NOVINKY

        • Odborná prax vo Švajčiarsku pre mladých ľudí zo Slovenska

          • Odborná prax vo Švajčiarsku pre mladých ľudí zo Slovenska

          •  príležitosť pre vzdelávanie, spoznávanie a zárobok

            Dňa 24. februára 2023 k nám zavítali hostia zo Švajčiarsko – slovenského združenia cestovného ruchu so sídlom v Banskej Bystrici. Svojou návštevou nás poctili prof. Ing. Peter Patúš, PhD. a švajčiarsky partner pán Beat R. Wicki, podnikateľ, Swiss Hospitality Academy v Mainfelde. Združenie už mnoho rokov spolupracuje s našou školou pri zabezpečovaní odborných praxí pre študentov v zariadeniach cestovného ruchu vo Švajčiarsku. Pán Beat Wicki priblížil študentom hotelovej akadémie prednosti a výhody odbornej praxe vo Švajčiarsku:

            -šanca absolvovať odbornú prax v nasledovnej sezóne vo Švajčiarsku, ktorá trvá od 11. júna do 10. októbra 2023,

            -odborná prax v letnej aj zimnej sezóne vo švajčiarskom kantóne Graubünden,

            -dvojtýždňový vzdelávací kurz intenzívneho školenia v oblasti obsluhy, someliérstva, ochutnávok vína, syrov a iných dobrôt švajčiarskej kuchyne, v nadštandardne vybavenom školskom hoteli vo Weggis a 3,5 mesačná platená prax, po odrátaní nákladov na ubytovanie, stravovanie, zákonné poistenie, exkurziu a školné účastníka 870 CHF za mesiac v čistom (čo predstavuje v prepočte 857 €),

            -full – service, ktorý zabezpečuje Swiss – Hospitality Academy (administratíva, pracovné    povolenia, starostlivosť o žiakov počas praxe),

            -získanie nových pracovných návykov, zdokonalenie sa v nemeckom jazyku,

            -možnosť absolvovať bakalárske a magisterské štúdium na švajčiarskej partnerskej škole.

            Na odbornú prax sa môžu prihlásiť len plnoletí študenti, príp. študenti, ktorí dovŕšia vek 18 rokov počas trvania letnej alebo zimnej sezóny. Prax je určená pre mladých ľudí vo veku od 18 do 26 rokov, ktorí ovládajú hovorovú nemčinu, prípadne hovorovú angličtinu minimálne na úrovni B1 a majú chuť a odvahu byť 4 mesiace mimo domova, pracovať v kolektíve ľudí, ktorí hovoria inou rečou a byť ochotní poskytovať služby domácim a zahraničným návštevníkom vo Švajčiarsku. Podmienkou je absolvovanie výberového konania v Banskej Bystrici – test všeobecných vedomostí v nemčine alebo angličtine a vedenie dialógu s hosťom v uvedených jazykoch. Prihlášky na letnú sezónu sa podávajú vždy do konca januára a na zimnú sezónu do konca septembra. Na nasledovnú letnú sezónu je ešte možné podať prihlášku do 10. marca 2023.

            Študenti všetkých gastronomických odborov (kuchár, čašník – servírka, hotelová akadémia), v prípade záujmu, dostanú všetky potrebné informácie od vyučujúcich nemeckého jazyka (RNDr. L.Grulichová, Mgr. T.Migrová, Mgr. A.Macaláková).

            Text: Mgr. Alena Macaláková  Foto: Mgr. Alena Macaláková, webové stránky CH

            2
        • Lyžiarsky výcvik 2023

          • Lyžiarsky výcvik 2023

          • Stredná škola obchodu a služieb organizovala pre žiakov 1. ročníka v dňoch 20.02.2023 – 24.02.2023 lyžiarsky kurz. Kurz bol vedený dennou formou v lyžiarskom stredisku Jasenská dolina. Prváci mali tak možnosť stráviť 5 dní lyžovaním, snowboardovaním a spoznávaní sa navzájom. Najskôr boli rozdelení do skupín podľa úrovne ich lyžiarskych schopností. Pod vedením skúsených inštruktorov začali robiť prvé oblúky, učili sa jazdiť na vlekoch a taktiež sa naučili postaviť sa sami na nohy po pádoch.

            Počas týždňa si študenti našli nových kamarátov, naučili sa lyžovať, resp. sa v lyžovaní zdokonalili natoľko, že si vo štvrtok mohli zmerať sily v slalomových pretekoch. Všetci na štartovej čiare vyrazili s úmyslom vyhrať, avšak na stupne víťazov sa mohli postaviť len traja.

            Po dvoch kolách slalomu boli výsledky nasledovné:

            Dievčatá              1. miesto             Adelina Bučková

                                           2. miesto             Nikol Kubičková

                                           3. miesto             Paula Chinoracká

             

            Chlapci                 1. miesto             Samuel Pšenko

                                           2. miesto             Adam Hudec

                                           3. miesto             Tomáš Kvočka

             

            Víťazi si prevzali sladké odmeny, diplomy a užili si potlesk od spolužiakov.

            Mgr. Jozef Kútnik učiteľ TSV

             

            9
        • XXIV. Malopoľski konkurs szkol gastronomicznych v Krakowe

          • XXIV. Malopoľski konkurs szkol gastronomicznych v Krakowe

          • V dňoch 2. a 3. marca 2023 sa žiaci našej školy zúčastnili XXIV. ročníka významnej medzinárodnej súťaže pod názvom „Malopoľski konkurs szkol gastronomicznych v Krakowe“, kde súťažili v kategóriách barman, čašník a kuchár. Tohoročnou témou bola „Chuť, estetika a kreativita“.

            Úlohou súťažiacich v kategórii barman bolo vytvoriť a pred hodnotiacou komisiou pripraviť nealkoholický miešaný nápoj, v barmanskej terminológii nazývaný ako „Soft drink“. Adriana Sára Kučáková reprezentovala školu „Malinovým obláčikom“ a Sebastián Kalman „Sour Summer“. Obidvaja súťažiaci sa stali miláčikmi publika, ktoré jasne dávalo najavo nadšenie z ich vystúpení. V súťaži Sebastián obsadil pekné štvrté a Sára piate miesto. Obidvom súťažiacim blahoželáme za perfektný výkon a úspech.

            Úlohou ďalšej skupiny súťažiacich v kategórii čašník bolo zostaviť menu ku konkrétnej slávnostnej príležitosti, prestrieť k nej slávnostnú tabuľu a pred hodnotiacou komisiou predviesť podanie jednotlivých jedál a nápojov. Žiačky Sofia Haľková a Vanesa Dittrichová pripravili menu a slávnostnú tabuľu ku príležitosti „podpísania zmluvy medzi dvomi organizáciami“. V tejto súťaži sa umiestnili na treťom mieste. Hodnotiaca komisia vyzdvihla dekoráciu, aranžmán a farebnú zladenosť slávnostnej tabule. Aj týmto súťažiacim srdečne blahoželáme.

            V kategórii kuchár bolo úlohou súťažiacich predviesť pred odbornou porotou rozdelenie králičieho mäsa na jednotlivé časti a z niektorých pripraviť studené predjedlo. V tejto súťažnej disciplíne našu školu reprezentovala Martina Ďurmanová. Počínala si veľmi dobre. Z králičieho mäsa vyrobila paštétu, ku ktorej pripravila kávovo - figovú remuládu v tuhej forme. Predjedlo vyzdobila vytvarovanou kožou z olív, physalisom a špeciálne vyrobeným pečivom. Jej pokrm na tanieri vyzeral ako umelecké dielo, ktoré vysoko ocenili aj porotcovia súťaže. Martina súťaž vyhrala. Získala prvé miesto a zlatú medajlu. Blahoželáme jej.

            Z Krakowa sme sa vrátili s veľkým úspechom. Čo nás ešte viac teší je, že nás zástupcovia viacerých škôl vyhodnotili ako silný tím. Tím, hráči ktorého vedia ako na to, ktorých úroveň zručností je na minimálne európskej úrovni. Pre školu takéto hodnotenie znamená veľa. Potvrdzuje sa tým skutočnosť, že v našej škole sa učí dobre, že gastronomické trendy odborní učitelia a majstri odborného výcviku promptne prenášajú do odbornej výučby, že sme škola, ktorá dokáže excelentne pripraviť žiakov pre praktický život.

            Touto cestou chceme srdečne poďakovať všetkým odborným učiteľom a majstrom odborného výcviku, ktorí sa podieľali na odbornej príprave súťažiacich ešte v predsúťažnej fáze. Dali im základy, na ktorých bolo možné ďalej stavať. Obzvlášť však ďakujeme paniam Mgr. Bukovinskej, Mgr. Vaňovej a pánovi Bc. Fedákovi, ktorí žiakov na súťaž riadne pripravili. Popri ich bežnej práci to bola pre nich maximálna záťaž. Odmenou za ňu sú výsledky, ktoré ich určite budú motivovať k aktivizovaniu sa k ďalším súťažiam, či prezentáciám jednotlivých odborov.

            K poďakovaniu a blahoželaniu za dosiahnuté výsledky sa pripája aj vedenie školy.

            Autor textu: PhDr. Peter Huľo, PhD

          • Online čítanky v anglickom jazyku.

          • Vitaj v  klube čitateľov. Si horlivý čitateľ? Rád čítaš knihy  rôznych žánrov? Chcel by si sa zdokonaliť vo svojich jazykových zručnostiach? V prípade, že  odpoveď na uvedené otázky je áno, pozývame Ťa  na prezentáciu interaktívnych online čítaniek v anglickom jazyku. 

            V prípade záujmu, kontaktuje svojho učiteľa anglického jazyka. 

            Mgr. Ivana Mihálová

        • National Dentist´s Day?

          • National Dentist´s Day?

          • Did you know that dentists play an important part in our health and well-being? Today is a great day to showcase your appreciation for your dentist and their dedicated work!  Celebrate National Dentist´s Day on March 6th,2023. 

            This day  was established as a way to show appreciation and thanks for dentists. It is also a way to bring awareness to dentistry so that people  will know more about  how to care for their teeth. It also encourages people who may have avoided going to the dentist to come in  for  a checkup. 

            Wishing everyone a very happy Dentist Day. 🙂 

            Mgr. Ivana Mihálová, ELT 

        • Úspešný už prvý pokus.

          • Úspešný už prvý pokus.

          •    1.TURIEC International Bartender Cup 2023

             

               Naša škola sa aktívne zapája do rôznych barmanských súťaží  organizovaných inými gastronomickými školami, na ktorých naši žiaci dosahujú veľmi dobré umiestnenia. V tomto školskom roku sme sa však rozhodli usporiadať takéto podujatie aj my, Stredná odborná škola obchodu a služieb, v spolupráci s partnermi súťaže.

               Za prípravou a realizáciou medzinárodnej súťaže, ktorá dostala názov 1.TURIEC International Bartender Cup 2023, sa skrýva množstvo organizačnej práce. Tú veľmi profesionálne zabezpečovali zamestnanci a žiaci školy.

               Súťaž prebiehala v nádherných priestoroch štvorhviezdičkového HOTELA TURIEC, ktorý bol spoluorganizátorom súťaže. Pozvanie prijalo 12 škôl, 20 súťažiacich, nie len zo Slovenska.  Súťažné družstvá tvorili aj žiaci zo Španielska, dve školy z Poľska a súťažiaci z Čiech.

               Štvrtok 23.2.2023 si žiaci vyžrebovali  poradie a odštartovali sme  prvé súťažné kolo.  Celou súťažou nás dvojjazyčne sprevádzali šarmantné speakerky, študentky odboru  hotelová akadémia. 

               Našu školu reprezentovali dievčatá štvrtého ročníka odboru čašník, servírka Kristínka Petrovičová a Danka Kulíková. Svoje skúsenosti, ale hlavne usilovnú a poctivú prípravu pred súťažou, premenili na úspechy. 

               Počas súťaže bolo naozaj na čo pozerať. Mladí barmani preukázali ozajstnú profesionalitu a pokrok v rámci technického prevedenia. Drinky nielenže vyzerali krásne, chutili výborne, ale boli dopĺňané modernými  technológiami. Videli sme prácu so suchým ľadom, zadymovanie, kreatívny servis a doplnky, svetelné efekty, ktoré boli významnou súčasťou zvolenej kategórie súťažného drinku  Bartender´s Choice. Znamená to, že barman si vytvorí vlastný, fantazijný drink a mal by k tomu prispôsobiť aj tzv. Perfekt Serve. Okrem povinnej ingrediencie Juniperus Borovičky a sirupu značky Monin súťažiaci mohol použiť aj vlastnú Home Made surovinu a  kreatívne dotvoriť charakter svojho drinku, hlavne spôsobom servisu. Videli sme rôzne tácky, podnosy, šálky, moderné sklo na nápoje. Všetky tieto aspekty hodnotila odborná porota skúsených barmanov z praxe, komisári barmanskej asociácie  a sponzori súťaže.

               Čakanie na výsledky súťaže nám vyplnili zaujímavé vystúpenia a prezentácia produktov spoločnosti Old HEROLD.  Barmanská show – flairing v podaní Miroslava Klačanského, absolventa našej školy, dostala do varu všetkých prítomných. Taktiež zaujala naša žiačka 2.ročníka hotelovej akadémie efektnou prípravou hamburgeru na veľkoplošnom grile Teppan, ktorý škola získala vďaka realizácii medzinárodného projektu.

               Súťaž dopadla na jednotku po organizačnej stránke a podobný pocit sme mali aj po vyhlásení výsledkov.

               Danka Kulíková, žiačka našej školy, získala 1. miesto so svojim drinkom: Okno do sveta. Za prevedenie, myšlienku a najlepšiu chuť  taktiež získala špeciálnu cenu Juniperus Best of Drink - najlepší drink. Kristínka Petrovičová zaostala len o pár bodíkov a obsadila 4. miesto so svojim drinkom Parfum č. 1905, ktorý efektne zadymila a servírovala na podnose.

               Touto cestou chceme poďakovať všetkým, ktorí akokoľvek pomáhali pri organizácii súťaže. Žiakom, pedagogickým zamestnancom, sponzorom a partnerom, ktorí nás  podporili. Žiačkam srdečne blahoželáme a už sa tešíme na stretnutie na budúci rok a druhý ročník súťaže.

            Autor článku : Mgr. Jana Karkušová

            Autor fotografií : Jakub Horvátha, študent 4. ročníka odboru grafik tlačových médií

            13
        • Módne trendy v gastronómii

          • Módne trendy v gastronómii

          • Ako všetci vieme, gastronómia je veda, ktorá sa zaoberá všetkým, čo súvisí so stravovaním ľudí. Predmetom skúmania sú najmä chemické katabolické a anabolické reakcie prebiehajúce  v ľudskom tele označované ako metabolizmus. Ovplyvňujú našu telesnú teplotu,  nálady, myseľ, pamäť, spánok, celkový stav telesnej, duševnej a sociálnej pohody, či dlhovekosť. Na základe vedeckých zistení sa potom k nám od WHO - Svetovej zdravotníckej organizácie dostávajú odporúčania aké pripravovať pokrmy a nápoje, akým spôsobom, z akých surovín, ako ich servírovať, v akých množstvách, časoch a priestoroch ich konzumovať ap. Uvedené odporúčania sa menia vplyvom nových zistení a v jednotlivých sférach gastronómie významným spôsobom ovplyvňujú smer jej ďalšieho vývoja, ktorý označujeme ako „gastronomický trend“.

                 Trendy v gastronómii sa menia závratnou rýchlosťou. Nie je jednoduché včas ich zachytiť. A preto vítame iniciatívu kolegyne Mgr. Panákovej, ktorá v našej škole začala s podnecovaním žiakov učiacich sa vo všetkých učebných a študijných odboroch  ku zaoberaniu sa najaktuálnejšími trendmi v gastronómii.

                 Dňa 24. februára 2023 zorganizovala školské kolo súťaže s názvom „Módne trendy v gastronómii“,  ktorému predchádzali triedne kolá. Úlohou súťažiacich bolo vyhľadať konkrétny trend a slovne ho predstaviť žiakom a hodnotiacej komisii pomocou prezentácie pripravenej v programe Microsoft PowerPoint. Súťažiaci k súťaži pristúpili veľmi zodpovedne. Hodnotiacu komisiu  presvedčili, že vývoj v gastronómii ich zaujíma, že jednotlivé problematiky dokážu uchopiť, vedia o nich rozprávať a vyjadrovať k nim svoje stanoviská a postoje. 

                 Prvé miesto komisia udelila Matejovi Remenárovi zo IV. HA. Na súťaži odprezentoval najnovšie trendy v obsluhovaní hostí v lietadlách. Na druhom mieste sa umiestnila Simona Janotová z II. HA. Do ňou riešenej problematiky o trendoch v donáške jedál vo výnimočných situáciách nás uviedol jej spolužiak Jozef Purda.  Tretie miesto komisia udelila dvom súťažiacim  - Zuzane Andrášikovej zo IV.HA, od ktorej sme sa dozvedeli o najnovších trendoch v pohostinských zariadeniach so základnou stravovacou funkciou  a Dominikovi  Karolovi Jariabkovi z II. CS KU KN, ktorý odprezentoval nové trendy v príprave pokrmov. Výhercom okrem organizátorky podujatia poďakovala aj zástupkyňa školy Mgr. Macaláková. Spolu im odovzdali  medaily, vecné ceny a diplomy, ktoré im budú dlho pripomínať účasť na tejto súťaži.

              Bol to naozaj pekný a zaujímavý deň. Množstvo nových informácií získaných v úžasnej pohodovej atmosfére pozitívne prispel k profesionálnemu rozvoju nielen súťažiacich, ale aj ostatných zúčastnených hostí, vrátane hodnotiacej komisie.

                 Vysoko pozitívne možno hodnotiť aj záujem a snahu Mgr. Panákovej o zapojenie sa žiakov do súťaže zo všetkých gastronomických odborov, čím vytvorila priestor pre lepšie vzťahy medzi nimi, príp. priateľstvá.

                 Za všetkých členov Predmetovej komisie gastronomických a hotelových služieb jej ďakujem za položenie pevného základu pre organizovanie podobných súťaží v budúcnosti, ktoré predpokladáme neskončia iba na školskej úrovni, ale postupne budú prenikať do regionálnej a celonárodnej úrovne.

            Autor textu: PhDr. Peter Huľo, PhD.

             

        • NÚDZOVÁ ZBIERKA NA POMOC SÝRSKYM RODINÁM

          • NÚDZOVÁ ZBIERKA NA POMOC SÝRSKYM RODINÁM

          • V rámci projektu Škola priateľská k deťom v spolupráci so Školským parlamentom vyzývame študentov a zamestnancov školy zapojiť sa do výzvy UNICEF

             

            „ VYHLASUJEME NÚDZOVÚ ZBIERKU NA POMOC SÝRSKYM RODINÁM  „

            Budeme Vám veľmi vďační, keď sa rozhodnete podporiť

            terénne programy UNICEF zaslaním SMS

             (1 SMS má hodnotu 3 €) 

             s textom NUDZA na 844  

            Tisíce detí a rodín sú v ohrození po dvoch ničivých zemetraseniach a desiatkach následných otrasov, ktoré v pondelok 6. februára zasiahli juhovýchodné Turecko a Sýriu.

            Zemetrasenie s magnitúdou 7,8 zasiahlo Turecko a Sýriu 6. 2. 2023 v skorých ranných hodinách, keď väčšina ľudí ešte spala. Otrasy bolo cítiť až na Cypre, v Egypte a Iraku. Počet obetí zemetrasenia prekročil 33 000 (k 13.2.2023) a tisíce ľudí utrpelo zranenia. 

            Pomôžte nám podporiť rodiny zasiahnuté zemetrasením na severe Sýrie. 

            koordinátor projektu Škola priateľská k deťom Mgr. Anna Macháčková

            predseda Školského parlamentu Samuel Kucka

        • WORKSHOP S FIRMOU ZEELANDIA

          • WORKSHOP S FIRMOU ZEELANDIA

          • Firma ZEELANDIA je dlhoročným obchodným partnerom cukrárov, vo veľkej miere využívame suroviny a technológie ponúkané touto firmou. Dňa 22.2. 2023 sme na stredisku učebného odboru cukrár zorganizovali spoločný workshop s  technologičkou tejto firmy Evou Duskovou.

            Spoznali sme nové suroviny a technológie spracovania týchto surovín, naučili sme sa nové kombinácie chutí, spracovania, mnoho nových možností v príprave dezertov.

            Okrem iných zaujímavých vecí sme pripravili cheesecake s pomarančovým frutidorom, čokoládové kocky s brusnicami či profiterols s mangom.

            Zmena v organizácií odborného výcviku nám veľmi prospela a dúfam, že nás inšpirovala pri budúcej kreatívnej práci.

            Autor článku: Mgr. Andrea Tomčányiová

            7
        • Dobrovoľníctvo v našej škole

          • Dobrovoľníctvo v našej škole

          • Po dvojročnej prestávke sme opäť mohli začať navštevovať našich seniorov. Túto možnosť nám poskytolo centrum Senior Martin n.o. Ambra Pietra. Dobročinnej akcie sa zúčastnili žiačky tretieho ročníka odbor kaderník. Podarilo sa nám ostrihať tridsať ľudí. Seniori sa novým účesom veľmi potešili. Vzhľadom k blížiacim sa záverečným skúškam to bolo aj pre naše žiačky veľkým prínosom.

            Autor textu a foto: Ing. Buchelová

          • Klokan 2023

          • Jubilejný ročník medzinárodnej matematickej súťaže KLOKAN sa koná 27.marca 2023.

            Ak máš chuť a odvahu zmerať svoje logické uvažovanie s rovesníkmi na celom svete, prihlás sa učiteľke matematiky do 17. februára 2023.

        • National Walking the Dog Day

          • National Walking the Dog Day

          • This day is always celebrated on February 22nd. It is a special day that your dog looks forward to all year long. It combines two things that make us all happy: exercise and dogs. You may think that exercise doesn´t make you happy, but after you have convinced yourself to get moving, you will feel much better afterwards. Spending time with your dog is incredibly relaxing and calming as well, especially if you lead a busy life. So, grab your walking shoes, a leash, and take your favourite pooch for a stroll to celebrate NATIONAL WALKING THE DOG DAY! 🐾🐩🐾

            Mgr. Ivana Mihálová, ELT 

          • Deň materinského jazyka

          • 21. február je vyhlásený svetovou organizáciou UNESCO za Medzinárodný deň materinského jazyka. Túto udalosť sme si pripomenuli aj v škole a to krátkou reláciou o materinskom jazyku v školskom rozhlase a kvízom o slovenskom jazyku.

            Dvojice z každej triedy prišli do učebne B18 a odpovedali na kvízové otázky. Do kvízu sa zapojilo 16 dvojíc  a najúspešnejší  boli žiaci Grešáková a Pádej z II. ročníka odboru kozmetik-obchodný pracovník-grafik. Blahoželáme im a všetkým  ďakujeme za účasť.

            Autor: Mgr. Junasová Fotografie:Mgr.Petríková

        • 2. ročník Medzinárodnej Kávovej konferencie

          • 2. ročník Medzinárodnej Kávovej konferencie

          • Dňa 17.02.2023 sa naši pedagogický zamestnanci Strednej odbornej školy obchodu a služieb v Martine Mgr. Monika Vaňová a Bc. Monika Ďuríková zúčastnili 2. ročníka Medzinárodnej Kávovej konferencie v priestoroch hotela Holiday Inn v Trnave.

            Účastníci konferencie si okrem zaujímavých prednášok mohli naplno užiť rôzne typy workshopov, ako je napríklad: Latte art workshop - kreslenie mliečnou penou do kávy s profesionálnym baristom, workshop domácej prípravy kávy (V60, Chemex, AeroPress, FrenchPress), workshop slepého testu rozoznávania chutí – ako dobre poznáš chute na svojom jazyku, workshop merania sily tlaku tampovania – utláčania kávy, pričom sila tlaku ovplyvňuje aj chuť Vašej kávy.

                        Otvorenie konferencie zahájil Oldřich Holiš, zakladateľ slovenskej značky pražiarne coffee Veronia, predseda Medzinárodného kávového inštitútu v Trnave. Cieľom tejto konferencie bolo informovať účastníkov o využití menej používaných odrôd káv, o spôsoboch pestovonia, sušenia a spracovania kávovníkových zŕn, ako aj ich distribucia a samotný servis káv. Ďalej v rámci prednášok odzneli informácie o nutričních hodnotách kávovníkových zŕn a význame kávy na ľudský organizmus ako aj využitie vedľajších produktov z procesu spracovania kávy. V rámci programu konferencie odzneli názory zamestnávateľov a odborníkov, ktorí kládli význam na odbornú kvalifikovanosť a prístup zamestnancov k zákazníkom v gastronomickom sektore. Zástupca spoločnosti ATEA s.r.o, prišiel predstaviť  nové francúzske sirupy a pyré rôznych chutí, ktoré sú vhodné na prípravu miešaných nápojov. Sirupy tejto spomínanej značky sú pripravené z alpskej vody, trtinového cukru a esencií. Zaujímavosťou boli sirupy vhodné pre diabetikov a aj to, že tieto sirupy sa prispôsobili novým trendom, ako je príprava nízkoalkoholických miešaných nápojov, príprava miešaných nápojov bez mlieka a v konečnom dôsledku príprava miešaných nápojov bez cukru. Zaujímavosťou bolo to, že táto firma ponúka víťazovi súťaže barmanov EUOPEAN BARTENDER SCHOOL tohto ročníka odborný pobyt vo Francúzsku aj s pedagógom.

                        Sme toho názoru, že informácie získané na 2.ročníku Medzinárodnej Kávovej konferencie boli veľkým prínosom do budúcej práce našich pedagógov.

            Autor článku: Mgr. Monika Vaňová - učiteľka odborných predmetov a Bc. Monika Ďuríková – majsterka odborného výcviku.

            Autor fotografii: Bc, Monika Ďuríková, Mgr. Monika Vaňová

        • Baileys Coffe CUP 2023

          • Baileys Coffe CUP 2023

          • Dňa 14.02.2023 sa konala vo Zvolene baristická súťaž, ktorú organizovala SOŠ hotelových služieb a obchodu vo Zvolene pod záštitou odborného garanta Stanislava Cibuľu, zástupcu Školy baristu.

            V pôsobivom prostredí v priestoroch divadla Jozefa Gregora Tajovského si svoje sily zmerali žiaci viacerých škôl z celého Slovenska, ktorí súťažili v príprave dvoch porcií espressa, dvoch porcií cappuccina a dvoch porcií miešaného nápoja s využitím kávovinového nápoja (kávy) a výrobku Baileys. Spoločnosť Bailey's Irish Cream bola hlavným sponzorom súťaže, a preto podmienkou  bola príprava miešaného nápoja s využitím Baileys likéru. Na začiatku súťaže súťažiaci absolvovali  vedomostný test zameraný na baristiku a liker Baileys, a potom súťažili v praktickej príprave. Priebeh súťaže moderovali dvaja moderátori, ktorí  súťažiacim kládli rôzne typy otázok. Hodnotila sa odborná časť, kreativita a prevedenie prípravy nápojov a celkové pôsobenie na zákazníka, čiže aj komunikačné schopnosti baristu.

                        Po absolvovaní baristického kurzu na Strednej odbornej škole obchodu a služieb v Martine sa niektorí účastníci tohto kurzu rozhodli ísť pozrieť ako taká baristická súťaž prebieha. Pod vedením odbornej učiteľky Mgr. Moniky Vaňovej sa žiaci 1. a 4. ročníka študijného odboru hotelovej akadémie oboznámili s priebehom celej súťaže, s pravidlami a hodnotením súťažiacich. Práca súťažiach veľmi oslovila našich žiakov. Veríme, že mnohých aj motivovala a  to, čo sa naučili na baristickom kurze zúročia na najbližších baristických súťažiach. Sme radi, že sme mohli deň Valentína prežiť s vôňou kávy.

            Veď pre milovníka kávy je takto strávený deň prínosom, zážitkom i príjemnou skúsenosťou.

            Autor článku: Mgr. Monika Vaňová – učiteľka odborných predmetov.

            Autor fotografií: Marek Svitek – lektor školy kávy.

        • Workshop Europass Slovensko

          • Workshop Europass Slovensko

          • Dňa 15. 02. 2023 národné centrum Europass Slovensko usporiadalo workshop na našej škole so žiakmi  tretieho ročníka odboru informačné technológie a informačné služby v obchode.

            Cieľom Europass workshopu  bolo sprostredkovanie informácií, zvýšenie povedomia o platforme www.europass.eu, pochopenie a využívanie moderných nástrojov na podporu celoživotného vzdelávania. Europass je dostupný v 29 jazykoch.

            Pomocou praktických úloh študenti spoznali význam a výhody Europass životopisu s dôrazom na jeho budúce využitie pri snahe zmysluplne sa uplatniť na trhu práce. Študenti si na platforme Europass vytvorili svoje osobné profily, životopisy  a taktiež si vyskúšali test digitálnych zručností. Všetky vytvorené dokumenty môžu kedykoľvek reálne použiť. Žiaci hodnotili workshop veľmi pozitívne a páčil sa im.

             Verím, že sprostredkované informácie budú žiakom nápomocné pri budovaní kariéry a využijú ich v praxi.

            Autor článku : Ing. Marta Nováčiková

        • Sviatok svätého Valentína

          • Sviatok svätého Valentína

          • Štrnásteho februára sme si pripomenuli sviatok zamilovaných, kedy žiaci 3. a 1. ročníka učebného a študijného odboru čašník, servírka pripravili slávnostné tabule. Priestory  školskej jedálne a vstupu do školy rozžiarila červená farba, symbolizujúca lásku a radosť. Krásne cukrárske výrobky plné srdiečok a voňavej čokolády dopĺňali ukážky. Tiež v Hoteli Victoria si žiaci precvičili nadobudnuté zručnosti. Ku sviatočnému stolovaniu si pripravili ukážky zložitej obsluhy. Efektné flambovanie sladkého dezertu - lievance s flambovaným banánom a zmrzlinou boli bodkou za výnimočným dňom.

            Fotografie a video: Z.Šluchová, N.Poliaková, žiačky 1.a3. ročníka

            Autor článku: Bc. I.Kellnerová, majsterka OVY

          • Aj takýto Valentín vie potešiť!

          • Žiaci prvého ročníka odboru pomocník v kuchyni sa spolu s pani majsterkou Bc. Veronikou Milučkou rozhodli využiť sviatok sv. Valentína, aby tak potešili vedenie školy netradičným darčekom.

            Deň na odbornom výcviku strávili prípravou krásneho, voňavého chleba v tvare srdca.

            Aj takýmto gestom vyjadrili vzťah k práci, k svojmu okoliu a k ich budúcemu remeslu.  Chlebík chutil znamenite a nešetrili sme slovami uznania. Žiaci sa niečo nové naučili a zároveň mali dobrý pocit.

            Ďakujeme!

            Mgr. Jana Karkušová, zástupkyňa RŠ pre praktické vyučovanie

        • WHEN IS VALENTINE´S DAY?

          • WHEN IS VALENTINE´S DAY?

          • Love is in the air on Valentine’s Day on February 14th. This day of love is celebrated in so many ways. Whether it is elaborate engagements, intimate dinners for two, spending time with family. 

             Even though we believe that love should be spread and celebrated every day, we don’t always remember to do that. So on this dedicated day, go above and beyond in expressing your love for family, friends, and of course, your significant other.   

            Have a wonderful Valentine´s day and don´t forget: All you need is love 🙂 

            Mgr. Ivana Mihálová, ELT