Ako ste sa už mohli dočítať v predchádzajúcich článkoch, žiačky odboru hotelová akadémia sa zapojili do online barmanskej súťaže TATRATEA TAKE AWAY DRINK CHALLENGE 2021 vyhlásenej spoločnosťou Karloff,s.r.o. a Slovenskou barmanskou asociáciou. Súťaž bola verejná a mohli sa do nej zapojiť všetci, ktorí radi miešajú drinky - či už amatéri, študenti starší ako 18 rokov, ale aj profesionálni barmani. Na prípravu a realizáciu nebol určený dlhý čas a o to viac si ceníme, že sme v tejto súťaži mali naozaj početné zastúpenie našich šiestich študentiek, ktoré venovali svoj voľný čas na navrhnutie receptúry drinku na báze Tatratea 52% likéru. Ešte viac úsilia bolo treba venovať zhotoveniu videa, v ktorom sa odprezentuje značka Tatratea a vlastné, obľúbené miesto. Naše dievčatá zmyselne volili miesta krásnej turčianskej prírody, aby zaujali porotu a zároveň vyjadrili vzťah k svojmu mestu a jeho jedinečnostiam. O tom, ako sa video páčilo, rozhodla verejnosť na instagrame, kde jednotlivým videám prideľovali lajky. Tiež už vieme, že žiačka 4. ročníka hotelovej akadémie Petra Cesneková postúpila do výberovej desiatky súťažiacich. Ako o ich umiestnení rozhodla 8. mája hodnotiaca komisia sa aktuálne dočítate.
Samotné finále vyhodnotenia sa konalo v priestoroch spoločnosti Karloff Tatratea v Kežmarku. Porotu tvorili odborníci v zložení: ambasador značky Tatratea Richard Lepieš, barman a reprezentant barovej scény v rámci medzinárodných aj svetových súťaží, Dalibor Rákoczy – bloger, infuencer, ktorý sa venuje nápaditej gastronómii, je zakladateľom nového projektu zážitkovej pop – up diner party pod názvom „Čarovná záhrada“. Ďalšimi hodnotiteľmi boli členovia riadiaceho výboru slovenskej barmanskej asociácie pán Milan Šefc tiež someliér a majsterka sveta v príprave kokteilov Jana Karkušová.
Podmienkou súťaže bolo pripraviť drink, ktorý je udržateľný aspoň 48 hodín a viete si ho zobrať hocikde so sebou. Takže 10 finalistov muselo svoje drinky pripraviť a dobre zabaliť, aby boli bezpečne a v daný čas na svojom mieste a porota ich mohla odborne posúdiť. Vo finále sa už hodnotili tri posledné, dôležité kritériá súťaže:
1/ predajnosť a využiteľnosť drinku
2/ chuť drinku ( prepojenosť chutí, kreativita a inakosť drinku, zloženie receptúry)
3/ vizuál - servis drinku.
Porota netrpezlivo čakala na každý doručený balíček s drinkom. Prichádzali rôzne vyzdobené fľaštičky naplnené nápojom, rôzne termo ploskačky a tiež špeciálne vyrobené fľaše s popisom celého príbehu drinku. Ako sa hovorí: tvorivosť nemá hraníc a to je dobre. Všetky svoje pocity si porotcovia spolu vymieňali a bolo milé počuť, že najviac sa im všetkým páčilo, z akou zodpovednosťou pristupovali hlavne študenti k súťaži. Nešetrili bodmi práve preto, že sa dievčatám nelenilo ísť aj niekoľko kilometrov od svojho bydliska, aby vyšľapali na kopec a natočili video, ktoré nakoniec prerábali aj viac krát, aby boli spokojné s výsledkom. Že hľadali všetky informácie o danej surovine TATRATEA a vytvorili aj krásne veršované texty, ktoré boli reklamným sloganom. V neposlednom rade treba doplniť, že vzhľadom k pandemickej situácii ich práca bola naozaj samostatná a koordinovaná len prostredníctvom telefonických alebo online konzultácii s učiteľom odborných predmetov pánom Petrom Huľom. Dnes už vieme povedať, že výsledok celého snaženia bol ocenený.
Z počtu 31. prihlásených súťažiacich získala Petra Cesneková úžasné 2. miesto. Je to nádherný úspech, ktorý si právom zaslúži veľkú gratuláciu a poďakovanie, pretože robiť veci nové a robiť veci aj nad rámec svojich povinností nie je študentom celkom vlastné, no a nám vyučujúcim to robí veľkú radosť.
Petra spolu so svojou spolužiačkou Natáliou Bielopotockou vytvorili pekné video, celý koncept TAKE AWAY drinku a zároveň chutný miešaný nápoj s názvom „Natáliina ruža“, ktorý bodoval u všetkých porotcov. Svoj drink zabalila do krásnej krabice, pridala púčiky sušených ruží, sušené pomaranče, eko slamku a doplnila všetko milým pozdravom. Všetci sme obdivovali nápaditosť, krabica dobre vyzerala, a ešte aj krásne voňala. Drink mal osviežujúcu chuť, bol vyvážený a stretol sa s takmer najvyšším bodovaním u väčšiny hodnotiteľov. Veľmi prekvapivé a zároveň milé bolo poznanie, že neskúsená študentka z amatérskym videom a vlastným návrhom receptúry dokázala preskočiť aj ostrieľaných súťažiacich, ktorí sa gastronómiou aj živia. Prekvapenie pokračovalo, pretože víťazkou súťaže sa stala tiež len osemnásťročná študentka Adriana Tóthová z Revúcej s drinkom „Laznícky dúšok“.
Nedá mi, aby som v tomto článku nespomenula dievčatá, ktoré sa tiež zapojili do súťaže, no do Top 10 sa nedostali. Každý z nás túži byť prvý, no niekedy je cesta k víťazstvu trochu dlhšia a niekto ju ani nedokráča. Júlia Raffajová, Laura Migrová, Rebeka Tóthová Kristína Blahušiaková a Silvia Koričárová, to sú študentky hotelovej akadémie, ktoré sa tiež zapojili do súťaže. Ich umiestnenia tiež stoja za zmienku, lebo nemajú sa za čo hanbiť. Ich snaha a práca boli veľmi pozitívne vyzdvihnuté a vyhodnotené porotou. Takmer všetky svojimi výkonmi obsadili miesta v rozpätí od 13-tej po 23 priečku. Ďakujeme im za aktivitu, odvahu a snahu rozvíjať svoju kreativitu, učiť sa vytvárať nové veci na základe vlastných skúseností. Dôležitá je aj motivácia zo strany vyučujúceho PhDr. Petra Huľa, PhD, ktorá aj v tomto prípade bola správne smerovaná k žiakom.
Sme na Vás všetky hrdí a Petre Cesnekovej srdečne blahoželáme!!!
Veríme, že Petrine víťazstvo bude impulzom aj ostatným študentom, ktorí ešte nenabrali odvahu overiť si vlastné schopnosti v takýchto projektoch.
Autor článku: Mgr. Jana Karkušová zástupkyňa pre praktické vyučovanie
NATÁLIINA RUŽA 2. miesto Petra Cesneková
Tatratea Take Away Drink
4 cl Tatratea 52% originál
2 cl čučoriedkový sirup
2 cl uhorkový sirup
6 cl džús z lesného ovocia
6 cl neperlivá voda
2-3 ks púčikov sušených ruží
