Dňa 22.9.2023 organizoval Banskobystrický klub kuchárov a cukrárov SZKC súťaž Banskobystrický GASTROCUP – Memoriál Jána Michnu 2023. Súťaž bola určená pre jednotlivcov v odbore kuchár senior, kuchár junior, kuchár majster odbornej výchovy, cukrár senior a cukrár junior.
Naša škola sa pripravovala v kategórii kuchár junior pod vedením majstra odbornej výchovy Mgr. Milana Bánovského, žiačka tretieho ročníka Kristína Dudová pripravovala pstruha podľa svojho špeciálneho postupu, náročnosť prípravy priamo na pódiu bola sťažená nielen sledovaním prísnym okom poroty, zvedavými očami publika, ale aj kamier televízie Markíza. Kristínu ale nevyviedli z miery a pracovala sebavedomo a plynulo. Umiestnenie medzi najlepšími nevyšlo, ale každá jedna takáto skúsenosť ju posúva v odbornom raste.
V odbore cukrár žiačka tretieho ročníka Radka Lacková v kategórii cukrár junior príprava tanierových dezertov.
Radka študuje u duálneho partnera MeGusta v Café Pasáž, ktorý nám pomohol pri príprave a realizácii výrobkov na túto súťaž. Pod vedením majsterky odbornej výchovy Mgr. Andrei Tomčányiovej spolu s pracovníkmi Café Pasáž pripravila tri skvelé dezerty: Kalohu – kávový dezer, provans dezert s levaduľovým krémom a hruškový dezert. Sezónnosť, prepojenosť chutí a dodržanie najnovších gastronomických pravidiel nám priniesli krásne druhé miesto.
Autor článku: Mgr. Andrea Tomčányiová
