii.

     Dňa 24. februára 2023 zorganizovala školské kolo súťaže s názvom „Módne trendy v gastronómii“,  ktorému predchádzali triedne kolá. Úlohou súťažiacich bolo vyhľadať konkrétny trend a slovne ho predstaviť žiakom a hodnotiacej komisii pomocou prezentácie pripravenej v programe Microsoft PowerPoint. Súťažiaci k súťaži pristúpili veľmi zodpovedne. Hodnotiacu komisiu  presvedčili, že vývoj v gastronómii ich zaujíma, že jednotlivé problematiky dokážu uchopiť, vedia o nich rozprávať a vyjadrovať k nim svoje stanoviská a postoje. 

     Prvé miesto komisia udelila Matejovi Remenárovi zo IV. HA. Na súťaži odprezentoval najnovšie trendy v obsluhovaní hostí v lietadlách. Na druhom mieste sa umiestnila Simona Janotová z II. HA. Do ňou riešenej problematiky o trendoch v donáške jedál vo výnimočných situáciách nás uviedol jej spolužiak Jozef Purda.  Tretie miesto komisia udelila dvom súťažiacim  - Zuzane Andrášikovej zo IV.HA, od ktorej sme sa dozvedeli o najnovších trendoch v pohostinských zariadeniach so základnou stravovacou funkciou  a Dominikovi  Karolovi Jariabkovi z II. CS KU KN, ktorý odprezentoval nové trendy v príprave pokrmov. Výhercom okrem organizátorky podujatia poďakovala aj zástupkyňa školy Mgr. Macaláková. Spolu im odovzdali  medaily, vecné ceny a diplomy, ktoré im budú dlho pripomínať účasť na tejto súťaži.

  Bol to naozaj pekný a zaujímavý deň. Množstvo nových informácií získaných v úžasnej pohodovej atmosfére pozitívne prispel k profesionálnemu rozvoju nielen súťažiacich, ale aj ostatných zúčastnených hostí, vrátane hodnotiacej komisie.

     Vysoko pozitívne možno hodnotiť aj záujem a snahu Mgr. Panákovej o zapojenie sa žiakov do súťaže zo všetkých gastronomických odborov, čím vytvorila priestor pre lepšie vzťahy medzi nimi, príp. priateľstvá.

     Za všetkých členov Predmetovej komisie gastronomických a hotelových služieb jej ďakujem za položenie pevného základu pre organizovanie podobných súťaží v budúcnosti, ktoré predpokladáme neskončia iba na školskej úrovni, ale postupne budú prenikať do regionálnej a celonárodnej úrovne.

Autor textu: PhDr. Peter Huľo, PhD.

V rámci projektu Škola priateľská k deťom v spolupráci so Školským parlamentom vyzývame študentov a zamestnancov školy zapojiť sa do výzvy UNICEF

„ VYHLASUJEME NÚDZOVÚ ZBIERKU NA POMOC SÝRSKYM RODINÁM  „

Budeme Vám veľmi vďační, keď sa rozhodnete podporiť

terénne programy UNICEF zaslaním SMS

 (1 SMS má hodnotu 3 €) 

 s textom NUDZA na 844  

Tisíce detí a rodín sú v ohrození po dvoch ničivých zemetraseniach a desiatkach následných otrasov, ktoré v pondelok 6. februára zasiahli juhovýchodné Turecko a Sýriu.

Zemetrasenie s magnitúdou 7,8 zasiahlo Turecko a Sýriu 6. 2. 2023 v skorých ranných hodinách, keď väčšina ľudí ešte spala. Otrasy bolo cítiť až na Cypre, v Egypte a Iraku. Počet obetí zemetrasenia prekročil 33 000 (k 13.2.2023) a tisíce ľudí utrpelo zranenia. 

Pomôžte nám podporiť rodiny zasiahnuté zemetrasením na severe Sýrie. 

koordinátor projektu Škola priateľská k deťom Mgr. Anna Macháčková

predseda Školského parlamentu Samuel Kucka

Firma ZEELANDIA je dlhoročným obchodným partnerom cukrárov, vo veľkej miere využívame suroviny a technológie ponúkané touto firmou. Dňa 22.2. 2023 sme na stredisku učebného odboru cukrár zorganizovali spoločný workshop s  technologičkou tejto firmy Evou Duskovou.

Spoznali sme nové suroviny a technológie spracovania týchto surovín, naučili sme sa nové kombinácie chutí, spracovania, mnoho nových možností v príprave dezertov.

Okrem iných zaujímavých vecí sme pripravili cheesecake s pomarančovým frutidorom, čokoládové kocky s brusnicami či profiterols s mangom.

Zmena v organizácií odborného výcviku nám veľmi prospela a dúfam, že nás inšpirovala pri budúcej kreatívnej práci.

Autor článku: Mgr. Andrea Tomčányiová