Dňa 06.02.2024 sa v našej škole uskutočnila beseda na tému kysnuté cesto. Zamerali sme sa na výrobu a spracovanie kysnutého cesta. Spojili sme príjemné s užitočným a školiteľov sme si vybrali z radov bývalých zamestnancov školy – odborníčky na slovo-vzaté – dôchodkyne - učiteľky odborných predmetov pre gastro-odbory, ktoré na našej škole prežili takmer celý svoj profesijný život.

O úvod sa postarala PhDr. Danka Sumková, bývalá učiteľa SJL, ktorá krásnymi slovami uviedla celé podujatie. A potom sa už sama pribrala do roboty a pripravila tradičné turčianske šišky. Rozvoňala celú kuchyňu. Pani Ing. Darina Kohútová je na kysnuté cesto odborníčka a jej slané slimáčiky plnené syrom zmizli hneď, ako ich vytiahla z pece. Ostatné pani dôchodkyne zatiaľ sedeli v družnom rozhovore a spomínali na časy strávené na našej škole. Ich rozprávanie so záujmom počúvali aj naše žiačky, ktoré sa aj v tento deň mnohému podučili. Celé podujatie, pod vedením Mgr. Martiny Panákovej a  Petra Podešvu, bolo príjemným spestrením dňa, dôkazom, že spojenie skúseností a mladíckeho zápalu dokáže priniesť mnoho pozitívneho.

Už sa tešíme na ďalšiu spoločnú akciu : „ Zemiakové oči do sveta“, ktorá bude venovaná zemiakovým plackám. Mňam!

Autor článku: Mgr. Martina Panáková, učiteľka odborných predmetov

Autor fotografií: Peter Podešva, majster odborného výcviku

A je tu  opäť maturitný týždeň a mnoho maturantov sa potí pri skúškach dospelosti.  My, ostatní študenti, sme sa rozhodli vyplniť tento týždeň menej stresovou aktivitou.

V rámci týždňa dobrovoľníctva žiačky odborov kaderník a kozmetik navštívili Centrum sociálnych služieb.

Skrášlili  veľa klientov, ktorí nemajú možnosť dostať sa do mesta ku kaderníčke, ale veľkú radosť im spravili aj kozmetičky, ktoré spríjemnili tento čas príjemným dotykom, úpravou obočia, masážou rúk  a pekným slovom. 

Dobrovoľníctvo považujeme v našej škole za mimoriadne dôležité. Máme veľkú radosť, že sme opäť mnohým vykúzlili na tvári úsmev a urobili sme im pekný deň.

Autor : Ing. Zuzana Buchelová, majsterka OVY   

Dňa 19.03.2024 sa v našej škole uskutočnilo krásne popoludnie s názvom ,,Zemiakové oči“. Podujatie pripravili učitelia odborných predmetov spolu so žiakmi hotelovej akadémie a bolo venované našim bývalým kolegyniam a ZEMIAKOM.

Žiaci predviedli ukážky rôznych druhov prípravy zemiakových placiek:  na panvici na sporáku v kuchyni, ale i priamo pred zrakom našich vzácnych hostí na elektrickej grilovacej platni teppan. Priamou interakciou s hosťami priniesli hosťom nezabudnuteľný zážitok,  spojili odborné zručnosti a zážitkovú kuchyňu. Hosťom sme ponúkli rôzne slané pečivo zo zemiakového cesta, pripravili sme im chutné nealkoholické fancy drinky.
Pri rozvoniavajúcej káve si zaspomínali na časy, keď pôsobili na škole. Vyjadrili uznanie za to, ako naša škola napreduje a môže sa pýšiť novými úspechmi.  Ocenili komunikačný prejav žiakov, ich snahu a ochotu si osvojovať nové skúsenosti, využívanie nových foriem práce v gastronómii.

S ťažkým srdcom sme sa s našimi hosťami lúčili, ale sľúbili sme si, že takéto podujatia budeme uskutočňovať častejšie.

Autor článku: Mgr. Monika Vaňová, učiteľka odborných predmetov

S otvoreným a prajným srdcom, s úctou k veku a životu sme sa vybrali po schodoch z Jahodník na  Ľadoveň  za obyvateľmi Centra sociálnych služieb, potešiť ich duše láskavým dotykom,  úsmevom, milým slovom a kozmetickými činnosťami. Upravili a farbili sme obočia, masírovali ruky, opilovali a lakovali nechty, odstránili nepotrebné chĺpky. Rozprávali sme sa o živote.
Odmenou nám boli spokojné tváre, pekné slová vďaky. Ďakujeme za túto príležitosť a skúsenosť.

Žiačky: Ľudmila Čudovská (III.Kz-O-G) a Zuzana Kolenová (II.Kz-T-O)

 

Po minuloročnom novembrovom workshope a návšteve našich zahraničných partnerov z Talianska, konkrétne Bergama, na čele s pánom Foglienim a jeho spolupracovníkmi zo Sardínie, dňa 02. 06. 2024 odcestovali naši žiaci odboru hotelová akadémia na trojmesačnú zahraničnú prax na tento krásny ostrov. Žiaci boli zaradení na juh ostrova, v okolí mesta Cagliari. Ide o veľmi luxusný rezort Santagiusta  s kapacitou cca  tisíc klientov, ktorý má aj ďalšie pobočky na tomto prekrásnom ostrove. Naši žiaci sa budú podieľať, spolu s inými zahraničnými študentami hotelových akadémii, na zabezpečení bezproblémového chodu tohto rezortu, či už ide o podávanie raňajok, obedov, obsluhou pri bazénových barov, ale aj priamo v kuchyni, kde sa budú podieľať  na príprave samotných jedál. Nevynechajú samozrejme ani recepciu hotela. Tak zaželajme naším žiakom veľa slnka, pozitívnych pracovných skúseností , ale aj veľa nových zážitkov.

ARRIVEDRCI é BUON LAVORO!

Autor článku: Podešva Peter

V uplynulom týždni nás navštívila Nevin Tunҫ z Turecka, lektorka v odbore grafický dizajn a fotografia. Spolu sme prežili zaujímavý týždeň, kedy sme sa okrem nášho odboru – grafický dizajn tlačových médií – venovali aj iným, veľmi kreatívnym činnostiam:

V pondelok si každý modeloval vlastný keramický model, v utorok sme vyrábali kožené peňaženky a v stredu sme si vyskúšali tureckú techniku umenia. Štvrtok bol náš posledný spoločný deň s Nevin. Výtvarne sme zdobili vytvrdnuté keramické diela a maľovali zátišie. Zvyšný čas patril sumarizácii týždňa a rozlúčke.

Grafický odbor nie je zameraný len na počítačovú grafiku, ale tiež na rozvoj umeleckých zručností. Aj preto sme vďační za zahraničnú návštevu, ktorá ukázala žiakom, akými rôznymi smermi vedia zamerať a využiť svoju kreativitu.

Mgr. Miroslava Vaňová, MOV

The olive has its roots in a traditional Mediterranean diet, but it’s enjoyed worldwide these days. Olives have more nutritional benefits than you might think. They offer a host of healthy types of fats and fatty acids, while also providing a natural source of iron. And there are far more ways to prepare olives than you probably know. Olives are grown on trees, and they can be grown for serving as a table fruit or for producing oil. If you cook with olive oil, you can receive many of the same health benefits that eating olives provides, including the introduction of healthy fats. National Olive Day is a great day to try eating some new varieties of olives. And it’s also a great day for learning the magic trick for getting pimento inside the green olive! 

Enjoy the diverse flavours and health benefits of olives in your everyday meals. 

🙂

Mgr. Ivana Mihálová, ELT 

  Matematický klokan je medzinárodná matematická súťaž pre žiakov základných a stredných škôl. Vyhlasovateľom súťaže je asociácia Kangourou sans frontiéres so sídlom v Paríži. Organizátorom súťaže v Slovenskej republike je Talentída, n. o. Tento rok sa popasovalo s úlohami  viac ako 74 000 odvážlivcov. Medzi nimi boli aj 19-ti žiaci našej školy.

A ako to dopadlo?

   Žiaci N. Valalíková a A. Yaseen Kann, sa umiestnili v 3. pätine a predbehli 40-59,9% súťažiacich vo svojej kategórii. R. Ciňová a An. Hudec skončili v 2. pätine a predbehli 60-79,9% súťažiacich vo svojej kategórii. Top umiestnenie  a diplom úspešného riešiteľa získala S. Boťanská, ktorá nechala za sebou 92,1 % konkurentov.

    Všetkým súťažiacim srdečne blahoželáme!

odkaz na propozície

  Niekedy sa stáva, že ľudia nás, naše správanie, či výsledky našej práce evidujú a posudzujú bez toho, aby sme o tom vedeli. Pracujeme vo sfére, ktorá je často na očiach verejnosti. A niekedy sa stáva, že to čo robíme, urobí na ľudí dobrý dojem a oni sa rozhodnú nám o tom povedať.

  V uplynulých dňoch bol do mojej emailovej schránky doručený list, ktorý ma nesmierne potešil a zároveň motivoval. Napísala mi ho Dr. Gabriela Jesenska Tova, špecialistka v oblasti etnomedicíny, rodáčka z Martina a absolventka Obchodnej akadémie Martin.

  Uistil ma v tom, že v našej škole sa snažíme vykonávať našu prácu kvalitne, s láskou a so srdcom, že odovzdávame našim žiakom to najlepšie čo je v nás, že podporujeme ich kreativitu, nápaditosť, samostatnosť.

List prikladám :

  Úprimne som sa potešila a opäť som bola raz veľmi hrdá na to, že som riaditeľka práve tejto strednej školy. Že napriek starostiam, problémom a prekážkam by som školu a ľudí v nej nevymenila za žiadnu inú.

  Ďakujem všetkým, ktorí dokážu oceniť náročnú prácu zamestnancov, prácu žiakov a nájdu si chvíľu, aby nám o tom ešte aj napísali. Veľmi si to vážim.

   List, ktorý nie len poteší, ale aj motivuje, budem mať zapísaný v mysli po dlhý čas.

Ďakujem.

Mgr. Danka Černáková, riaditeľka školy

Módne trendy sa rýchlo menia, a preto sa musíme neustále vzdelávať. Popri pravidelných nácvikoch zručností sa žiaci prvého ročníka odbor kaderník vzdelávali aj v Barber salóne v Žiline BEGENTLEMAN . BEGENTLEMAN je značka, ktorá má salóny po celom Slovensku. Venovali sa nám dvaja školitelia Lucas Kocián a Simonka Kianicová. Školenie bolo plné zaujímavých vychytávok,  nových nápadov a technologických postupov.  Touto cestou sa chceme poďakovať za vzniknutú príležitosť.

Autor článku a foto : Ing Buchelová

  V školskej jedálni sa dňa 14. mája 2024 konal 2. ročník školskej súťaže Nové trendy v gastronómii. Jej organizátorom bola Predmetová komisia gastronomických a hotelových služieb, spoluorganizátorom a hlavným sponzorom Súkromné centrum voľného času ABC Košťany nad Turcom, ktoré pre výhercov zabezpečilo hodnotné ceny a medaily. Aktivitu organizátorov sponzorsky podporila aj spoločnosť Coca Cola.

  Tradičným cieľom súťaže je šírenie najnovších poznatkov z oblasti gastronómie medzi všetkých, ktorí sa ňou profesionálne zaoberajú. Súťažiaci ich v tomto roku priniesli „plným priehrštím“. Publikum zložené zo žiakov študijného odboru hotelová akadémia si vypočulo množstvo zaujímavých informácií. Dozvedelo sa o možnostiach otvárania vín špeciálnym prístrojom bez vytiahnutia korku, o robotike, či umelej inteligencii využívaných v gastronómii, o novinkách v príprave  a podávaní čajov, káv, pív, molekulárnych nápojov o zdravých lokálnych potravinách ap.

  Hodnotiaca komisia s prezentáciami všetkých súťažiacich bola maximálne spokojná, a to nielen s informáciami, ktoré žiaci priniesli, ale aj s ich komunikačnými zručnosťami a spoločenským vystupovaním. Spolu s riaditeľkou školy sa už v súčasnosti pohráva s myšlienkou organizovať tretí ročník ako stredoškolskú konferenciu v atraktívnejšom prostredí.

  Štvrté miesto v súťaži získala Adriana Sára Kučáková. Tretie miesto a bronzové medaily boli udelené žiakom Vanesse Charlotte Toráčovej a Natálii Jurčíkovej. Druhé miesto a strieborné medaily si domov odniesli Kateřina Kůrková a Dominik Tamaši. Prvé miesto a zlatú medailu si vybojovali Daša Hidalgo Gonzáles a Anton Kusal. Výhercom srdečne blahoželáme.

Autor textu: PhDr. Peter Huľo, PhD.

V našej škole sa snažíme u žiakov podporovať pohyb a zdravý životný štýl. Dňa 13.5.2024 sme  preto uskutočnili Beh jari. Krásne slnečné počasie a rozkvitnutá príroda Jahodníckych hájov vytvorili výborné podmienky pre našich bežcov.

Tento rok nás prekvapila i rekordná účasť -  36 žiakov. V kategórii dievčat zvíťazila Lesia Chukwu Agu časom 9:34, na druhom mieste sa umiestnila Diana Ježíková a bronzovú priečku obsadila Adriána Grešáková.

V kategórii chlapcov zvíťazil Tomáš Hausner časom 14:31 a potvrdil úlohu favorita týchto pretekov. Na druhom mieste sa umiestnil  Matej Sucháň, tretí skončil Milan Hubač.

Všetkým zúčastneným žiakom blahoželáme a tešíme sa na ďalšie športové súťaže.

Autor : Mgr. Ivana Brozmanová, učiteľka TSV

Odborné vzdelávanie je dôležitým faktorom pri profesionálnom formovaní študentov, ktorí aj vďaka tomu môžu jasnejšie nasledovať svoj cieľ uplatniť sa a robiť to, čo ich baví. Niekoľko príkladov, ako byť úspešný v medzinárodnej súťaži zažili aj naše žiačky 2. ročníka odboru hotelová akadémia Lesia Chukwu – Agu a Naomi Harániová.

V dňoch 6. a 7. mája 2024 sa v luxusných priestoroch bratislavského Hotela Carlton konala medzinárodná súťaž vybraných barmanov, ktorí zastupovali krajiny Poľska, Česka, Maďarska a Slovenska. Súťaž bola súčasťou Mirror Hospitality Expo 2024, celotýždňová prezentácia slovenských aj zahraničných barmanov, kuchárov, podnikateľov a predajcov známych gastronomických značiek, ktorí okrem svojich workshopov a masterclassov prezentovali svoju cestu k úspechu.

Súťaž MIRROR Junior Bartender Challenge 2024 bola veľmi náročná, pretože nestačilo len podať dobrý výkon za barom a zostaviť chutný drink, ale prekukázať svoje vedomosti a zručnosti v 4 disciplínach.

Najprv sa písal vedomostný test, ktorý preveril odbornosť  nejedného barmana. Nasledoval Blind Test čo znamená, že súťažiaci mali správne určiť na slepo 3 vzorky destilátov a niečo málo o nich napísať. Tretia disciplína Speed Challenge bola veľmi obtiažna, pretože každý barman mal 6 minút na prípravu troch rôznych druhov klasických koktailov. Hodnotila sa technika predvedenia, správne využívanie pomôcok, verbálny prejav, vedomosti, ktoré žiaci vedia o daných nápojoch, o ich histórii, či použitých surovinách. Nebolo jednoduché pracovať a pri tom ešte aj hovoriť, ale naše dievčatá sa nenechali zaskočiť. Mali dlhú a poctivú prípravu, ktorá im pomohla zvládnuť tieto náročné súťažné podmienky.  Rovno pri súťažnom bare ich prácu sledovala medzinárodná hodnotiaca komisia zložená z profesionálnych  barmanov zo Slovenska a Maďarska. Študenti hovorili aj v anglickom jazyku, čo dávalo tomuto podujatiu naozaj vysokú mieru profesionality.

Posledným súťažným kolom bol pripraviť Signature Drink. Znamená to, že každý súťažiaci si vytvoril 3 porcie vlastného drinku, ktorý za 7 minút nielen pripraví, ale vie o ňom aj rozprávať. Mali sme možnosť porovnávať úroveň medzi domácimi a zahraničnými študentami. Rozdiel sme nenašli, pretože všetci zúčastnení preukázali vysokú mieru pripravenosti. Víťazi však mohli byť len traja.

Naše žiačky mali zo všetkých najlepšie napísaný test na plný počet bodov. V určovaní tajných vzoriek destilátov mali ešte menšie skúsenosti, ale časť z nich určili správne. V technických disciplínach pri príprave drinkov Negroni, Daiquiri a Highball technikou stir, shake a build – priama cesta žiačky predviedli výborne barmanské techniky.

Najviac sme sa tešili, keď sa dievčatá postavia na pódium a namiešajú svoj kreatívny nápoj.

Lesia Chukwu – Agu prítomným porotcom pripravila exotický nápoj s názvom CARIBBEAN FLOWER, ktorý oslovil svojim designom aj chuťou. Naomi Harániová svojim drinkom CINEMA LOVE preukázala riadnu dávku súčasnej barovej kreativity, moderného vzhľadu a netradičných  chutí. Obe dievčatá  naplnili naše očakávania, dokonca ich predbehli.

V mimoriadne obtiažnych disciplínach  sme obstáli fantasticky. Žiačka Lesia Chukwu – Agu obsadila 3. miesto ako jediná slovenská súťažiaca.  Prvé miesto získal barman z Maďarska a na druhom mieste bola česká študentka.

Srdečne blahoželáme Lesii k jej prvému bronzu a držíme palce v nových výzvach.

Mgr. Jana Karkušová

Tulip Day is observed every year on May 13th. It is known in Dutch as Nationale Tulpendag and Tulip Day is an annual event celebrated in the Netherlands, particularly in Amsterdam, to mark the beginning of the tulip season. It usually takes place on the 3^rd Saturday of January. During Tulip Day, the Dam Square in Amsterdam is transformed into a colourful garden filled with thousands of tulips. Visitors are invited to pick tulips for free from the garden, creating a vibrant and picturesque scene. Tulip Day is a celebration of the iconic Dutch flower and serves as a symbol of the arrival of spring. It's a popular event that attracts locals and tourists alike, providing an opportunity to enjoy the beauty of tulips and kick off the spring season in style.

Mgr. Ivana Mihálová, ELT

Maturitné skúšky sú v živote mnohých z nás dôležitým mílnikom. Inak tomu nie je ani v prípade našich maturantov – žiakov 4. ročníka študijných odborov kuchár a čašník, servírka.

Pre nich a aj pre ich rodičov boli druhý a tretí máj dňami plnými zážitkov, emócii, stresu, ale aj profesionálnej prezentácie všetkého, čo budúci čašníci aj kuchári zvládli počas štvorročného obdobia. Konala sa ich praktická časť maturitnej skúšky.

Priestory Hotela Turiec, kde sa maturitné skúšky konali, zaplnili slávnostne prestreté stoly. Predmetové maturitné komisie spolu so zástupcami zamestnávateľov a rodičmi, mali príležitosť odborne posúdiť obhajoby konkrétneho stolovania a zhodnotiť vhodný výber jedál na menu.

Žiaci ukázali svoje praktické zručnosti pri sekaní šumivého vína šabľou, miešali rôzne druhy drinkov a pri príprave a dokončovaní pokrmov využívali nové trendy, napr. zadymovanie jedál a nápojov. Hostia mali možnosť ochutnať výnimočne dobré jedlá, napr. kačacie prsia v úprave sous-vide podávané s tekvicovým pyré a omáčkou demi – glace, ktorú zjemnili medovinou, prepelicu na škoricových hruškách so zemiakovým pyré, kde žiaci hrušku krásne flambovali, ponúkali dobre upravené sushi, či špeciality z morských  plodov a rýb.  Veľkým úspechom bol dezert gaštanové guľky podávané s horúcou lávovou čokoládou z fontány a ricottová fantázia. Celú slávnosť umocnilo vkusne a nápadito prestreté stolovanie, ktoré vystihovalo danú príležitosť podľa vyžrebovanej témy. Pozvaní hostia sa mohli mysľou preniesť do exotickej destinácie, iný stôl zas lákal pestrosťou folklóru. Bolo sa na čo pozerať, hodnotiť a uznať, že odbornosť žiakom je na vysokej úrovni. 

Piatok 03.05. 2024 pokračovali žiaci duálneho vzdelávania  v Hoteli Royal Turčianske Teplice a v  Hoteli Bystrička.  Kulinárske špeciality bravúrne odprezentovali žiaci odboru kuchár.

Tento úspech, v rámci praktickej maturitnej skúšky, je spoločným dielom našich žiakov, majstrov OVY a samozrejme našich zamestnávateľov. Ďakujeme Hotelu Turiec, Hotelu Victoria, Hotelu Bystrička v Martine a Hotelu Royal v Turčianskych Tepliciach.

Autor článku: Bc. J. Fančiová , Bc. I. Kellnerová

Fotografie: Mgr. M. Bánovský, Mgr. I. Damašková