NOVINKY

        • MDŽ v štýle „Great Gastby“

          • MDŽ v štýle „Great Gastby“

          • V školskej jedálni Strednej odbornej školy obchodu a služieb v Martine, hneď prvý deň po prázdninách, pripravili žiaci 4. ročníka študijného odboru hotelová akadémia  pre všetkých zamestnancov školy slávnostný raut pri príležitosti Medzinárodného dňa žien. Niesol sa v aktuálne trendovom štýle „Great Gastby“ pomenovanom podľa románu amerického spisovateľa F.S. Fitzgeralda, v ktorom  opisuje životný príbeh „Veľkého Gastbyho“, predstaviteľa newyorkských zbohatlíkov v období 20. rokov 20. storočia.  Charakteristickými črtami uvedeného štýlu sú honosné hlučné večierky plné smiechu, uvoľnených mravov, zvodných výrazne nalíčených žien s krátkymi účesmi v obopnutých šatách zdobených flitrami, kožušinami, strapcami, či perím, fajčiacich dlhé cigarety,  pijúcich šampaňské napriek uzákonenej prohibícii, tancujúcich swing, charleston, počúvajúcich jazz, ap. Jeho výberom žiaci, podobne ako autor diela v minulosti, chceli poukázať na dekadenciu súčasnej spoločnosti, na prudké zmeny v jej hodnotovej orientácii, na prudký nárast individualizmu, egoizmu a egocentrizmu.

                 Hosťom okrem bohatého občerstvenia ponúkli zábavný program, v ktorom predviedli svoje majstrovstvo nielen v príprave miešaného nápoja s viacnásobnými dymiacimi, horiacimi a iskriacimi efektami,  či v netradičnej príprave krehkého dezertu a tradičných pirohov, ale aj v choreografii charlestonu a v komunikácii. 

                 Program vyvrcholil vystúpeniami saxofonistu p. Tojčíka – učiteľa Základnej umeleckej školy v Kláštore pod Znievom a známeho stand-upistu Michaela Szatmáryho. Obidvaja páni  významnou mierou prispeli k pohodovej atmosfére podujatia.

                 Silné potlesky zo strany hostí povzbudzovali žiakov k maximálnym výkonom a boli prejavom ich vlastnej spokojnosti. 

                 Žiaci študujúci odbor hotelová akadémia opäť presvedčili, že sú spôsobilí pracovať v pohostinských zaradeniach a organizovať spoločenské podujatia akéhokoľvek druhu.

            Autor: PhDr. Peter Huľo, PhD.

            51
        • Polročné skúšky ,,Hotelákov“.

          • Polročné skúšky ,,Hotelákov“.

          • Žiaci tretieho ročníka študijného odboru hotelová akadémia v Strednej odbornej škole obchodu a služieb v Martine, dňa 26.februára 2019 absolvovali skúšky z praktických zručností z oblasti slávnostného stolovania.

             Úlohou žiakov bolo vypracovať Libreto - podrobný popis prípravy, realizácie a vyhodnotenia slávnostnej hostiny. V Librete vypracovali objednávku slávnostnej hostiny, zostavili slavnostné menu s charakteristikou jedál a nápojov, podrobne popísali spôsob podávania jedál a nápojov na slávnostnej hostine. Súčasťou Libreta bolo spracovať aj organizačno - technické zabezpečenie hostiny, vypracovať žiadanku na inventár potrebný pri slávnostnej hostine a vypracovať kalkuláciu jedál, nápojov a mimoriadnych služieb. Svoje praktické zručnosti, vedomosti a zmysel pre fantáziu a estetiku preukázali v praktickom prevedení prestretia výseku slávnostného stola.

            Z priloženej fotodokumentácie je vidno, že žiaci sa dôkladne a zodpovedne pripravili a  preukázali spôsobilosť pri zabezpečovaní slávnostných hostín.

            Autor: Mgr. Monika Vaňová

            5

          • Spolupráca so ZŠ P.Mudroňa

          • Dňa 20.2.2019 sme opäť, ako v minulom školskom roku  navštívili ZŠ P.Mudrona v zložení MOV Hanajikovej a žiačky prvého ročníka odboru kaderník, kde sme prezentovali náš odbor kaderník. Žiačky prakticky vykonávali úpravu vlasov ziakom ZŠ prvého a druhého stupňa a to farebnými kriedami, krepovanie vlasov a vytváranie kučier. Cieľom tejto spolupráce je osloviť a upútať pozornosť žiakov základných škôl o  náš zaujímavý a kreatívny odbor.

            Ľubica Hanajíková MOV

          • Ukážme, čo vieme - 19.2.2019

          • 77

            Dňa 19. februára 2019 sa uskutočnilo na našej  škole tradičné podujatie ,,Ukážme, čo vieme“. Je to deň, kedy môže aj široká verejnosť nahliadnuť do života školy a jej študijných a učebných odborov. Sústredili sme sa na tie, ktoré otvárame v školskom roku 2019/2020.

            Témou podujatia boli Fašiangy a ich atmosféra na nás dýchala z každej strany – hudba, tanec, dekorácie jedál, nápojov a výrobky žiakov rôzneho druhu. Chodby zaplnili a medzi nás zavítali žiaci dvadsiatich piatich základných škôl z Turca. Všetci najprv získali informácie o možnosti absolvovať odborné vzdelávanie a  prípravu v systéme duálneho vzdelávania. Škola sa zapojila do duálneho systému od 1.9.2016 s významnými zamestnávateľmi z regiónu, ktorí tu boli aj dnes a predstavili svoje prevádzky.

            Hotelová akadémia nám predviedla zručnosť v molekulárnej gastronómii a pri miešaní nápojov, čím sme sa priblížili svetovej gastronómii, rovnako aj úspechmi našich šikovných žiakov doma i  v zahraničí. Žiaci odboru čašník, servírka predviedli svoju šikovnosť pri miešaní nápojov. Kuchári a cukrári pripravili gastronomické chuťovky rôzneho druhu pečiva, predviedli techniky jeho zdobenia a ukázali spôsoby vyrezávania ovocia a zeleniny formou Fruit carvingu. Grafik tlačových médií, operátor tlače a polygraf - knihár zaujali svojimi výrobkami z papiera a kartónu, ktoré možno využiť prakticky i ako interiérový doplnok. Kozmetičky a kaderníčky ukázali  svoje zručnosti pri líčení a tvorbe módnych účesov. Obchodní pracovníci a predavači ukázali nové trendy v balení darčekových košov a malých prekvapení. Technik obuvníckej výroby zrealizoval hry na kritické myslenie s využitím materiálu, s ktorým na praktickom vyučovaní žiaci pracujú, ako napríklad koža, guma a iné výrobné prvky. Pre ôsmakov základných škôl sme predstavili odbor informačné technológie a informačné služby v obchode s jeho možnosťami využitia v praxi a v ďalšom štúdiu na vysokej škole. Tento odbor otvárame až v školskom roku 2020/2021.     

            Každý odbor ponúkol niečo nové, zaujímavé a trendové a naši žiaci ho reprezentovali s nadšením, radosťou a chuťou. To je to najpodstatnejšie. Prajeme si, aby nikomu z nás a našich hostí nechýbalo nadšenie, radosť a chuť napredovať v tom, čo vieme najlepšie.

             

            Text: Mgr. Alena Macaláková

             

            Do galérie Ukáž čo vieš (2019) boli pridané fotografie.

          • Ruské slovo

          •      Žiačky 1. ročníka študijného odboru hotelová akadémia sa dňa 13. februára 2019  zúčastnili  krajského kola súťaže v prednese ruskej poézie a prózy. Ide už o jej  13. ročník, ktorý bol v tomto roku tematicky zameraný na príslovie: „Дружба начинается улыбки“. V spolupráci so Zväzom Rusov v Košiciach ju zorganizovali zamestnanci Súkromnej strednej odbornej školy v Žiline.

                 Žiačky Ivanová, Tóthová a Kyštáková súťažili v kategórii prednesu poézie. Recitovali básne významných ruských autorov  Константинa Симоновa, Алексея Селевa a Евгения Евтушенкa. Svojim výkonmi potešili nielen publikum, ale aj hodnotiacu komisiu. V konečnom hodnotení sa  umiestnili na peknom štvrtom mieste. Aj napriek tomu, že domov nepriniesli žiadnu  medailu, získali bohatú skúsenosť a nové poznatky, na ktorých budú mať možnosť stavať do budúcna. Už teraz sa tešia na ďalší ročník súťaže.


            Autor: PhDr. Peter Huľo, PhD.

          • Valentín v školskom bufete

          • V tomto týždni sme si vyzdobili školský bufet výrobkami od knihárov a grafikov.

            Predávali sme zošity, darčekové tašky, stojany na perá, trhacie bloky a iné výrobky, ktoré mali veľký úspech u žiakov aj učiteľov.

            Sme hrdí na grafikov, ktorí nám namaľovali krásne plagáty. Tieto kresby veľmi pozitívne vplývali na všetkých zákazníkov.

             

            Autor textu: Marta Hanuliaková – I.KN-PR-KA

            Autor foto: Mgr. Janka Bojnická

          • Erasmus+ v Dudley College v Anglicku – The End

          • 5

            V stredu a vo štvrtok sa naši žiaci poriadne zapotili, pretože ich úlohou bolo pripraviť tradičný slovenský obed pre 20 hostí. Rozdelili si svoje úlohy, jedni varili polievku – kurací vývar s rajbanicou, druhí hlavné jedlo – bravčove závitky plnené praženicou s  mrkvou a obalené v prosciutte. Ako prílohu pripravili pučené zemiaky a k tomu sa podával mrkvový šalát. Ďalší piekli jablkovo-orechovú štrúdľu. Prichystali miestnosť a prestreli stoly, všetko vo valentínskom štýle. Našich žiakov pripravila a odbornými radami pomohla pani Bc. Humená, ktorej týmto veľmi pekne ďakujeme. Hosťom, medzi ktorými bol aj zástupca riaditeľa školy, veľmi chutilo. Všetci boli nadšení, pochválili žiakov a boli spokojní i s obsluhou.

            V piatok sa naša mobilita ukončila slávnostným odovzdávaním certifikátov. Poobede sa pobalíme a v sobotu skoro ráno odlietame domov.

            Pôsobenie našich žiakov v Dudley College bolo veľkým prínosom, žiaci získali odborné zručnosti a vedomosti, zdokonalili sa v angličtine, zlepšila sa ich komunikácia, orientácia v cudzom prostredí a v neposlednom rade si vytvorili priateľský vzťah s rodinou, v ktorej bývali.

            Ďakujeme združeniu K.A.B.A. Slovensko a vedeniu školy za možnosť zúčastniť sa mobility v rámci projektu Erasmus+.

            Mgr. Brozmanová a Ing. Zigová

          • Office 365 pre žiakov a učiteľov

          • Študenti aj učitelia majú nárok na služby Office 365 Education, ktoré zahŕňajú Word, Excel, PowerPoint, OneNote a teraz aj Microsoft Teams, spolu s ďalšími nástrojmi na vyučovanie.

            Ak tento nástroj chcete využívať, príďte si vytvoriť konto RIAM k IT správcovi, ktoré je pre využívanie potrebné vytvoriť. K vytvoreniu je potrebné zadať vašu súkromnú emailovú adresu!

          • Gin PALACE

          • 11

            Dňa 07.02. 2019 sa  žiaci gastronomických odborov spolu s pedagógmi zúčastnili odbornej  prezentácie s názvom: „Gin PALACE“, ktorú viedol odborník na nápojovú kultúru, školiteľ, víťaz svetovej barmanskej súťaže v Dánsku 2017 a  licencovaný lektor slovenskej barmanskej asociácie, pán Rastislav Kubáň. V priebehu necelých dvoch hodín sme precestovali Európu, zažili históriu zrodu alkoholického moku nazývaného GIN a zoznámili sa s jeho inými, mladšími bratmi. Pootvorili sa nám dvere do súčasnej, trendy barovej scény, kde sme videli a mali možnosť degustovať miešané drinky na báze ginu.

             Gin je alkoholický nápoj,  vyrobený destiláciou obilnej zmesi a plodov borievky s prídavkom ďalších bylín.  Práve borievka však dodáva ginu jeho typickú chuť. „Otcom“ ginu je Dr. Fanciscus de La Boie alias Dr. Sylvius, profesor medicíny na Univerzite v holandskom Leidene. Receptúru prvého ginu zostavil v roku 1650 a rovnako, ako množstvo iných destilátov, aj gin bol pôvodne liečivom pri čiernom more. Pán Kubáň nám prezentoval šesť rôznych druhov ginu: BOLS GENEVER, HAYMANS OLD TOM GIN, BOMBAY SAPPHIRE GIN, PLYMOUTH GIN, GORDONS PINK GIN a HENDRICKS GIN.

             

            Žiaci videli prípravu miešaného nápoja Negroni v klasickom prevedení a jeho následné obmeny, kde barman využil aj iné ingrediencie, vhodné pre vytvorenie letných a zimných variácií ginových koktailov. Pán Kubáň nám predstavil aj prvý slovenský gin “Gin Gin“, ktorý je novinkou na našom trhu. Bežná chuť ginu je suchá, a tak sa najčastejšie pije ako súčasť koktailov. Známym príkladom je obľúbený Gintonic. Gin si získal veľkú popularitu hlavne v Anglicku, kde ho uviedol na trh kráľ Wiliam III. Oranžský v 17.storočí. V tomto období zažíva tento nápoj svoj veľký návrat do barov, ale v novom, modernom prevedení. Preto sme mali aj my možnosť vidieť a degustovať malinový, či uhorkový Gintonic a jeho iné variácie.

             Dúfame, že prezentácia bola prínosom pre našich žiakov  a tešíme sa na ďalšie pokračovanie.

             

            Autor článku a foto: Bc. Monika Ďuríková

          • Erasmus+ v Dudley College v Anglicku – part 2

          • 7

            Naše aktivity počas víkendu zahŕňali návštevu filmového predstavenia v pôvodnom znení (bez slovenských titulok) Bohemian Rhapsody. Boli sme v obrovskom komplexe, v ktorom sa nachádzalo 12 kinosál. Potom sme sa presunuli na bowling do zábavného centra.

            V pondelok sme navštívili miestny hotel Village, ktorý je súčasťou siete hotelov Village Hotels. Oboznámili nás s tým, ako hotel funguje, ukázali nám kongresové miestnosti s príslušenstvom (majú ich 8, najväčšiu pre 200 ľudí), izby, reštauráciu, bar, fitness centrum, bazén, spa a welness a ďalšie doplnkové služby hotela ako napr. kozmetiku, manikúru, pedikúru a pod. Novinkou pre nás bola “self check-in” služba, kde sa hosť sám ubytuje a nepotrebuje k tomu recepčného.

            Následne sme sa presunuli do čokoládovne v Birminghame – Cadbury World. V rámci prehliadky sme ochutnali čokoládu, dozvedeli sa históriu jej výroby od Aztékov až po súčasnosť, od zberu kakaových bôbov až po finálne výrobky. Zaujala nás interaktívna prehliadka fabriky na čokoládu, 4D kino a pobavila nás jazda v autíčkach cez rozprávkovú čokoládovú krajinu a iné atrakcie.

            Dnes sme už opäť v škole na praxi a pripravujeme tradičné anglické jedlo “Fish & Chips”.

             

            Mgr. Brozmanová a Ing. Zigová

        • Erasmus+ v Dudley College v Anglicku

          • Erasmus+ v Dudley College v Anglicku

          • Žiaci druhého a tretieho ročníka odboru hotelová akadémia sú už od soboty 2.2.2019 na mobilite v Dudley College of Technology v meste Dudley, ktoré sa nachádza blízko druhého najväčšieho mesta v Anglicku, Birminghamu. Žiaci majú veľa zážitkov, niektorí prvý krát leteli lietadlom a sú ubytovaní v hosťovských rodinách, čo je pre nich tiež obrovská skúsenosť. Musia sami  používať miestnu dopravu, pýtať sa na cestu a pod. V pondelok sa oboznámili  s priestormi školy a v utorok už aj upiekli Bakewell tart, vynikajúci koláč. V stredu sme spoločne boli na návšteve Sea Life Centre v Birminghame. Dnes a zajtra majú výuku v škole zameranú na hotelový manažment a hlavne sa venujú ich úlohe, ktorou je pripraviť tradične slovenské menu pre 20 hosti. Ako to zvládnu Vám napíšeme na budúci týždeň.

            Mgr. Brozmanova a Ing. Zigová

          • Olympiáda v Anglickom jazyku

          • Gratulujeme Kristíne Lepišovej z I.C-K k 2.miestu na okresnom kole Olympiády v anglickom jazyku a želáme veľa ďalších úspechov!

            Učitelia CUJ

          • Najlepší podnikateľský zámer

          • Aj v tomto školskom roku sa žiaci 5. ročníka študijného odboru hotelová akadémia zapojili do súťaže „O najlepší podnikateľský zámer“, vyhlasovateľom ktorej je Žilinský samosprávny kraj. Odbornej komisii predložili na posúdenie projekty týkajúce sa budovania dvoch pohostinských podnikov – molekulárnej reštaurácie „Monat“ a kaviarne „Juliette“ spojenej s cukrárskou výrobňou. Žiaci v nich museli preukázať svoje profesionálne kompetencie – schopnosti tvoriť a predstaviť  vlastné vízie o založení a fungovaní podnikov, ich produktoch,  pôsobení na trhu, schopnosti analyzovať trh, vyhodnocovať aktuálne situácie na trhu, formulovať rôzne stratégie prežitia podnikov,  vytvárať finančné plány podnikov, ap. Z hľadiska obsahu ide o veľmi náročné projekty, na ktorých museli žiaci pracovať pomerne dlhý čas, za čo im patrí obdiv a pochvala. 

                   Držme im palce, aby aj v tomto školskom roku boli vyhodnotené ich diela ako úspešné.

            Autor: PhDr. Peter Huľo, PhD

        • EXKURZIA DANUBIUS GASTRO BRATISLAVA

          • EXKURZIA DANUBIUS GASTRO BRATISLAVA

          • Žiaci odboru cukrár sa dňa 25.1.2018 zúčastnili gastronomického veľtrhu DanubiusGastro 2019.

            Mali sme možnosť vidieť ucelenú ponuku pre oblasť gastronómie od prístrojového vybavenia, potraviny, nápoje, až po obalové materiály a baliacu techniku. Vystavovatelia ponúkali ochutnávky národných kulinárskych špecialít. Okrem potešenia zmyslov sme získali množstvo užitočných informácií v oblasti cukrárskeho umenia.

            Neodmysliteľnou súčasťou podujatia boli aj súťaže zručnosti cukrárov, kuchárov, pekárov.

            MOV Tomčányiová

          • Prezentácia Gin Palace

          • Milí žiaci, ctení učitelia, pozývame Vás na riadenú prezentáciu a ochutnávku vybraných produktov Ginu pod vedením odborného lektora Rastislava Kubáňa, majstra sveta v príprave koktailov z roku 2017.

            KEDY: 7.2.2019     

            KDE: učebňa C5