NOVINKY
Schválený plán výkonov
Kvíz o meste Martin ako príprava na maturitu
Dňa 22.4.2026 sa na našej škole konal vedomostný kvíz zameraný na mesto Martin, jeho históriu, súčasnosť a významné osobnosti, ktorý bol určený pre maturitné ročníky. Podujatie sa uskutočnilo približne tri týždne pred maturitnou skúškou a počas obdobia intenzívnych príprav na túto dôležitú etapu stredoškolského štúdia. Zúčastnili sa dva štvrté ročníky a skúsili si to aj tretiaci.
Cieľom kvízu bolo hravou a súťaživou formou zopakovať a upevniť vedomosti o rodnom meste, keďže táto téma býva pre viacerých študentov problematická. Otázky sa týkali historického vývoja mesta, jeho kultúrneho a spoločenského významu, ale aj známych osobností, ktoré sa s Martinom spájajú. Kvízu predchádzala prezentácia, aby si študenti zopakovali dôležité informácie.
Študenti pristúpili k súťaži aktívne a preukázali svoje vedomosti. Kvíz tak splnil svoj edukačný aj motivačný účel, výhercovia boli odmenení. Veríme, že maturantom pomohol pri opakovaní faktov o rodnom meste a vedomosti využijú počas nadchádzajúcej maturitnej skúšky.
PK spoločenskovedných predmetov
Mgr. Janka Petríková
Všetko zaujímavé o varení piva
Workshop varenia piva v Hoteli Victoria bol pre žiakov hodnotným spojením teoretických poznatkov a praktických ukážok. Podujatie zorganizovala MOV Bc. Iveta Kellnerová a umožnila tak žiakom nahliadnuť do reálneho prostredia hotelového pivovaru.
Pivovar vznikol v rokoch 2010 – 2011 a pivo Victoria si postupne získalo obľubu medzi zákazníkmi.
Odborným sprievodcom bol majster sládok Martin Brokeš, ktorý žiakom učebného odboru čašník, servírka priblížil profesiu sládka, požiadavky na vzdelanie a celý proces výroby piva. Žiakom vysvetlil význam základných surovín – vody, sladu, chmeľu a kvasníc – a oboznámil ich s materiálovo-technickým vybavením pivovaru. Žiaci sa dozvedeli aj o označovaní pív podľa stupňovitosti, obsahu alkoholu, ako aj o rozdieloch vo farbe a chuti jednotlivých druhov pív.
Súčasťou workshopu boli aj praktické poznatky a skúsenosti z praxe, o ktoré sa majster sládok podelil. Medzi zaujímavé vychytávky pivovaru patrí dôraz na čerstvosť surovín, presné riadenie teploty počas jednotlivých fáz výroby a kombinácia moderných technológií s tradičnými postupmi. Aj vďaka tomu si pivo Victoria udržiava stabilnú kvalitu a charakteristickú chuť.
Workshop priniesol žiakom nielen nové vedomosti, ale aj inšpiráciu do budúceho profesijného smerovania.
Auto článku a fotografii: Mgr. Monika Vaňová – majsterka odborného výcviku
Projektové vyučovanie na nemeckom jazyku s využitím digitálnych nástrojov
So žiakmi 5. ročníka hotelovej akadémie sme sa v druhom polroku školského roka vrhli do skúmania martinských a viedenských kaviarní. Navštívili sme známu kaviareň Metropola Café & Bistro v Martine, kde sa stretávajú tradície s modernými trendmi. Ponúka priestor na prácu, stretnutia s priateľmi či jednoducho chvíle pokoja pri dobrej káve. Špecialitou je káva Hirams – starostlivo vyberané a pražené zrná. Každá šálka má svoju bohatú arómu a vyváženú chuť, ktorá vyniká svojou kvalitou. Počas našej návštevy nám predstavili pôvod kávy, jej druhy, prípravu a následne ďalšiu ponuku kaviarne. So žiakmi sme v príjemnej atmosfére diskutovali o ponuke a službách kaviarne a porovnávali ju s ďalšími kaviarňami v meste Martin.
Na ďalších vyučovacích hodinách začali žiaci pracovať na projektoch podľa zadania v digitálnych nástrojoch s podporou AI - NotebookLM a Canva s uložením na klasický digitálny nástroj Padlet. Ich úlohou bolo vybrať si jednu z historicky známych kaviarní Viedne a spracovať informácie o nej pomocou umelej inteligencie. Niektoré kaviarne poznali už z našich predchádzajúcich gastronomicky zameraných exkurzií Viedne.
Všetky prezentácie žiaci úspešne obhájili. Porovnávali ponuku a služby martinských a viedenských kaviarní, ich históriu. Martinské kaviarne spája história s modernou, prevažujú však skôr moderné kaviarne s príjemnou atmosférou. Viedenské kaviarne sú známe svojou tradičnou atmosférou a kultúrou, ktorá je považovaná za nehmotné kultúrne dedičstvo UNESCO a mnohé z nich historicky významné aj zachované. Zhodnotili aj prácu na prezentácii s použitím digitálnych nástrojov a klasickou formou. Jednoznačne sa zhodli, že práca s pomocou digitálnych nástrojov je oveľa efektívnejšia a rýchlejšia a sú presvedčení, že ich budú naďalej vo svojej praxi a štúdiu využívať.
Text a foto: Mgr. Alena Macaláková
Nové skúsenosti – cesta k lepšiemu vzdelaniu
Mesto Košice sa dňa 16. 04. 2026 stalo dejiskom prestížnej medzinárodnej kaderníckej a kozmetickej súťaže, na ktorej sa prezentovali talentovaní žiaci odborných škôl zo Slovenska i zo zahraničia.
Súťaž ponúkla široké spektrum disciplín – od dámskych a pánskych strihov, cez spoločenské účesy, až po kreatívne a extravagantné líčenia.
Medzi účastníkmi sa nestratili ani naši študenti, ktorých pripravovali MOV K. Alberty a Z. Buchelová a ktorí reprezentovali školu v odboroch kaderník – Milan Horváth, kozmetik – vizážista, kozmetička – vizážistka – Nela Hlavňová.
Aj keď svedomitá príprava tentokrát nepriniesla úspech v podobe umiestnenia, súťaž im dala cenné skúsenosti, ktoré ich posunú v ďalšom profesionálnom raste.
Sme na našich študentov veľmi hrdí. Súťaž bola pre nich veľkou výzvou.
Účasť na medzinárodnej súťaži v Košiciach tak nebola len o výsledkoch, ale najmä o získaní nových skúseností, sebavedomia a inšpirácie do budúcnosti.
Autor článku : Ing. Buchelová, Alberty
Kúpeľníctvo a manažment v praxi
Dňa 15. apríla 2026 sa uskutočnila odborná beseda s bývalou manažérkou Kúpele Lúčky Ing. Anastáziou Mičkovou. Diskusiu viedli Mgr. Monika Vaňová a Ing. Mgr. Paulína Bukovinská za aktívnej účasti žiakov.
Ing. Mičková priblížila fungovanie kúpeľnej liečby z rôznych hľadísk.
Z manažérskeho hľadiska vyzdvihla ako hlavnú konkurenčnú výhodu kombináciu tradície, kvalitnej zdravotnej starostlivosti a prírodných zdrojov. Priblížila aj plánovanie procedúr pre klientov.
Pozornosť bola venovaná aj kúpeľnému stravovaniu, ktoré musí spĺňať prísne diétne normy a zároveň vyhovieť aj wellness hosťom. Preto sa od pracovníkov očakávajú odborné znalosti aj zodpovedný prístup, čo je rozdiel oproti bežným hotelom.
V závere sa diskutovalo o budúcnosti kúpeľníctva, najmä o koncepte „medical wellness“, ktorý prepája liečbu s komfortom. Žiaci sa zaujímali aj o prácu manažéra a ľudské zdroje. Beseda im priniesla cenné poznatky z reálnej praxe. Na záver Mgr. Vaňová poďakovala Ing. Mičkovej za jej prínos a zdôraznila význam získaných poznatkov pre prax.
Autor článku: Mgr. Monika Vaňová – majsterka odborného výcviku
Autor fotografií: Mgr. Martina Panáková – učiteľka odborných predmetov
"Prijímačky nanečisto"
Edukačno-podporná skupina pre rodičov
Aktívny prístup k ochrane životného prostredia
Pri príležitosti blížiaceho sa Dňa Zeme sa naši žiaci odboru 6442 K obchodný pracovník, obchodná pracovníčka aktívne zapojili do čistenia okolia OC Turiec. Počas tejto iniciatívy sa im podarilo nazbierať niekoľko vriec odpadu – od plastov a papiera až po rôzne drobnosti, ktoré do prírody rozhodne nepatria.
Takéto aktivity považujeme za dôležitú súčasť vzdelávania, pretože vedú žiakov k zodpovednosti voči životnému prostrediu. Veríme, že ich príklad bude inšpiráciou aj pre ostatných, aby sa aktívne zapájali do ochrany našej planéty.
DEŇ NARCISOV NA SLOVENSKU UŽ 30 ROKOV
Na Slovensku ročne pribúda približne 40 000 onkologických pacientov a každý z nás pozná niekoho, kto je ovplyvnený týmto ochorením. Už 30 rokov symbolizuje žltý narcis v uliciach tisíce príbehov onkologických pacientov. Liga proti rakovine ďakuje všetkým, ktorí ich 16. apríla na Deň narcisov podporia akoukoľvek z viacerých možností zapojenia sa do zbierky. I v jubilejnom ročníku sa Liga prihovára verejnosti s výzvou, aby si v tento deň ľudia spomenuli na konkrétne osoby, ktorých sa rakovina týka.
AKO ZÍSKAŤ NARCIS
Počas dňa zbierky - 16. apríla 2026 - budú v uliciach dobrovoľníci Ligy proti rakovine označení identifikátormi a prispieť im môžete ľubovoľnou sumou do pokladničiek aj v našej škole.
Všetky formy prispenia nájdete na dennarcisov.sk, pričom aj tu si môžete stiahnuť virtuálny narcis.
Čísla O DNI NARCISOV 2026
Počas 30. ročníka Dňa narcisov je pripravených:
- 900 000 narcisov určených na pripnutie ako prejav solidarity s onkologickými pacientmi
- vyše 1000 spoluorganizátorov zastrešujúcich 12500 dobrovoľníkov po celom Slovensku
- vyše 4 200 pokladničiek
- 80 platobných terminálov a 3 darcovské totemy.
Objavovali sme čaro ručnej výroby papiera
Ako vzniká papier bez moderných strojov? Na túto otázku si žiaci odborov 3446 K grafik tlačových médií, grafička tlačových médií a 3473 H 08 polygraf-knihár, polygrafka-knihárka odpovedali priamo v praxi počas odbornej exkurzie do Múzea ručnej výroby papiera.
Žiaci sa dozvedeli o bohatej histórii papiera, jeho význame pre rozvoj kníhtlače a o tom, ako ovplyvnil šírenie informácií a vzdelania. Spoznali, že aj v dnešnej digitálnej dobe má tradičné remeslo svoje nezastupiteľné miesto.
Exkurzia nebola len o teoretickom výklade. Interaktívny program umožnil nielen žiakom, ale aj vyučujúcim, stať sa na chvíľu skutočnými remeselníkmi. Vyskúšali si časť procesu ručnej výroby papiera. Pripravenú papierovú hmotu naberali na sito a následne preniesli vytvorený hárok na lisovanie a sušenie.
Takéto zážitkové vzdelávanie je pre našich žiakov mimoriadne prínosné. Pomáha im lepšie pochopiť teóriu, ktorú sa učia, materiály, s ktorými pracujú, rozvíja ich kreativitu a zároveň buduje rešpekt k remeslu a tradíciám.
Exkurzia v Múzeu ručnej výroby papiera je dôkazom, ktorý pripomína, že kvalitná práca má svoje korene v poctivom remesle.
Ďakujeme pracovníkom múzea za inšpiratívny výklad a možnosť vyskúšať si toto krásne remeslo na vlastnej koži.
Autor: MOV Mgr. Miroslava Vaňová
8
Martin si podmanil Košice: Bronzový úspech našich mladých gastronómov
Gastronomická mapa Slovenska sa koncom marca sústredila na východ republiky. Metropola východu hostila prestížny IX. ročník súťaže Košický kuchár, na ktorej sa stretli talenty z celého Slovenska. Medzi silnou konkurenciou nechýbalo ani zastúpenie našej školy – SOŠ obchodu a služieb Martin.
Ako majster odborného výcviku som mal tú česť viesť a sprevádzať nášho žiaka Mareka Seemanna, z prvého ročníka odboru kuchár, kuchárka, pre ktorého bola táto účasť krstom ohňom v profesionálnom svete gastronómie.
Súťažné zadanie bolo jasné, no o to náročnejšie na techniku a kreativitu. Každý tím musel počas časového limitu vyčarovať pokrm, v ktorom hrali hlavnú úlohu tri povinné suroviny:
zajačí chrbát – jemné mäso vyžadujúce precíznu tepelnú úpravu,
stopkový zeler – surovina dodávajúca sviežosť a textúru,
cuketa – variabilná zelenina, ktorá preverila technické zručnosti krájania a spracovania.
Napriek tomu, že náš žiak je len na začiatku svojej profesijnej cesty, v prvom ročníku, k príprave pristúpil s obrovským nasadením. Počas tréningov sme ladili chute, skúšali rôzne textúry zeleru a hľadali spôsob, ako udržať zajačí chrbát dokonale šťavnatý.
Samotná súťaž v Košiciach prebiehala pod prísnym dohľadom certifikovaných komisárov. Stres z kuchynského šumu a prítomnosť kamier náš tím nezastavili. Výsledkom bol tanier, ktorý harmonicky spájal jemnosť králika s aromatickým zelerom a ľahkosťou cukety.
A úspech nenechal na seba dlho čakať. Umiestnenie v bronzovom pásme na tak renomovanej súťaži, akou je Košický kuchár, je pre prváka fantastickým štartom. Je to dôkaz, že poctivý prístup a vášeň k remeslu prinášajú ovocie hneď od začiatku štúdia.
Skúsenosť je nad zlato. Domov do Martina sa nevraciame len s diplomom a medailou, ale predovšetkým s novými vedomosťami. Súťaže tohto formátu nastavujú žiakom zrkadlo a motivujú ich k ďalšiemu rastu. Pre mňa ako majstra je najväčšou odmenou vidieť, ako sa z nesmelého prváka stáva sebavedomý mladý kuchár, ktorý sa nebojí postaviť k sporáku po boku tých najlepších.
Ďakujeme organizátorom za skvelú úroveň podujatia a už teraz sa tešíme na ďalšie gastronomické výzvy.
Autor: Bc. Podešva Peter
Putovný pohár putuje na rok do SOŠ obchodu a služieb Martin
Dňa 31. 03. 2026 sa v Hotelovej akadémii Ľudovíta Wintera v Piešťanoch uskutočnil 7. ročník súťaže Piešťanský pohár Ľudovíta Wintera 2026.
Súťaž, organizovaná pod záštitou MŠVVaM SR a TSK, má každoročne veľmi vysokú úroveň a bohatú účasť. Aj tento rok sa jej zúčastnilo 36 škôl zo SR a ČR, 135 súťažiacich, ktorí súťažili v 6 súťažných disciplínach.
SOŠ obchodu a služieb Martin nominovala do Piešťan, prvýkrát v histórii školy, súťažný tím, ktorý mal zastúpenie vo všetkých súťažných kategóriách určených pre žiakov SŠ.
JUNIOR SOMELIÉR – Samuel Pšenko, študent odboru hotelová akadémia, 4. ročník, pod vedením Ing. Mgr. P. Bukovinskej,
SLOVAK BARISTA JUNIOR CUP – Paula Šoltészová , študentka odboru hotelová akadémia, 1. ročník, pod vedením Mgr. M. Vaňovej,
JUNIOR TEA TENDER – Natália Šupalová, Kristína Bernardová – študentky odboru hotelová akadémia, 2. ročník, pod vedením Mgr. M. Panákovej,
JUNIOR CHOCOLATIER – Viktória Blahušiaková, študenta odboru cukrár, 3. ročník, pod vedením Mgr. A. Tomčányiovej,
BARKULTUR JUNIOR CUP – Tomáš Malina, študent odboru čašník, servírka, 3. ročník, pod vedením Mgr. J. Karkušovej a Mgr. I. Damaškovej.
Napriek tomu, že niektorí zo študentov súťažiacich stáli na súťažnom pódiu prvýkrát, získané úspechy a ocenenia boli výnimočné.
Tomáš Malina – víťaz súťaže BARKULTUR JUNIOR CUP.
Viktória Blahušiaková – víťazka súťaže JUNIOR CHOCOLATIER.
Paula Šoltészová - SLOVAK BARISTA JUNIOR CUP – 3. miesto.
Najväčším víťazstvom však bolo získanie Putovného pohára pre absolútneho víťaza 7. ročníka súťaže v roku 2026, ktorý sa tak na rok presúva do Strednej odbornej školy obchodu a služieb v Martine.
Žiarivý úspech našich žiačok na Junior Somelier Slovenska 2026
Žiačky odboru hotelová akadémia sa zúčastnili prestížnej celoštátnej súťaže Junior Somelier Slovenska 2026, ktorá prebieha pod odbornou záštitou Asociácie somelierov Slovenskej republiky (ASSR). V silnej konkurencii mladých talentov z celého Slovenska museli dievčatá zvládnuť náročný odborný test o slovenskom vinohradníctve, anonymnú degustáciu vzoriek a profesionálny servis pred prísnou porotou certifikovaných odborníkov.
Naše žiačky potvrdili, že patria k absolútnej slovenskej špičke. Nelly Valalíková po sústredenom a profesionálnom výkone obsadila úžasné 2. miesto a Vanessa Scharlotte Toráčováza svoj elegantný a presný prejav vybojovala skvelé 3. miesto. Obe dievčatá ukázali, že gastronómia nie je len o vedomostiach, ale aj o poctivej príprave a hlbokom cite pre toto krásne remeslo.
Sme na ne nesmierne hrdí a ďakujeme im za skvelú reprezentáciu našej školy pred odbornou verejnosťou z ASSR. Veríme, že tento úspech je pre ne tou najlepšiou motiváciou do ich ďalšej profesionálnej kariéry.
Ing. Mgr. Paulína Bukovinská
HAPPY EASTER
Moderný prístup k prirodzenej kráse – online školenie
V posledných rokoch sa prístup k šedivým vlasom výrazne zmenil. To, čo bolo kedysi považované za znak starnutia, sa dnes čoraz viac vníma ako symbol prirodzenej krásy, sebavedomia a individuality. Hovoríme o šedivých vlasoch. Práve preto vznikajú odborné školenia, zamerané na prácu s nimi. A jedného z nich – online formou, pod záštitou firmy Matrix – sa zúčastnili aj naše žiačky odborov kaderník a kaderník, kaderníčka.
Obsah školenia bol zameraný na teóriu vlasov – pochopenie procesu šedivenia, zmeny v štruktúre vlasu a vplyv genetiky, farebné techniky – ako pracovať so šedinami bez ich úplného prekrytia, techniky blendingu a tónovania a komunikáciu so zákazníkom – ako citlivo pristupovať ku klientom, ktorí prechádzajú na prirodzenú farbu vlasov.
Odborné školenia menia pohľad na krásu a učia, ako pracovať s prirodzenosťou s rešpektom a kreativitou. Vďaka nim môžeme ponúknuť našim klientom profesionálne služby, ktoré sú moderné, citlivé a autentické.
Autor textu a foto: Ing.Buchelová
Matematický klokan
Matematický klokan je medzinárodná súťaž, ktorá každoročne spája milióny žiakov na celom svete, aby si zmerali sily v logickom myslení a matematickej kreativite. Na Slovensku sa táto súťaž teší veľkej obľube už dlhé roky, pričom zapája žiakov od prvého stupňa základných škôl až po stredoškolákov. Hlavným cieľom nie je drilovanie vzorcov, ale rozvoj logického myslenia, priestorovej predstavivosti a schopnosti aplikovať matematiku v reálnych situáciách. Súťaž je známa svojimi zábavnými, tvorivými a často netradičnými úlohami, ktoré sa líšia od bežných školských úloh. Na Slovensku túto súťaž organizuje nezisková organizácia Talentída, ktorá sa zameriava na podporu vzdelávania a matematickej gramotnosti.
25.3.2026 sa do tejto súťaže zapojili aj 3 statočné a odvážne študentky našej školy. Veríme, že budú úspešné a v konkurencii tisícov žiakov z 1650 prihlásených škôl sa nestratia.
Naši barmani znovu úspešní na barmanskej súťaži Cassovia Cup 2026
Dňa 18.03.2026 sa v Hotelovej akadémii v Košiciach konal 17. ročník medzinárodnej barmanskej súťaže CASSOVIA CUP 2026. Tejto súťaže sa zúčastnilo 56 žiakov zo Slovenska, Čiech, Slovinska, Poľska a Maďarska. Súťaž preverila profesionálnu prípravu, samostatnosť a kreativitu súťažiacich. Súťažilo sa v dvoch disciplínach: príprava soft drinku a príprava before dinner cocktailu. Našu školu reprezentovali:
Viktória Júlia Jaremová, žiačka 1. ročníka odboru hotelová akadémia – pripravovala aperitívový koktail a Michaela Kráľová, žiačka 2. ročníka odboru čašník, servírka, pripravovala nealkoholický drink.
Naše barmanky sa usilovne pripravovali pod odborným dohľadom zástupkyne pre praktické vyučovanie Mgr. Jany Karkušovej a výsledok sa dostavil. V silnej konkurencii 56 súťažiacich sa Viktória Júlia Jaremová, ktorá pripravila nápoj v kategórii before dinner cocktail, umiestnila v striebornom pásme a žiačka Michaela Kráľová v kategórii soft drink získala prvé miesto.
Michaela postúpila aj do super finále. Finalisti mali 60 minút na zostavenie vlastnej súťažnej receptúry z dostupných ingrediencií. Úlohou bolo vymyslieť a vytvoriť „ long drink“ s použitím 3cl akéhokoľvek produktu z produkovanej rady spoločnosti „OLD HEROL“, čo je veľmi náročné aj pre skúsených barmanov. Michaela, napriek tomu, že neobsadila v super finále popredné miesto, zaujala divákov a komisárov a vysúťažila si aj cenu hlavného sponzora súťaže.
Autor článku: Bc. I. Kellnerová, fotografie M. Potančok
GLOBAL MONEY WEEK (16. 3. – 20. 3. 2026)
Po celom Slovensku sa počas tohto týždňa konajú nielen rôzne aktivity na zvýšenie povedomia o finančnom vzdelávaní, ale aj aktivity na samotné zvýšenie finančnej gramotnosti detí i dospelých. Národným koordinátorom iniciatívy je Národná banka Slovenska.
Téma kampane je „Hovorte spolu o peniazoch“.
Jej cieľom je motivovať mladých ľudí, aby sa pravidelne finančne vzdelávali, naučili sa overiť si zdroje informácií, rozpoznávať dezinformácie či spoznať rôzne podvodné praktiky.
Do tejto akcie sa zapojila aj naša škola.
V utorok 17. 3. prebehlo krajské kolo olympiády v kritickom myslení, do ktorej postúpilo až 8 žiakov našej školy.
V stredu 18. 3. študenti odborov hotelová akadémia, operátor tlače, grafik tlačových médií, kozmetik, obchodný pracovník, čašník , kuchár, podnikanie v remeslách a službách sa zúčastnili finančného dňa. V rámci troch vzdelávacích blokov absolvovali rôzne aktivity. Najskôr skupinovo pracovali na pracovných listoch z oblasti platobného styku. V druhej časti na workshope pod názvom „Vodičák na financie“ študenti riešili svoj postoj k peniazom a možnostiach investovania. V poslednom bloku absolvovali interaktívne vzdelávanie NBS „Reč peňazí“ a zapojili sa do projektu FinQ vypracovaním pracovných listov a tvorbou propagačných materiálov na tému obeť podvodu.
Vo štvrtok 19.3. sa žiaci prvého ročníka hotelovej akadémie zúčastnili Európskeho kvízu o peniazoch 2026, do ktorého sa v rámci Slovenska zapojilo až 631 tímov.
Aj na vyučovacích hodinách počas celého týždňa sa pracovalo na rôznych pracovných listoch v rámci projektu FinQ na zvýšenie finančnej úrovne žiakov.
Celkovo sa do akcie Global money week v rámci našej školy zapojilo 180 študentov.
Autor: Ing. Jancková a kolektív
8
Gastronomické talenty z našej školy zažiarili na GastroLiptov 2026
Liptov sa opäť stal dejiskom prestížnej kulinárskej udalosti, ktorá preverila zručnosti nastupujúcej generácie gastronómov. Súťaž GastroLiptov 2026 privítala mladé nádeje z celého regiónu a my sme nesmierne hrdí, že naše žiačky v silnej konkurencii nielen obstáli, ale domov priniesli vzácne ocenenia.
V kuchárskej kategórií nás reprezentovala žiačka študijného odboru hotelová akadémia Vivian Boďová. Pod odborným vedením Mgr. Milana Bánovského predviedla technicky náročnú a vizuálne úchvatnú prácu s lokálnymi surovinami. Vivian pripravila Sous-vide pstruhovú rolku plnenú jemnou fašou, ktorú doplnila o pyré z pečenej mrkvy, mrkvový beurre blanc, kalerábové carpaccio a moderný kalerábový prívarok s espumou a kôprovým olejom. Celú kompozíciu dotvoril efektný mrkvový kaviár. Vďaka tejto precíznej práci si Vivian vybojovala fantastické 2. miesto a umiestnenie v prestížnom zlatom pásme.
V odbore cukrár nás úspešne zastupovala Rosana Katkinová, ktorú na súťaž pripravovala Bc. Anna Zacharová. Rosana stavila na vyvážené chute a elegantný dizajn svojho autorského dezertu s názvom „Apple Cream Étoile“. Základ tvoril kakaový korpus a pečená zložka zo zmesi orechov a mandlí. Sviežosť a jemnosť dezertu dodala ľahká smotanová náplň s jablkovým pyré a ovocím. Rosana svoj výtvor dozdobila tmavou čokoládou chrumkavou zložkou. Za svoj výkon si zaslúžila uznanie poroty a umiestnenie v bronzovom pásme.
Účasť na GastroLiptov 2026 bola pre naše žiačky skvelou príležitosťou premeniť teóriu na špičkovú prax a získať spätnú väzbu od profesionálov. Vivian aj Rosane, rovnako ako ich pedagógom, srdečne blahoželáme k ich úspechom a ďakujeme za vzornú reprezentáciu našej školy.
Autor: Mgr. Milan Bánovský
