„Kniha je základom poznania, učiteľom vekov, vládcom kráľovstva ducha.“   Seneca

Kniha – zdroj múdrosti, poznania, poučenia i pobavenia. Pre niektorých celoživotná spoločníčka, pre iných príležitostná spoločníčka a niektorí sa s ňou moc nekamarátia, ale určite sa každý človek  v živote stretáva s knihou. Marec sa ako mesiac knihy oslavuje už dlhé desiatky rokov. Konkrétne to je už od roku 1955, kedy ho v bývalom Československu vyhlásili na počesť Mateja Hrebendu Hačavského. Cieľ bol naozaj jednoduchý – chceli tak podporiť záujem o knihy. Práve spomínaný Hačavský bol šíriteľ slovenskej a českej knihy a aj keď bol slepý, jeho hendikep mu nijako nebránil v jeho vášni – zbieraní kníh.

Už v dávnych dobách sa knihy považovali za zdroj múdrostí a informácií. Zapisovali sa do nich rodokmene, dejiny, udalosti a rôzne dôležité informácie. Schopnosť čítať a písať bolo výsadné právo historikov, lekárov, umelcov... Šírenie poznatkov bolo pomalé a ťažkopádne .

Až do vynájdenia kníhtlače sa väčšina kníh písala ručne. Len niekoľko kníh bolo vytlačených pomocou rytých drevených blokov. Obe metódy boli veľmi pomalé a v konečnom dôsledku  aj veľmi drahé.  Dovoliť si ich mohli len kláštory, univerzity a najbohatší obyvatelia. Už pred Gutenbergom síce existovali tlačiarske techniky, ale všetky postupy mali podstatnú nevýhodu: materiál nebol dostatočne odolný a stačil iba k produkcii malých nákladov. Objav Gutenberga v roku 1443, ktorý vymyslel techniku výroby celkom rovnakých vymeniteľných kovových písmen bol prelomovým momentom pri vzniku kníhtlače.

Mechanicky tlačená kniha zrýchlila a zlacnila výrobný proces a knihy sa stali cenovo dostupné. Kníh bolo viac a mohli sa tak dostať nielen do rúk bohatých šľachticov, ale aj chudobných, obyčajných ľudí.

Je len otázkou času, kedy v tomto rýchlom technickom svete bude nahradená tlačená kniha elektronickou. Potom už bude na každom človeku, aby posúdil, ktorá z ciest za poznaním by bola tou najlepšou.     

Autor: Mgr.Iveta Junasová

Milí nemčinári gastronomických odborov,

        napriek tomu, že na Slovensku a v zahraničí sa ešte stále šíri pandémia COVID 19, náš švajčiarsky partner Swiss Hospitality Academy v Maienfelde je presvedčený, že do leta sa prísne obmedzenia zamerané na zabránenie šíreniu pandémie minimálne vo Švajčiarsku uvoľnia tak, že bude možné otvoriť hotely, penzióny a reštaurácie v kantóne Graubünden, kde sa realizujú odborné praxe žiakov a študentov. Už v súčasnosti sú otvorené viaceré lyžiarske strediská vo Švajčiarsku, miera nakazenosti obyvateľov Švajčiarska je relatívne nízka, pretože od jesene 2020 sa významne obmedzil príchod návštevníkov zo zahraničia do Švajčiarska. V tejto súvislosti nás poprosil švajčiarsky partner o podanie informácie Vám študentom a možnosti absolvovať odbornú prax v letnej sezóne 2021 vo Švajčiarsku. Samozrejme, že v súčasnej dobe nevie ani švajčiarsky partner dať 100 % záruku, že sa odborná prax uskutoční. Pokiaľ sa ale protipandemické opatrenia vo Švajčiarsku do letnej sezóny podstatne obmedzia a umožnia realizovať odbornú prax, musí švajčiarsky partner ešte v tomto období vyhľadať pracovné miesta v zariadeniach cestovného ruchu vo Švajčiarsku, organizačne zabezpečiť výuku počas 14 dňového intenzívneho kurzu v školskom hoteli v Luzerne, ako aj vybaviť pracovné povolenia. Z uvedeného dôvodu potrebuje aspoň orientačne vedieť s akými počtami študentov môže rátať. Prihláseným študentom nevznikajú prihlásením sa na odbornú prax žiadne záväzky pokiaľ neabsolvujú výberové konanie a nebudú vybratí. Pokiaľ by ste boli vybratí a z objektívnych príčin sa odborná prax v letnej sezóne neuskutoční, nebudete platiť ani sankčný poplatok ako je uvedené v priložených dokumentoch. Na druhej strane, pokiaľ budete na odbornú prax vybratí a prax absolvujete, bude to pre Vás výborná relaxácia po mesiacoch lock – downu a učenia sa on –line bez styku s ostatnými mladými ľuďmi. Navyše získate nové poznatky, nadviažete nové kontakty a zarobíte si na veci po ktorých túžite, alebo ich potrebujete.

Možno poznáte niekoho z našich absolventov, ktorý v dôsledku pandémie prišiel o prácu v pohostinských alebo ubytovacích zariadeniach a spĺňa kritériá pre účasť na odbornej praxi, môže byť účasť na odbornej praxi východisko z tejto situácie.

Podmienkou účasti výberového konania je vek 18 rokov, prípadne jeho dosiahnutie na odbornej praxi v čase 6. júna – 5. októbra 2021, ovládanie nemeckého jazyka na pomerne dobrej gramatickej i komunikatívnej úrovni, z ktorého je písomná i ústna skúška (teraz asi len online formou). V prípade záujmu o prax kontaktujte pani RNDr. Grulichovú, Mgr. Migrovú alebo Mgr. Macalákovú prostredníctvom EduPage. Záujem je potrebné nahlásiť do 6.3.2021, keďže 7.3.2021 sa už vypĺňa online – prihlasovací formulár na stránke švajčiarskeho partnera, samozrejme s pomocou pedagógov našej školy, ktorým záujem nahlásite. Potom by sme riešili ďalšie dokumenty na vyplnenie a preklad. Výberové konanie by sa malo uskutočniť koncom marca. Pozrite si na našej stránke školy - plagát o odbornej praxi vo Švajčiarsku, kde nájdete podrobnejšie informácie.

Text: Mgr. Alena Macaláková

Žiaci študijného odboru hotelová akadémia v Strednej odbornej škole obchodu a služieb v Martine sa aktívne pripojili k aktuálnemu celosvetovému spoločenskému diskurzu smerovaného na boj proti pandémii COVID-19. Sú si vedomí, že ich hlas v silnom hlase politikov, virológov a ostatných odborníkov na epidémie nebude nikdy vypočutý, avšak aj napriek tomu by chceli aspoň neverbálne vyjadriť svoj postoj k tejto nepriaznivej a dlhotrvajúcej situácii. Prečo? Pretože sa v nej cítia zmätení, ohrození, zneistení a zraniteľní. Rúcajú sa im predstavy o ďalšom živote. Sú frustrovaní z neustálych zákazov kontaktovania sa s vrstovníkmi, ktoré je pre nich veľmi dôležité. Sú znechutení zo zmien správania sa dospelých ľudí, zo šírenia vzájomnej neznášanlivosti medzi nimi. Vzory slušného správania nevidia už ani v médiách. Unavuje ich pozerať sa na nekultúrne správanie sa politikov a novinárov. Chcú, aby tento pretrvávajúci marazmus skončil. Aby sa začalo žiť konečne slobodne a slušne. Chcú, aby  tento ich záujem poznalo čo najviac dospelých ľudí. Aby  práve oni si uvedomili, že sú tu mladí ľudia – ich deti, ktoré chcú žiť  inak!

Posielajú im odkaz cez  vlastnoručne vyrobené produkty, do ktorých vložili svoje emócie a želajú si, aby boli nimi pozitívne vnímané a  správne pochopené. Svojim počinom chcú  v spoločnosti vyvolať ďalší diskurz, či zmenu, ktoré prinesú ľuďom radosť a slobodu. Či sa im to podarí, nevedno. Nechcú však zostať voči aktuálnym celospoločenským otázkam pasívni.

Autor článku: PhDr. Peter Huľo, PhD.

Autori fotografií: žiaci hotelovej akadémie

Autor fotokoláží: Matej Remenár

Počas dlhotrvajúceho dištančného vzdelávania, žiaci v rámci možnosti pripravujú pokrmy v domácom prostredí a aj počas online hodín varia, čím si precvičujú  svoje zručnosti a schopnosti. Hlavnými degustátormi sú členovia rodiny, od ktorých dostanú adekvátnu pochvalu za navarený obed, alebo chutný dezert.

Autor článku: MOV- Obuchová  ,   foto - žiaci III.C-K

Žiaci druhého ročníka ročníka študijného odboru hotelová akadémia v rámci dištančnej výučby si osvojovali zručnosti v príprave káv. Kávy pripravovali podľa vlastných kalkulácii. Pri príprave káv žiaci využili rôzne druhy káv, korenín, surovín. Hotové kávy správne naservírovali svojim blízkym.

Žiaci sa snažili, aby kávy boli chutné, ale aj esteticky upravené. Pri tomto laboratórnom cvičení si žiaci osvojili zručnosti v príprave teplých a studených káv, správnu manipuláciu s inventárom a skĺbenie rôznych chutí do harmonického chuťového celku. Žiaci sa s radosťou podieľajú na odborných zručnostiach, lebo okrem získania odborných kompetencií zažijú aj kopec zábavy pri tvorení.

Autor článku: Mgr. Monika Vaňová

Autor fotodokumentácie: Žiaci II.HA triedy/25.02.2021

Vzhľadom na pokračujúce dištančné vzdelávanie budúce cukrárky opäť ukazovali svoje zručnosti v domácom prostredí. Podľa tematického plánu sme preberali „ Ľahké šľahané hmoty “, preto dostali za úlohu upiecť ľubovoľný dezert súvisiaci s touto tématikou. A toto sú výsledky ich práce.

Text : MOV Bc. Anna Zacharová    foto: žiaci II.KA-PR-CU

Žiaci v učebnom odbore polygraf – knihár v domácom prostredí dostali za úlohu podľa pokynov MOV p. Nogovej vyrobiť podľa dostupných materiálov knihárske výrobky ako: šperkovnice – srdce, tubusy na perá a písacie potreby, leporelo - drevené a škatuľu zostavovanú z rôznych obalov čo našli doma. Postup práce konzultovali s pani majsterkou. I keď je práca knihárov  náročná na spracovanie výrobkov, žiaci sa naozaj snažili aj v domácom prostredí si poradiť a ich práca mala zmysel si precvičiť svoje zručnosti. Posúďte sami ako sa im to podarilo.

Autor článku: Bc. Jana Nogová     foto: žiaci II.CS-KU-KN

V rámci online- motivačného seminára ,ktorý sme absolvovali 3.2.2021 s kaderníčkou Krystýnou Dvořákovou z českej republiky, bola vyhlásená súťaž  medzi žiakmi v odbore kaderník stať sa AMBASÁDOROM  značky MATRIX. 

Ambasádor, je človek, ktorý pomáha inšpirovať ostatných študentov , ukazovať to čo vedia, ukazovať svoju kreativitu. Pomáha ostatným mladým kaderníkom, že ukazuje svoju cestu remesla.

Úlohou stať sa ambasádorom firmy Matrix, bolo ukázať svoju zručnosť nie náročnej premene strihu ,ale hlavne vo farebnej kreácií. 

Tejto súťaže stať sa  Ambasádorkou firmy Matrix sa uchádza žiačka prvého ročníka Veronika Gašperová. 

 MOV Ľubica Hanajíková.

foto žiaci I.PKU

Na hodine Anglického jazyka sme my II.HA preberali maturitnu tému „Food“ a keďže sme študenti Hotelovej Akadémie, pani učiteľka nám vnukla nápad skúsiť navariť doma tradičné anglické jedlá. Pripravovali sme jablkovy koláč (Apple pie), tradičné anglické raňajky (Traditional English breakfast) mrkvový koláč (Carrot cake), ovsenú kašu (Porridge) a samozrejme nesmel chýbať čierny čaj s mliekom. Jedlá sme pripravovali s nadšením a podľa tradičných receptov. Hotové pokrmy vyskúšali aj niektorí členovia našej rodiny, za seba môžeme povedať, že boli výborné.  Pre niektorých z nás bola príprava a ochutnávka týchto pokrmom premiéra.

      Pridávame aj nejaké zaujímavé informácie o čiernom čaji, ktorý je úzko spätý s anglickou gastronómiou...:“Od 18-teho storočia je Spojené kráľovstvo jedným z najväčších konzumentov čaju na svete. Najobľúbenejší čaj na britských ostrovoch je bezpochyby klasický čierny čaj s mliekom. u mužov si získaval obľubu ako medicína, ktorá dokázala vyliečiť mnohé zdravotné neduhy. U žien ho spopularizovala princezná Catherine of Braganza (1638 – 1705) ktorá ho prezentovala ako módnu záležitosť medzi britskou šľachtou. Prečo čaj o piatej? lebo čaj sa síce popíjal počas celého dňa, ale vyššie vrstvy tento zvyk povýšili na spoločenskú udalosť, ktorá mala svoj presný formát. Začiatok bol o piatej hodine a počas tohto štýlového posedenia sa podával čaj s mliekom, ale pozor, zásadne v porceláne. Na zahryznutie boli pripravené lahodné delikatesy v podobe čajového pečiva, koláčikov, sušienok, toastov s džemom a malých sendvičov so syrom alebo šunkou. Nech je to už akokoľvek, pravdou je, že čierny čaj s mliekom má svoju špecifickú chuť a mnohým ľuďom to skrátka takto chutí.“

       Na inšpiráciu pre vás pridávame aj fotky nami pripravených anglických pokrmov.

Zuzana Andrášiková, Nikola Bellová, Kristína Hrdinová, Nina Husová, Laura Rumanová 2.HA

Upravila: triedna učiteľka 2.HA (Janka Miľanová)

Citovaný internetový zdroj: https://www.englishshop.sk/anglicky-caj/

Všade okolo nás často počúvame a stretávame sa so slovíčkom dištančné vzdelávanie.

S týmto slovíčkom sa stretávajú a pracujú počas odborného výcviku aj žiačky 3.C-K triedy.

V rámci učiva na odbornom výcviku sme sa venovali téme Vinárne. Pri tejto príležitosti si dievčatá pre

Vás pripravili malý test o víne. Skúste sa otestovať aj Vy.

Autor:  Bc.Ďuríková  Monika

TEST Si správny vinár?

Žiaci druhého ročníka v odbore grafik tlačových médií  dostali za úlohu vytvoriť vlastný návrh na obálku knihy. Túto tému v našom odbore grafik tlačových médií sme dištančne preberali a žiaci sa pokúsili a niektorí veľmi úspešne navrhnúť vlastný obal na knižnú väzbu. Nie všetci majú doma podmienky na spracovanie grafického návrhu v našich programoch tak sa snažili urobiť v domácich podmienkach kreslené návrhy čo sa tiež cení. Sami sa môžete presvedčiť či sa im to podarilo. Mali použiť len vlastnú fantáziu, pravidlá sadzby pre knižnú väzbu a správne spracovanie obrazu.

Všetkým žiakom gratulujem a prajem im do budúcna veľa entuziazmu a radosti s práce.

Autor článku: Bc. Jana Capková

Téma_ polygrafické tlačoviny a ich rozdelenie

Počas dištančného vyučovania žiaci štvrtého ročníka v odbore grafik tlačových médií a operátor tlače dostali za úlohu spracovať prezentáciu v rôznych programoch , podľa podmienok v domácom prostredí na tému: polygrafické tlačoviny a ich rozdelenie. Je to jedna z maturitných otázok na ústne skúšky z odborných predmetov.

Žiaci mali správne rozdeliť tlačoviny opísať ich využitie a pridať aj obrázky. Posúďte sami ako im to vyšlo J.

Autor článku: Bc. Jana Capková

PRÁCE ŽIAKOV:

Počas online odborného výcviku sa žiaci I.CS-KU-KN učili spôsoby a postupy krájania zeleniny. Precvičovali si svoje zručnosti. Taktiež sme si, okrem teórie,  precvičovali počas online hodín čistenie zeleniny suchým a mokrým spôsobom. 

Tvary krájania zeleniny: Julienne, Paysanne, Jardinier....

Autor: Jana Fančiová MOV

Aj keď tento sviatok oslavujeme 14.02., ale keďže sme mali prázdniny, tak trochu oneskorene ale predsa sa radi podelíme o svoje zručnosti.

Žiačky II.CS-KU-KN sa s domácou úlohou vysporiadali  a prestreli slávnostný stôl, pripravili valentínske menu a sladkou bodkou bol dezert, ktorý určite chutil.

Fotografie žiačky II.CS-KU-KN : Lucia Chabadová, Nina Majková, Patrícia Kumanová

Žiaci prvého ročníka v odbore čašník, servírka za iných okolností by prirodzene získavali cenné zručnosti na pracoviskách praktického vyučovania a tiež priamym kontaktom s hosťom. Žiaľ realita je iná a o to viac sa cení, že žiaci majú záujem aj v domácom prostredí simulovať svoje priestory a neraz zapojiť do vyučovania aj svojich rodinných príslušníkov. Počas online vyučovania sme sa učili rozpoznávať inventár, hovoriť si o vhodnom správaní sa obsluhujúcich na pracovisku a tiež  k hosťom.  Tvorivejšia bola úloha  pokúsiť sa prestierať stôl na obed, nosiť taniere – doma a usilovne cvičiť. Ako to žiaci všetko zvládajú  sa chcem podeliť aj s Vami. Čo poviete... zadanú úlohu zvládli na jednotku.

Autor textu Bc. Iveta Kellnerová, Fotografie: Petra Capková -žiačka I.C-K

Dobrý deň, radi by sme sa s Vami podelili o fotky žiakov II. HA triedy (druhá skupina) odboru Hotelová Akadémia, týkajúcej sa poslednej úlohy od p. Bukovinskej. Táto úloha sa niesla v nádychu dekorovania polievok. Ako bonus sme spolu s fotkami z danej úlohy vybrali aj fotky top dekorovaných pokrmov z celého prvého polroka. Nahliadnite do našej galérie a veríme, že na jedlách si pohutíte aspoň pohľadom.

Autor textíku: Matej Remenár II. HA

Autori fotografií: žiaci II. HA triedy (druhá skupina)

Pri príležitosti dňa bezpečného internetu sa u nás v škole 8. februára 2021 uskutočnil webinár s pánom Kolomanom Križanom, ktorý pôsobí v oblasti vzdelávania a bezpečnosti v IT. Obsahom webináru boli rôzne témy z prostredia ICT, spomenieme napr.: škodlivé kódy, ochrana – antivírusy, anti-phishing, Bug Bounties, Darknet, GDPR, a dôležité rady ako si chrániť PC, smartfón, TV ...

Vyjadrenie druháčky Nikoly:

´´Na dnešnom webinári ma zaujalo viacero vecí. Bolo veľmi zaujímavé počúvať čo všetko sa cez internet dá. Napríklad ma najviac zaujalo rozprávanie o hackeroch. Je potrebné uvedomiť si, že keď nie sme chránení, môžu sa dostať úplne všade. Mobil, PC, TV. Dokážu si o nás všetko zistiť a môžu nám siahnuť aj na naše osobne údaje. Môžu nás aj vidieť čo momentálne robíme, odfotiť a môžu nás aj vydierať. Najviac sa zaoberám myšlienkou, že moderná doba internetu je pre nás veľmi prospešná, no zároveň aj nebezpečná. Preto je dobré poznať systémy a metódy ochrany pred internetovými hrozbami. Ďalej bolo veľmi dobre, že nás naučili ako sa chrániť. Bolo nám vysvetlených viacero možností o ochrane napríklad pin kód, antivírus a používanie hesla. Aj tieto informácie boli veľmi prospešné a zaujímavé. Odporučila by som aj viac takých hodín.´´

Bola to vysokoodborná prednáška s možnosťou otázok, na ktoré sme dostali, žiaci aj učitelia, kvalifikované odpovede. Keďže takto v online priestore sme nevideli reakcie všetkých žiakov, rozhodli sme sa vypracovať krátku anketu, z ktorej nám označilo viac ako 96 % žiakov, že sa im webinár páčil a uvítali by takéto prednášky aj v budúcnosti. Viac ako 40% opýtaných žiakov sa už v živote stretlo s vírusom, alebo hackerským útokom. Len 30% žiakov potvrdilo v ankete, že vedia ako sa majú chrániť na internete! Keďže dnes je užívateľom internetu pomaly každý človek, vieme, že sa touto problematikou musíme zaoberať a spolu so študentami ju rozoberať i naďalej.

Za všetkých žiakov ďakujú organizátori webinára Ing. Pšenková, Ing. Kapusňák
a RNDr. Grulichová pánovi Križanovi za skvelú prednášku a odpovede  okolo bezpečnosti na internete. Bola to veľmi zaujímavá a poučná téma pre našich žiakov.

Autori článku: Nikola Jendrušáková z II.KA-PR-CU, Ing. Lenka Pšenková a Ing. Pavol Kapusňák.

Žiaci končiacich ročníkov študijného odboru – Obchodný pracovník a učebného odboru – Predavač sa opäť zúčastnili odborného výcviku.

Pri dodržaní  prísnych hygienických zásad,  sa podieľajú na prácach spojených s predajom, ošetrovaním ,   vystavovaním, kódovaním a obsluhou tovaru.

Opakovali si  písomnosti spojené s predajom tovaru, vybavovane reklamácií a zručnosti spojené  pri darčekovom balení.

Autor textu : Bc. Monika Plicová

Aj počas pandémie Covid 19 pracujú žiaci I.PKU v domácom prostredí. Je veľmi náročné  prostredníctvom online výučby naučiť ich to, čo by sa naučili priamo na odbornom výcviku pod dohľadom svojich majsteriek. Napriek tomu žiaci aktívne pracujú nielen na teoretickom vzdelávaní, ale podľa tématických celkov aj na odbornom výcviku pripravujú doma rôzne druhy pokrmov. Zatiaľ to ešte nevyzerá ako od profesionálov, ale aj to príde. Však posúďte sami, my sme na svoju prácu hrdí.

Foto: žiaci I.PKU

Ing. Pavol Kapusňák triedny učiteľ, Bc. Iveta Lauková MOV