Začiatok druhého polroku školského roku sme začali veľmi aktívne. Stredisko praktického vyučovania v spolupráci s hotelovou akadémiou organizovali v dňoch od 4.2.2020 do 7.2.2020 barmanský kurz pre žiakov gastronomických odborov. Pod vedením príjemných mladých lektorov Rastislava Kubáňa a Branislava Hažíka  so Slovenskej barmanskej asociácie sa naši žiaci dozvedali o témach, ktoré boli pre nich doposiaľ neznáme. Prvý deň bol zväčša teoretický, kde sa prostredníctvom prezentácie žiaci oboznámili s výrobou jednotlivých ingrediencií: výrobu  vermouthu, champagne, vodky, ginu, tequily, whisky, cognacu či rumu. Bola im vysvetlená kontinuálna a kotlíková destilácia, dozvedeli sa, aké barové trendy sú v nás či v zahraničí. A aby ten deň nebol taký náročný, pridali aj ukážky prípravy rôznych kokteilov z daných surovín. Žiakom boli predvedené  barové  pomôcky, barové  sklo a rôzne techniky miešania:  v shakeri, bostone, v miešacom pohári, v mixéri, alebo priamo do podávacieho pohára. Žiaci mali možnosť miešať kokteily, ktoré boli obsahom vzdelávacieho kurzu, ale tí šikovnejší radi experimentovali a často si navrhovali aj vlastné receptúry, ktoré po konzultácii s lektormi pripravili.

 Atmosféra bola veľmi príjemná, žiaci sa sami zaujímali o barmanské umenie, aby svoje vedomosti neskôr pretavili do práce v reálnom prostredí kaviarne, či baru. Veľkou inšpiráciou žiakov v ich profesnej orientácii bola možnosť vidieť, ako pracujú profesionálni barmani, ktorí v oblasti barmanstva dosiahli svetové úspechy. Jednou z nich bola Mgr. Jana Karkušová (naša zástupkyňa RŠ), ktorá žiakom porozprávala, ako sa k barmanstvu dostala a žiakom namiešala víťazný nápoj  Geisha, s ktorým v roku 2014 v Kapskom meste získala titul majsterky sveta. Ďalším víťazným kokteilom bol Black Tie v podaní Rasťa Kubáňa, majstra sveta z roku 2017 na WCC V Kodani. Aj sami žiaci predviedli, že ich učenie baví a najlepší žiak Gallo bol ocenený knihou o Gine. V záverečných dňoch žiaci písali vedomostný test, ktorý preveril ich schopnosti a prostredníctvom praktickej skúšky žiaci dokázali, čo všetko sa naučili. A poviem Vám, že bolo sa na čo pozerať.

Krásny týždeň plný barmanských zručností, skvelých drinkov a dobrej nálady zavŕšilo odovzdávanie certifikátov a oceňovanie tých najlepších za prítomnosti pani riaditeľky Mgr. Danky Černákovej. Vecné ceny za najlepšie úspechy počas kurzu získali Patrícia Andelová z III.CS-KU-CU a Gallo z II. HA.

Veríme, že toto vzdelávanie žiakov povzbudí  a ich snaha vedieť viac  v oblasti barmanstva bude pokračovať.

 Bc. Ďuríková Monika

Do súťaže „Stredoškolskej odbornej činnosti“ sa v tomto školskom roku zapojila Viktória Kiššová, žiačka 5. ročníka študijného odboru Hotelová akadémia. Dňa 5. februára 2020 pred hodnotiacou komisiou odprezentovala výsledky svojho skúmania, ktorému sa venovala  už od 4. ročníka. Zamerala ho na fungovanie cateringových spoločností na Slovensku. Jej hlavným cieľom bolo zistiť na jednej strane výšku dopytu po cateringových službách poskytovaných  cateringovými spoločnosťami a na druhej strane  ekonomickú výnosnosť z vykonávania tejto živnosti. Problematikou cateringových služieb sa Vika zaoberala nielen z dôvodu prihlásenia sa do súťaže, ale najmä preto, že po skončení školy by sa rada ich poskytovaním živila.

     Odborná hodnotiaca komisia s prezentovanými výskumnými výsledkami bola spokojná. Ocenila aktivitu žiačky a navrhla, aby so svojou prácou postúpila do okresného kola súťaže. Držíme jej palce, aby aj  v ňom bola úspešná.  

Autor: PhDr. Peter Huľo, PhD.

Študenti V. HA sa dňa 30. 01. 2020 zúčastnili 3. a 4. kola finančnej hry so spoločnosť OVB pod názvom Finančná sloboda. Projekt je zameraný predovšetkým na zvýšenie finančnej gramotnosti mladej generácie. Ide o moderný spôsob zážitkovej výučby, ktorá prináša zmenu myslenia a správania študentov v riadení osobných financií. Výsledkom ich snaženia sú nie len získane poznatky a skúsenosti z oblasti financií ale aj diplomy, ktorými ich ocenila lektorka Ing. Martina Letrichová

Projekt Finančná sloboda OVB  spĺňa všetky požiadavky Národného štandardu finančnej gramotnosti v SR.

 Autor: Ing. Jancková

Dňa 4. februára 2020 sa na našej škole uskutočnil sociologický výskum v rámci medzinárodného projektu ,,CHIEF“. Výskumného projektu sa zúčastnilo 72 žiakov z druhého a tretieho ročníka učebného a študijného odboru. Realizátormi výskumu boli pracovníci Katedry sociológie Filozofickej fakulty Univerzity Komenského v Bratislave Mgr. Daniel Gerbery, PhD. a  Mgr. Roman Džambazovič, PhD. Hlavným riešiteľom projektu je doc. Mgr. Dušan Deák, PhD. z Katedry porovnávacej religionistiky UK v Bratislave.

Cieľom výskumu je prostredníctvom vyplneného anonymného dotazníka žiakmi porozumieť tomu, ako mladí ľudia spoznávajú európske kultúrne dedičstvo v  jeho rôznych podobách a proces získavania takéhoto poznania ovplyvňuje ich kultúrnu prax a identitu. Projekt sa uskutočňuje v deviatich krajinách, okrem Slovenska v Chorvátsku, Gruzínsku, Indii, Lotyšsku, Nemecku, Španielsku, Turecku a vo Veľkej Británii.

Zistenia z  výskumu budú pracovníci z Univerzity Komenského v Bratislave v záujme rozvíjania prístupnejších foriem prezentovania kultúrneho dedičstva doma i  vo svete zdieľať s expertmi pracujúcimi v oblasti vzdelávania, kultúrneho dedičstva, politiky a ľuďmi pracujúcimi s mládežou.

Link Survey: http://ves.cat/eqjf

Text: Mgr. Alena Macaláková Foto: Ing. Pavol Kapusňák

Január sa na našom stredisku nesie v znamení  polročných skúšok. Všetci žiaci tvoria nové receptúry, skúšajú nové chute, aby výrobky chutili a vypadali výborne.

Prvý ročník musel svoj dezert pripraviť s použitím lineckých ciest, druháci piekli šľahané hmoty a tretiaci si museli vymyslieť výrobok vhodný ako dezert do reštaurácie.

Práca bola náročná, zaujímavá a poučná,  výsledky snaženia boli lákavé na pohľad  i vynikajúco chutili.

Mgr. Andrea Tomčányiová

Incheba sa stáva na pár dní miestom vôní a chutí gastronomického sveta. Medzinárodný veľtrh je miestom kde okrem dobrého jedla, kávy, vína a nápojov spoznávame nové profesionálne prístrojové vybavenie, obalové materiály. Sprievodné podujatia ako súťaž cukrárov a kuchárov Poézia v gastronómii,  barmanská súťaž Master cup 77, Živá škola varenia či Slovak barista boli pre všetkých veľkou inšpiráciou.

Dňa 24.1.2020 sa žiaci odboru cukrár spolu z kuchármi a čašníkmi z III.CS-KU-CU  a I. C-K  stali súčasťou tejto veľkej gastronomickej šou.

Autor: Mgr. Andrea Tomčányiová

Dňa 31.1.2020 sa žiaci 3.KA-Pr a 3.KZ - O zúčastnili exkurzie zameranej na nové trendy predaja v OC Mirage Žilina.

Žiaci dostali úlohy, kde si mali všímať dispozičné riešenie predajní, zariadenie predajní, hotovostný a bezhotovostný platobný styk, poskytovanie služieb zákazníkom, hygiena  predaja, označenie tovaru cenou , spôsob predaja na splátky, používanie e-kasy, spôsob zákazníckej reklamácie, kvalitu  obsluhy predaja , a sortiment potravinárskeho a nepotravinárskeho tovaru, darčekové zabalenie tovaru.

Na základe tohto pozorovania , žiaci vypracujú referát zameraný na jednotlivé témy , ktoré im budú určené.

 Žiaci pri tom využijú  medzipredmetové vzťahy , ako je obchodná prevádzka a tovaroznalectvo.

Autor textu : Bc. Monika Plicová

     Stredná odborná škola obchodu a služieb usporiadala pre žiakov 29. januára 2020 prvý tohtoročný športový turnaj. Ten sa konal pre našu školu v netradičnom športe – Streetballe.

     Aj vzhľadom na blížiace sa okresné kolo stredných škôl v basketbale to bola výborná príležitosť zmerať si sily so spolužiakmi a zabojovať aj o miestenku do výberu školy na okresný turnaj.

     Do turnaja sa prihlásilo 17 žiakov v piatich tímoch. Hralo sa podľa pravidiel Streetballu – 3 na 3, 10 minútový zápas a systémom každý s každým.

     Po viac ako 2 odohraných hodinách bolo poradie tímov na základe výsledkov nasledovné:

1. miesto:        Šachl, Makrovský, Filus, Andrášik (všetci I. NA), Hrivnák (I.C-K)

2. miesto:        Lúdik, Beharka, Nátny (I. KZ-G)

3. miesto:        Kalman, Sabo, Neboška (I. C-K)

4. miesto:        Dittrichová, Košariková, Lukáč (I. HA)

5. miesto:        Vajde, Vician, Grajciar (IV. IKT)

     Víťazom blahoželáme a tešíme sa na Vás na ďalších športových turnajoch a súťažiach.

Mgr. I. Brozmanová Mgr. J. Kútnik  učitelia TSV

PK spoločensko-vedných predmetov využila ponuku vzdelávacích zážitkových workshopov s tematikou moderných dejín a pozvala občianske združenie POST BELLUM, aby realizovali workshop „Tak toto neprejde“ aj v našej škole.

Workshop sa uskutočnil 30. januára 2020 pre žiakov IV. IKT a II. NA triedy a rovnaký sa uskutoční aj 20. februára 2020 pre žiakov IV. T-G a V. HA.

Lektorky prostredníctvom zážitku zoznámili žiakov s pojmami totalita, sloboda slova, cenzúra, ľudské práva atď. Študenti sa v zážitkovej hre stali skupinou intelektuálov, umelcov s rôznymi osudmi a vytvárali umelecké texty ako samizdaty. Vzbudzovali podozrenie u Štátnej bezpečnosti a nastalo prenasledovanie, vypočúvanie, cenzúra...Lektorky využívali praktiky tej doby a študenti zažívali nepredstaviteľné represálie.

V závere prebiehala riadená spätná väzba, v ktorej študenti vyjadrovali svoje pocity z pozície postavy ale aj z pohľadu súčasníka. Lektorky vyvolávali asociácie so súčasnosťou a možnosťami ohrozenie demokracie, slobody slova a ľudských práv.

Študenti sa aktívne zapájali do práce a zážitková forma vzdelávania sa im páčila.

Text Mgr. Iveta Junasová, foto Mgr. Jana Petríková

NEZABUDNITE! Kurz začína 4.2.2020 na SOP čašnícke, Gogoľova1. 

     Žilinský samosprávny kraj opäť po roku vyhlásil 10. ročník  súťaže „O najlepší stredoškolský podnikateľský zámer". V tomto školskom roku sa do nej zapojila žiačka 5. ročníka študijného odboru hotelová akadémia Miriam Neumanová. Vo svojom zámere rieši problematiku rekonštrukcie, prístavby a nadstavby zimného štadióna v Martine, v mestskej časti Podháj. Navrhovanými zmenami  chce prispieť k zatraktívneniu jeho interiéru, vonkajšieho vzhľadu ako aj celého priľahlého územného priestoru a následne  k jeho zvýšenej návštevnosti, ktorú dosiahne zvýšeným záujmom o ďalšie druhy športov, ktoré bude možné v štadióne realizovať. 

      Mirke držíme palce, aby hodnotiaca komisia vyhodnotila práve jej zámer ako najlepší. O  úspechu, či neúspechu  Mirky sa dozvieme v mesiaci máj, na podujatí Inovačný rozvoj regiónov 2020 v Žiline, na ktorom budú vyhlásené výsledky tejto súťaže.

Autor: PhDr. Peter Huľo, PhD.

Za úspešnú reprezentáciu našej školy na okresnom kole Olympiády v anglickom jazyku gratulujeme Kristíne Lepišovej z II.C-K a želáme veľa ďalších úspechov!

Učiteľky ANJ

Dňa 14.1.2020 sa konali polročné skúšky žiakov 1.ročníka 2.skupiny v odbore Hotelová akadémia. Všetci žiaci úspešne polročnou skúškou prešli. Jedlá, ktoré sme navarili chutili a ďakujeme všetkým zúčastneným.

Text a foto Simona Jakubíková

Dňa 13.1.2020 sa uskutočnili polročné skúšky Hotelovej akadémie 1. ročníka 1. skupiny, ktoré úspešne zvládli všetci žiaci. Predmetovej komisii jedlá chutili a všetci sme sa navzájom tešili z nášho úspechu.

Text a foto Matej Remenár a Laura Rumanová

Dňa 21.januára 2020 sa na stredisku polygrafickom konala polročná skúška žiakov 3. ročníka v odbore grafik tlačových médií. Žiaci na začiatku práce  dostali úlohy: 1. téma: plagát- voľná téma A4, 2. téma: retuš čiernobielej fotografie, 3. téma: nástenný kalendár A3, 4. téma: stolový kalendár 2021, 5. téma: prebal knihy. Žiaci pracovali samostatne , svoje práce si následne obhajovali a mali tak možnosť  vidieť a spoznať ako budú v budúcnosti prebiehať maturitné skúšky. Jednotlivé práce boli potom hodnotené s MOV Bc. Janou Capkovou a v komisii za SOP polygrafické boli prítomní Bc. Jana Nogová.

Autor článku Bc. Jana Capková

Dňa 16.1 sa uskutočnila naša polročná skúška pod vedením Bc. Soni Humenej. Sme veľmi radi ako to dopadlo a taktiež veľmi pekne ďakujeme všetkým zúčastnením hosťom. Navarili sme skvelé jedlá , kt. hosťom chutili. 

Text a foto Peter Stehlík

Dňa 20.januára 2020 sa na stredisku polygrafickom konala polročná záverečná skúška žiakov 1. ročníka v odbore grafik tlačových médií. Žiaci na začiatku práce dostali za úlohy, z ktorých si vybrali jednu tému: 1. téma: návrh plagátu( vlastná téma) v programe Adobe Photoshop 2. téma: retuš čiernobieleho obrázku. Žiaci pracovali v programoch Photoshop, Ilustrátor. Žiaci napriek tomu, že sú v prvom ročníku pracovali samostatne , svoje práce si následne obhajovali a mali tak možnosť  vidieť a spoznať ako budú v budúcnosti tvoriť a pracovať. Jednotlivé práce boli potom hodnotené s MOV Bc. Janou Capkovou a v komisii za SOP polygrafické boli prítomní Bc. Jana Nogová.

Autor článku a foto Bc. Jana Capková

V dňoch 9.1., 15.1. a 16.1.2020 prebiehali na pracoviskách odborného výcviku polročné skúšky predavačov a obchodných pracovníkov.

Žiaci vykonávali rozličné úlohy, podľa pokynov MOV na pracovisku HM TESCO a v Školskom bufete:

• darčekové balenie dezertu,
• darčekové balenie fľaše,
• vypísanie objednávky,
• výpočet dodacieho listu,
• výpočet predajnej ceny tovaru,
• reklamácia tovaru,
• obsluha zákazníka,
• prebierka tovaru.

Autor textu a foto: Mgr. Janka Bojnická, Bc. Monika Plicová