Koncom marca žiaci štvrtého ročníka študijného odboru hotelová akadémia v rámci povinných aktivít zorganizovali pre zamestnancov školy slávnostnú recepciu pri príležitosti Medzinárodného dňa žien a Dňa učiteľov. Pripravili ju v americkom štýle, v americkej okázalosti. Vo dverách slávnostne vyzdobenej miestnosti vítala prichádzajúcich hostí živá socha slobody. Usmerňovala ich k zaujatiu miest pri „stand by“ stoloch, spoza ktorých si mali možnosť vychutnávať krásu pripravenej scény s rekvizitami pripomínajúcimi newyorské mrakodrapy, Central Park a krásu ponukových stolov plných amerických delikates. Žiaci ich pripravili pod vedením učiteľky odbornej praxe Mgr. Bukovinskej. Sortiment ponúkaných pokrmov bol naozaj bohatý. Hostia si mali možnosť vybrať od amerických mini hamburgerov, grilovanej slaninky, kreviet v paradajkovom dipe, cviklových palaciniek, cez rôznorodé „fingerfood“ pripravené zo surovín upravených spôsobom „sous vide“ kombinovaných surovou zeleninou a ovocím až po americké cookies, donuts, ap.
Pre zamestnancov školy žiaci pripravili hodnotný program, ktorý im venovali ako darček k obidvom sviatkom. V štýle show im predviedli prípravu miešaných nápojov, miešaného šalátu a flambovaného pokrmu. Bolo úžasné pozorovať ich snahu kĺbiť inak bežné odborné zručnosti s rôznorodými kultúrnymi prvkami vyvolávajúcimi v hosťoch silné emocionálne zážitky. Hosťom sa predstavili ako naozajstní majstri svojho remesla, ktorí poznajú najnovšie gastronomické trendy, ktorých bázou je už niekoľko rokov zážitková gastronómia.
Žiaci na slávnostnej recepcii preukázali aj svoje skvelé komunikačné zručnosti. Nemali problém odmoderovať celé podujatie, prihovoriť sa hosťom – vyzývať ich k občerstveniu, zaželať im dobrú chuť, rozlúčiť sa s nimi, ap. Tieto zručnosti nie sú dôkazom iba ich vyzretosti, ale najmä toho, že im je vo vyučovacích procesoch umožnené otvorene komunikovať, diskutovať na rôzne témy, vyjadrovať svoje postoje a stanoviská ku rôznym problematikám. Týmito možnosťami sa učili postupne zbavovať sa trémy, ktorá im ešte v nižších ročníkoch bránila komunikovať na verejných podujatiach.
K pohodovej atmosfére podujatia prispeli aj učitelia. A to hneď v jeho úvode. Ing. Kaspusňák predniesol ženám slávnostný príhovor k Medzinárodnému dňu žien, Mgr. Macháčková ku Dňu učiteľov. Svojou rečníckou profesionalitou zasiahli kolegov rovno do sŕdc, čím vytvorili vynikajúci predpoklad toho, aby sa celé podujatie nieslo v duchu priateľstva, pohody a dôstojnosti.
Sme hrdí na našich žiakov. Realizáciou slávnostnej recepcie dokázali, že sú pre prax odborne pripravení, že dokážu eliminovať vonkajšie stresory vyvolávajúce zbytočné napätie a nervozitu obsluhujúceho personálu, že sa vo vypätých situáciách vedia riadne sústrediť na prácu, za ktorú nesú priamu zodpovednosť. Byť vnútorne vyrovnaný je totiž základom ich úspešnosti nielen v manažovaní ľudí v pohostinských, či ubytovacích zariadeniach, ale aj pre ich osobnú životnú existenciu. Žiakom želáme, aby sa im neustále darilo, aby mohli i naďalej napĺňať svoje nové méty, aby sa im žilo šťastne.
Autor textu a videa: PhDr. Peter Huľo, PhD.
Autor videa nezodpovedá za kvalitu dielčich videí.
