NOVINKY

        • Ako si urobiť deň krajším

          • Ako si urobiť deň krajším

          • Čas veľmi rýchlo letí, už je po Veľkonočných sviatkoch a žiaci učebných odborov sa už intenzívne pripravujú na záverečné skúšky.

            Žiačky  3. ročníka učebného odboru 6444 H čašník, servírka na odbornom výcviku na pracovisku v penzióne Čierna pani pakovali zložitú obsluhu vyššiu formu a pripravovali  flambované jablká s čokoládovou roládou a slaným karamelom.

            Deň si spestrili  pripravovaním miešaných  nápojov z rôznych sirupov podľa vlastnej fantázie.

            Veríme, že takéto praktické cvičenia a skúsenosti počas nich nadobudnuté zúročia pri ich skúškach dospelosti.

            Autor : MOV Bc. Ďuríková Monika

        • Návrat do Hotela Victoria

          • Návrat do Hotela Victoria

          • Žiaci tretieho a štvrtého ročníka študijného odboru čašník, servírka sa po pol roku vrátili na pracovisko do Hotela Victória, kde sa zapojili do pracovného procesu v plnom nasadení.

            Žiačky štvrtého ročníka sa už usilovne pripravujú na  praktickú maturitu upevňovaním   zručností – simulujú prestieranie slávnostných stolov k rôznym príležitostiam, dekantujú  vína, flambujú dezerty, otvárajú vína  sabrážou.

            Aj tretiačky trénujú zručnosti zložitej obsluhy, aby dokázali profesionálne dokončovať jedlá pred zrakom hosťa, vhodne zostaviť menu a následne ho odporúčať svojim hosťom. Obdobie prvých jarných dní využili na vytvorenie ukážky slávnostne prestretého stola k Veľkej noci a vytvorili aj jarné menu.

            Autor textu: Bc. Iveta Kellnerová fotografie žiačky III.C-K, IV.C-K

            2
        • Županka ocenila v Žiline tridsať učiteľov zo Žilinského kraja za výnimočný prístup pri vyučovaní

          • Županka ocenila v Žiline tridsať učiteľov zo Žilinského kraja za výnimočný prístup pri vyučovaní

          • Pri príležitosti Dňa učiteľov ocenil Žilinský samosprávny kraj vo štvrtok 7. apríla 30 učiteľov zo stredných škôl v zriadovateľskej pôsobnosti kraja. 

            Za prístup a osobné zanietenie v povolaní učiteľov si ocenenie z rúk predsedníčky samosprávneho kraja Eriky Jurinovej prevzalo osem mužov a 22 žien.

            ,,Vzdelávanie a práca s mládežou patria ku kľúčovým kompetenciám kraja, preto úplne prirodzene systematicky investujeme do modernizácie priestorov a vybavenia našich škôl. Kľúčom k úspechu však nie sú len vynovené budovy, ale predovšetkým ľudia, ktorí vzdelávajú a vychovávajú našich študentov,“ uviedla županka Erika Jurinová.

            Medzi ocenenými je napríklad učiteľ anglického jazyka Maroš Bolo zo Strednej priemyselnej školy stavebnej v Žiline, ktorý je autorom implementácie metodiky Service learning pre prostredie školy.

            Koordinuje prácu školského parlamentu, vedie žiakov k dobrovoľníctvu a zanietene dáva žiakom základy environmentálnej výchovy.

            Ocenení učitelia Žilinského kraja.

            Medzi laureátmi je aj Anna Macháčková zo Strednej odbornej školy obchodu a služieb v Martine, ktorá už takmer štyri dekády zavádza do výučby matematiky inovatívne metódy a venuje sa jej popularizácií. Zároveň pracuje na inklúzií znevýhodnených žiakov a vedie mládež k vzájomnej tolerancii, spolupráci a úcte.

            BLAHOŽELÁME!

        • Barmanský a flairový kurz

          • Barmanský a flairový kurz

          • V Strednej odbornej škole obchodu a služieb v Martine sa  v dňoch od 4. do 6. apríla 2022 uskutočnil barmanský a základný flairový kurz. Kurzy viedli odborníci z Krakowa, dvojnásobný majster sveta v príprave miešaných nápojov pán Wojtěch Urbaňski a majster sveta v kategórii flair pán Robert Piasecki.  Odborných lektorov z Poľska vybrali učitelia odborných predmetov pre ich šikovnosť, maximálnu zručnosť,  profesionálny prístup k žiakom a pedagogický takt.

            V úvode barmanského kurzu sa žiaci oboznámili s inventárom a surovinami potrebnými ku príprave miešaných nápojov. Neskôr so základnými technikami miešania, dekorovania a servírovania nápojov. Po nadobudnutí potrebných zručností si každý z nich vyskúšal prípravu a dekoráciu miešaného nápoja podľa vlastných predstáv. K dispozícii  mali veľké množstvo sirupov a püre značky Monin, bitters, kvalitné destiláty, koňaky, rumy, whisky, vermutové vína, sekty a množstvo ďalších ingrediencií. 

                        Na flairovom kurze sa žiaci oboznámili so základnými technikami working flairu a exhibition flairu. Pod vedením lektora sa snažili osvojiť si  techniku vyhadzovania a chytania fľiaš a shakerov trvalým vycvičovaním, ktoré vyžadovalo značné fyzické úsilie. Žiakom bol tento spôsob miešania nápojov veľmi sympatický. Aj napriek jeho náročnosti sa rozhodli zdokonaľovať sa v ňom ďalším drilovaním.

                      Absolvovaním kurzov žiaci získali profesionálne kompetencie v príprave a dekorovaní miešaných nápojov a certifikát, ktorý ich raz môže zvýhodňovať na výberových konaniach smerujúcich k obsadeniu lukratívnej pracovnej pozície v spoločensko – zábavných strediskách.    

              Autor textu: Mgr. Monika Vaňová

        • Exkurzia v NBS Bratislava

          • Exkurzia v NBS Bratislava

          • Dňa 07. 04. 2022 sa triedy II. IKT a III. HA s Ing. Nováčikovou a Mgr. Molnárom zúčastnili exkurzie v NBS Bratislava.

            Vo vyučovacom predmete Ekonomike momentálne preberáme tematický celok banková sústava a tak     exkurzia prehĺbi a doplní získané vedomosti.

            Na úvod sme sa dozvedeli niečo o histórii a činnosti NBS.

            NBS vznikla 1. januára 1993 na základe zákona NR SR č. 566/1992 Zb. o Národnej banke Slovenska ako nezávislá centrálna banka Slovenskej republiky. Od 1. januára 2009 - dňa zavedenia eura v Slovenskej republike, sa stala súčasťou Eurosystému, tvoriaceho systém centrálneho bankovníctva eurozóny v rámci Európskeho systému centrálnych bánk. Hlavným cieľom NBS je udržiavanie cenovej stability. V oblasti finančného trhu prispieva NBS k stabilite finančného systému ako celku, ako aj k bezpečnému a zdravému fungovaniu finančného trhu. Národná banka Slovenska vykonáva dohľad nad finančným trhom.

            Na čele NBS pôsobí od 1. júna 2019 guvernér Ing. Peter Kažimír.

            Národná banka Slovenska má na území štátu okrem svojho ústredia zriadených aj 5 expozitúr.

            Druhá časť exkurzie bola praktická. Žiaci si mohli pozrieť bankovky a ich ochranné prvky, rôzne matrice, vyskúšať si pomocou magnetu hmotnosť mincí. Na záver si každý žiak mohol vyraziť vlastnú mincu.

             

            Autor článku : M. Nováčiková

        • EXKURZIA v polygrafickej firme Neografia, a.s. Martin

          • EXKURZIA v polygrafickej firme Neografia, a.s. Martin

          • Dňa 6. apríla 2022 sa žiaci III. ročníka v odbore grafik tlačových médií spolu s MOV Janou Capkovou zúčastnili exkurzie v polygrafickej firme Neografia, a.s. Po dlhej odmlke kvôli pandemickým opatreniam si žiaci až v treťom ročníku mohli prezrieť polygrafickú výrobu, priestory a zariadenia v jednej z najväčších polygrafických firiem na Slovensku. Sprevádzali nás viacerí zamestnanci firmy a veľmi ochotne nám povysvetľovali jednotlivé pracovné postupy od prípravy na tlač až po knihárske spracovanie. Žiaci sa zaujímali nielen o svoju profesiu, ale aj o celkový proces výroby a boli veľmi spokojní s priebehom exkurzie. Budeme radi ak sa nám aj v budúcnosti podarí navštíviť aj iné polygrafické firmy. Chceme sa poďakovať  zamestnancom  a vedeniu za ochotu nám sprostredkovať návštevu ich firmy.

            Autor: MOV Jana Capková

        • Ak zmeníme množstvo malých vecí, môžeme zmeniť celý svet...

          • Ak zmeníme množstvo malých vecí, môžeme zmeniť celý svet...

          • Dňa 17.03.2022 sme sa my, žiaci 5. a 4. ročníka hotelovej akadémie, zúčastnili inovatívneho workshopu. Workshop bol zameraný na analytické myslenie a prinášanie nových nápadov. Dozvedeli sme sa, že inovovať sa dá všetko okolo nás, stačí nám na to všímavosť a dobrý nápad. Zistili sme, že zrealizovanie takéhoto nápadu síce chvíľku trvá, ale je mnoho spôsobov ako môže každý dobrý nápad preraziť. Na začiatku workshopu sme sa rozprávali o inšpiratívnych ľuďoch, vďaka ktorým je náš svet dnes o niečo ľahší a kvalitnejší. Potom sme vyhodnocovali pozitívne a negatívne stránky našej spoločnosti a riešili logické úlohy. Na konci sme na základe informácií získaných počas workshopu, vytvárali vlastné nápady, ktoré by sme chceli zrealizovať. Hlavnou témou bolo naše átrium, ktoré sme mali inovovať. Obe triedy si pripravili niekoľko nápadov, ktoré sme potom prezentovali pred našou p. riaditeľkou a p. zástupkyňou. Každý mal iné nápady, čo je len dôkazom toho, že každý môže byť inovatívny. Na niektorých veciach sme sa ale všetci zhodli ako napr. potreba väčšieho množstva lavičiek alebo vysadenie zelene. Átrium má byť miestom oddychu a relaxu, ale využívať ho môžeme aj na naše skúšky alebo voľné hodiny s učiteľmi. Dôležitým faktorom prosperujúceho priestoru je ak čistota a preto by sme sa oň mali starať všetci spoločne. Ďakujeme prednášajúcim z Inovujme.sk za priateľský prístup a jednoduché vysvetľovanie, vďaka čomu sme sa veľa naučili.

            AUTOR : Iveta Dírerová

        • Oslava jari v školskej jedálni

          • Oslava jari v školskej jedálni

          • "Jar je také ročné obdobie, kedy je veľmi dobré začať niečo nové" týmto citátom sa žiačky II.C-K inšpirovali pri aranžovaní stolov v školskej jedálni.
            Vytvorili slávnostné prestieranie k tejto príležitosti a tiež návrhy slávnostné menu.
            Nechajte sa inšpirovať výberom našich fotografií, ako si svoje stoly počas jarného obdobia pekne a vkusne prestrieť.
            AUTOR : MOV Vráblová Miriam

        • Striebro a bronz pre našich kuchárov

          • Striebro a bronz pre našich kuchárov

          • Banskobystrický Gastro Cup 2022 - 6. ročník súťaže „Memoriál Jána Michnu“

            Po dlhom čase sme nabrali odvahu zapojiť sa do kuchárskej súťaže určenej žiakom juniorom, ale aj dospelým profesionálom. Súťaž organizoval Banskobystrický klub kuchárov a cukrárov SZKC. V dňoch 18. a 19. marca 2022 sa Hotel Národný dom v Banskej Bystrici začal plniť súťažnými tímami kuchárov a cukrárov  z odborných škôl z celého Slovenska a tiež profesionálnych kuchárov zo Slovenska a Českej Republiky.

            Na juniorskú súťaž sa pripravovali žiaci 2. ročníka učebného odboru kuchár Frederik Orosz a Kristínka Sedláková.  Disciplína - studená kuchyňa je náročná a nemáme s ňou veľa skúseností. O to viac sme sa snažili využiť všetky informácie a skúsenosti odborníkov z praxe, aby výsledok snaženia bol čo najlepší.  Spolu so žiakmi sme navrhli trojchodové menu na tému: ,,Jar na tanieri“. Studené predjedlo: medvedia stopa, hlavné jedlo: králik na čierno s vínovou omáčkou, zemiakové šúľance a grilovaná polenta a ako dezert sme zvolili ľahkú moringu s krémom patisserie, pistáciami a malinovým curdom. Snažili sme sa použiť sezónne suroviny. Medvedí cesnak sme použili na prípravu pesta, ktorým sme plnili prepeličie vajíčka. Podávali sme ich v parmezánovom košíčku na grilovanej špargli. Ako hlavné jedlo sme podávali roládku z králika.  Aj napriek tomu, že želírovanie mäsa je dosť náročné, naša roládka mala úspech. Tmavú vínovo-karamelovú omáčku sme podávali v grilovaných cibuľových lupeňoch s prílohou. Ako dezert sme si zvolili niečo zdravé a nezvyčajné. Chuť nášho dezertu nesadne každému, ale jeho výživové hodnoty sú vysoko v tabuľkách. Moringa obsahuje veľa zdravých zložiek a k takémuto korpusu sme zvolili krém patisierre. Samozrejme sme k nemu pekne zaželírovali čerstvé jahody a jedlé kvietky.  Naše výrobky profesionálne hodnotili majstri svojho remesla, významní kuchári a cukrári.

            Výsledok nás veľmi potešil. Žiaci Frederik Orosz a Kristína Sedláková získali za prezentáciu jedál formou studenej kuchyne striebornú medailu.

            V kategórii senior bolo šesť profesionálnych súťažiacich. Našu školu reprezentovala majsterka odbornej výchovy Bc. Janka Fánčiová.  Jej úloha bola omnoho zložitejšia, pretože varila priamo na živo pred verejnosťou a pod prísnym okom hodnotiteľov. Úlohou bolo pripraviť dve porcie hlavného pokrmu v časom limite 60 minút a hlavnou surovinou bolo jarné kuriatko.  Na jeho prípravu bola použitá tepelná úprava metódou souse –vide. Kuriatko supreme podávané na čiernej šošovici beluga so špenátovými listami. Ako príloha bola škvarkovo -zemiaková kaša a mladé kuriatka so strúčikom grilovaného cesnaku. Pokrm bol doplnený pórovými klíčkami a jedlými kvetmi.

            Bc. Jana Fánčiová získala 3. miesto.

            Bol to skvelý zážitok a príležitosť ukázať, čo sme sa naučili. A zároveň sme sa aj touto formou posunuli omnoho ďalej, získali sme cenné skúsenosti, ktoré nás budú motivovať k novým   výzvam.

            Ďakujeme našej škole, že sa môžeme zúčastňovať na takýchto akciách.

            AUTOR : MOV Jana Fánčiová

          • MATRIX TALENT - súťaž, ktorá otvára dvere do kaderníckeho sveta

          • Kaderníčky obhájili svoje tvorivé zručnosti

            Tak bola definovaná výzva na zapojenie sa do súťaže pre mladé a talentované kaderníčky a kaderníkov. Matrix je populárna značka špičkovej vlasovej kozmetiky obľúbená na celom svete. Okrem vlasových výrobkov sa spoločnosť venuje aj vzdelávaniu a podporuje mladých ľudí v profesionálnom rozvoji.

            V tomto roku bola vyhlásená téma: „Balayage“.

            Podľa online zadania bolo treba do 14.3.2022 spracovať vlastné farebné techniky a poslať svoje práce formou fotografií spoločnosti Matrix.

            Do výzvy sa zapojili žiačky 2. ročníka odboru kaderník - Ema Cihá. Jej modelka bola zafarbená peknou medenou farbou. Veronika Gašperová si pre svoj model zvolila popolavú farbu, ktorá pôsobila veľmi zaujímavo.

            Najviac však zaujala porotu žiačka 3. ročníka Lea Slavkovská, ktorá pripravila žiarivú medenú farbu na vlasoch svojej modelky.

            Lea Slavkovská bola úspešná a postupuje do hlavnej súťaže, ktorá sa uskutoční v máji u našich českých susedov. Budeme jej držať palce, aby sa čo najlepšie pripravila a potvrdila svoje kvality.

            Poďakovanie patrí aj pani majsterkám Ing. Buchelovej a Ľubici Hanajíkovej, ktoré motivujú žiakov k tvorivým zručnostiam.

            AUTOR : ZRŠ pre OVY Mgr. Jana Karkušová

             

        • Medzinárodný deň žien a Deň učiteľov

          • Medzinárodný deň žien a Deň učiteľov

          • Koncom marca žiaci štvrtého ročníka študijného odboru hotelová akadémia v rámci povinných aktivít zorganizovali pre zamestnancov školy slávnostnú recepciu pri príležitosti Medzinárodného dňa žien a Dňa učiteľov. Pripravili ju v americkom štýle, v americkej okázalosti. Vo dverách slávnostne vyzdobenej miestnosti vítala prichádzajúcich hostí živá socha slobody. Usmerňovala ich k zaujatiu miest pri „stand by“ stoloch, spoza ktorých si mali možnosť vychutnávať krásu pripravenej  scény s rekvizitami pripomínajúcimi newyorské  mrakodrapy, Central Park a krásu ponukových stolov plných amerických delikates. Žiaci ich pripravili pod vedením učiteľky odbornej praxe Mgr. Bukovinskej. Sortiment ponúkaných pokrmov bol naozaj bohatý. Hostia si mali možnosť vybrať od amerických mini hamburgerov, grilovanej slaninky, kreviet v paradajkovom dipe, cviklových palaciniek, cez rôznorodé „fingerfood“  pripravené zo surovín upravených spôsobom „sous vide“ kombinovaných surovou zeleninou a ovocím až po americké cookies, donuts, ap.

                 Pre zamestnancov školy žiaci pripravili hodnotný program, ktorý im venovali ako darček k obidvom sviatkom. V štýle show im predviedli prípravu  miešaných nápojov, miešaného šalátu a flambovaného pokrmu. Bolo úžasné pozorovať ich snahu kĺbiť inak bežné odborné zručnosti s rôznorodými kultúrnymi prvkami vyvolávajúcimi v hosťoch silné emocionálne zážitky.  Hosťom sa predstavili ako naozajstní majstri svojho remesla, ktorí poznajú najnovšie gastronomické trendy, ktorých bázou je už niekoľko rokov zážitková gastronómia.

                 Žiaci na slávnostnej recepcii preukázali aj svoje skvelé komunikačné zručnosti. Nemali problém odmoderovať celé podujatie, prihovoriť sa hosťom – vyzývať ich k občerstveniu, zaželať im dobrú chuť, rozlúčiť sa s nimi, ap. Tieto zručnosti nie sú dôkazom iba ich  vyzretosti, ale najmä toho, že im je vo vyučovacích procesoch umožnené otvorene komunikovať, diskutovať na rôzne témy, vyjadrovať svoje postoje a stanoviská ku rôznym problematikám. Týmito možnosťami sa učili postupne  zbavovať sa trémy, ktorá im ešte v nižších ročníkoch bránila komunikovať  na verejných podujatiach.

                 K pohodovej atmosfére podujatia prispeli aj učitelia. A to hneď v jeho úvode. Ing. Kaspusňák predniesol ženám slávnostný príhovor k Medzinárodnému dňu žien, Mgr. Macháčková ku Dňu učiteľov. Svojou rečníckou profesionalitou zasiahli kolegov rovno do sŕdc, čím vytvorili vynikajúci predpoklad toho,  aby sa celé podujatie nieslo v duchu priateľstva, pohody  a dôstojnosti.

                 Sme hrdí na našich žiakov. Realizáciou slávnostnej recepcie dokázali, že sú pre prax odborne pripravení, že dokážu eliminovať vonkajšie stresory vyvolávajúce zbytočné napätie a nervozitu obsluhujúceho personálu, že sa vo vypätých situáciách vedia riadne sústrediť na prácu, za ktorú nesú priamu zodpovednosť. Byť vnútorne vyrovnaný je totiž základom  ich úspešnosti nielen v manažovaní ľudí v  pohostinských, či ubytovacích zariadeniach, ale aj pre ich osobnú životnú existenciu. Žiakom želáme, aby sa im neustále darilo,  aby mohli i naďalej napĺňať svoje nové méty, aby sa im žilo šťastne.

            Autor textu a videa: PhDr. Peter Huľo, PhD.

            Autor videa nezodpovedá za kvalitu dielčich videí.

        • Kurz From cow to shoe

          • Kurz From cow to shoe

          • Dňa 9.10.2021 sme sa spolu s naším majstrom OVY Stanisławom Wolańskim vybrali do mestečka Tønder, ktoré sa nachádza na juhu Dánska a sídli tam centrála spoločnosti ECCO. Hoci bola cesta dlhá, tešili sme sa, že spoznáme aspoň kúsok novej krajiny, v ktorej sme ešte nikdy neboli. Praktická časť tejto našej “služobnej cesty” bola o tom, aby sme predali svoje skúsenosti so šitím v kurze From cow to shoe  ďalším mladým ľudom z rôznych kútov sveta, ktorí pracujú pre túto dánsku firmu. Našou ďalšou úlohou bolo spraviť predchádzajúcu úlohu zábavnou, čo sa nám aj podarilo. Chceli sme, aby si každý z účastníkov tohto kurzu mohol odniesť ušitú topánku. Náš víkend sme strávili menším spoznávaním južného Dánska, kde sme navštívili ostrov Rømø na západe krajiny, mesto Højer s krásnym veterným mlynom z roku 1857. Ďalšia a zároveň naša posledná zastávka bola v meste Åbenrå na východe krajiny, kde sme sa prechádzali po pláži a spoznávali krásy miestneho fjordu.

            Celý tento náš výlet spolu s praktickou časťou sme si užili naplno a kebyže ešte príde takáto príležitosť, tak neváhame ani sekundu a hneď by sme šli.

            Je veľmi dôležité využiť každú takúto príležitosť, získať nové životné skúsenosti, jazykové schopnosti a množstvo zážitkov.

            Autori : Mária Gáborová a Marián Tulipán , 3.T-TO

        • Permanentné vzdelávanie učiteľov

          • Permanentné vzdelávanie učiteľov

          •      

                  Hlavným cieľom našej školy je poskytovať žiakom jednotlivých odborov kvalitné odborné vzdelávanie. V súčasnom uponáhľanom živote, v ktorom sa všetko okolo nás mení závratnou rýchlosťou by bez vzdelávacích aktivít určených pre odborných učiteľov k napĺňaniu tohto cieľa nedochádzalo. Vedenie školy preto vždy podporovalo iniciatívu učiteľov odborne sa vzdelávať. Nebolo tomu inak ani teraz. V dňoch 11. a 12. 03. 2022 sa  kolegyne Mgr. Bukovinská a Mgr. Panáková, učiteľky gastronomických predmetov,  zúčastnili cukrárskeho kurzu v Prahe, na ktorom sa mali možnosť zdokonaliť v príprave tortových korpusov, trendových krémov, v poťahovaní tort rôznymi hmotami, v modelovaní moderných tortových ozdôb, či v konečnom zdobení tort. Okrem týchto praktických zručností sa oboznámili s aktuálne platnými kritériami hodnotenia kvality cukrárskych výrobkov. Účasť na cukrárskom kurze si kolegyne pochvaľujú. Sme presvedčení, že všetky získané znalosti a zručnosti zúročia pri ďalšom odbornom vzdelávaní žiakov.

            Touto cestou srdečne ďakujeme  neziskovej organizácii K.A.B.A. Slovensko za sprostredkovanie financovania uvedenej aktivity z programu Erasmus+. Spolu s jej zamestnancami sa tešíme na ďalšiu spoluprácu.

            Autor textu: PhDr. Peter Huľo, PhD.

            Autor fotografií: Mgr. Paulína Bukovinská

                

            4
        • Sme víťazný tím!

          • Sme víťazný tím!

          • ( Medzinárodná gastronomická súťaž Krakow 2022 )

            V dňoch 3.3. – 5.3.2022 sa konal 23. ročník súťaže  „Malopolski Konkurs Szkol  Gastronomicznych“ na Zespol  Szkol Gastronomicznych“ v Krakowe. Témou súťaže bolo „Pripomenutie zabudnutého“.

            Ako sme Vás už informovali na stránke školy, tohto veľkého podujatia sa zúčastnili aj žiaci našej školy, pod odborným vedením pedagógov, majstrov odbornej výchovy a odborníkov z praxe.

            Príprava žiakov bola veľmi dôsledná a pracovalo sa na každom detaile, ale realita súťaže prináša nové výzvy, skúsenosti a veľakrát dávku sebazaprenia. Veľkou neznámou bola technická výzva, kde žiaci museli preukázať svoje zručnosti bez možnosti prípravy.

            Súťaž prebiehala v odboroch: 

            kuchár – príprava studeného predjedla, technická výzva – pirohy podľa tajnej receptúry,

            barman – príprava miešaného nápoja,

            cukrár – príprava jablkového koláča, technická výzva - .plnenie a zdobenie torty,

            čašník, servírka – prestieranie slávnostnej tabule k téme súťaže, technická výzva – podávanie nápojov v zložitej obsluhe.

            Počas troch hodín práce na žiakov dozerala skupina odborníkov zložená z technickej poroty, ktorá sledovala techniku, hygienu a schopnosť organizácie práce a degustačná časť poroty, ktorá posudzovala celkový vzhľad, chuť a hlavne využitie nových technologických postupov pri príprave výrobkov z minulosti.

            Vyhlasovanie výsledkov bolo pre nás veľkým prekvapením, veď  v medzinárodnej súťaži bolo okrem dvoch slovenských škôl zastúpenie z Ukrajiny, Gruzínska Poľska a Čiech. Medzi veľkou konkurenciou sme sa vôbec nestratili a získali sme krásne ocenenia.

            Sebastián Kalman súťažil v kategórií barman – obsadil 3. miesto,
            Nikola Lazarová v kategórií kuchár – obsadila 4. miesto,
            Kristína Mišenková a Virginia Voroničová v kategórii čašník, servírka – obsadili 2. miesto,
            Lucia Krčméryová v kategórii cukrár – obsadila 1. miesto.

            Veľké poďakovanie patrí vedeniu našej školy, ktoré nás veľmi podporilo a vyslalo nás na takúto prestížnu medzinárodnú súťaž, spoločnosti KABA Slovensko za prejavenú dôveru a spoluúčasť na tomto projekte, majstrom odbornej výchovy, pedagógom a odborníkom z praxe  za trpezlivosť a ochotu viesť žiakov k úspešným výsledkom a hlavne našim žiakom, ktorí potvrdili, že sú majstrami svojho remesla, hrdo reprezentovali našu školu a predstavili ju odbornej medzinárodnej verejnosti v tom najlepšom svetle.

            Ďakujeme.

            Autor: MOV Mgr. Andrea Tomčányiová

            15
        • Krajské kolo ekonomickej olympiády 2021/2022

          • Krajské kolo ekonomickej olympiády 2021/2022

          • V pondelok  28. 2. 2022 prebehlo na našej škole krajské kolo  5. ročníka Ekonomickej olympiády. V rámci Žilinského kraja sa do olympiády zapojilo 44 stredných škôl a spolu 2276 študentov. Z našej školy sa zúčastnilo školského kola ekonomickej olympiády cca 120 žiakov prevažne končiacich ročníkov. Do krajského kola postúpilo v rámci Žilinského kraje 129 študentov. Potešujúce je, že aj my sme mali medzi nimi 3 zástupcov, ktorí splnili podmienky pre postup do krajského kola.

            Finále celoslovenskej súťaže sa uskutoční na konci mája 2022 a postúpi do neho len 50 najlepších študentov.  Do 22. apríla budú zverejnené výsledky z krajských kôl a my dúfame, že medzi finalistami bude aj náš študent.

            Autor: Ing. Jancková

        • Dokonalý deň začína dokonalou kávou.... (láka nás aj baristika – dnes príprava capuccina a selffiecina)

          • Dokonalý deň začína dokonalou kávou.... (láka nás aj baristika – dnes príprava capuccina a selffiecina)

          • Pripraviť kávu, ktorá bude lahodiť našim chuťovým pohárikom ale aj ostatným zmyslom / zrak a čuch / je naozaj veľké umenie.

            Presvedčili sa o tom žiaci druhého ročníka odboru 6323 K hotelová akadémia, ktorí sa v rámci laboratórnych cvičení  zdokonaľovali v príprave capuccina a selfiecina.

            Všetko začína prípravou esspresa, potom je potrebné správne našľahať mlieko.

            Capuccino možno dozdobiť rôznymi obrázkami či ornamentami.  

            Úplnou novinkou a hitom, ktorý nájdete málokde, je selffiecino – nápoj ozdobený Vašou vlastnou fotografiou.

            V rámci prípravy selfieccina si žiaci osvojili prácu pomocou QR kódu tak, aby dostali fotku do zariadenia, ktoré ju potom prenesie na hotový nápoj. Žiaci sa s radosťou podieľali na príprave týchto káv, lebo okrem získania odborných kompetencií zažili aj kopec zábavy.

            Autor článku: Adrián Lvončík, II.HA

            Autor fotodokumentácie: žiaci II.HA

            12