Kód odboru a názov odboru: 6444 H čašník, servírka
Dĺžka štúdia: 3 roky
Absolvent trojročného učebného odboru 6444 H čašník, servírka po ukončení štúdia úspešne vykonanou záverečnou skúškou získava prvú kvalifikáciu na úrovni stredného odborného vzdelania. Po ukončení prípravy ovláda práce spojené s všetkými druhmi obsluhy a má solídne znalosti v príprave jedál, s využitím moderných trendov v ich príprave. Pozná suroviny, nápoje a technológiu ich prípravy, receptúry a technologické postupy bežných a náročných jedál.
Má vedomosti z ochrany zdravia a z oblasti racionálnej výživy a jej zásady vie uplatňovať v životospráve. Absolvent má nadštandardné vedomosti z techniky obsluhy a špičkové vedomosti o bežnom i špeciálnom inventári na úseku obsluhy a jeho praktickom použití. Vie v praxi uplatňovať gastronomické pravidlá pri zostavovaní nápojového lístka a čiastočne i jedálneho lístka. Ovláda predpisy o HACCP a vie ich uplatniť vo svojej práci.
Odborné predmety:
aplikovaná informatika
ekonomika
komunikácia
náuka o potravinách
náuka o výžive
osobné financie
technika obsluhy
technológia
výchova k podnikaniu
základy ubytovacích služieb
odborný výcvik.
Absolvent je kvalifikovaný a zodpovedný zamestnanec, schopný samostatne pracovať v oblasti spoločného stravovania ako pracovník v reštauráciách, hoteloch, v ostatných zariadeniach spoločného stravovania aj ako živnostník, schopný viesť aj vlastnú prevádzku.