Sigep je popredná svetová show venovaná priemyslu dezertných a kávových služieb, ktorej súčasťou sme sa na dva dni stali aj my.
SIGEP je neprehliadnuteľná udalosť, na ktorej sme objavili najnovšie novinky, inovácie a trendy v sektore dezertov a kávy : suroviny a prísady, stroje a zariadenia, nábytok, obaly a služby.
Je to miesto, kde sa môžete stretnúť so spoločnosťami a odborníkmi, viesť s nimi dialóg o nových technológiách, vytvárať príležitosť na podnikanie, či navrhnutie nových dezertov, nových surovín či strojového zariadenia.
Výstava trvala päť dní, bola rozdelená do sektorov ako napríklad sektor kávy, gelato čiže zmrzlina, čokoláda, tradičného pečiva a mnoho odborných seminárov a súťaží.
Sektor kávy ponúkal expozíciu celosvetového dodávateľského reťazca kávy od plantáží po celom svete, ktoré sa tam chceli zviditeľniť, širokú škálu techník spracovania kávy až po ochutnávku. Ponúkali kompletný rad produktov pre bary, kaviarne a cukrárne. Najviac nás v tomto sektore zaujal stroj na výrobu kávy, ktorý bol celý zo skla a krásne bolo vidieť celý proces prípravy dokonalého Talianskeho espresa. Svetoznámi baristi predvádzali prípravu kávy a na workschopoch prezentovali svoju techniku jej prípravy.
V sekcii čokolády sme videli najlepších talianskych a zahraničných výrobcov strojov, zariadení a príslušenstva na výrobu čokolády, spolu s podujatiami, súťažami a ukážkami venovanými vzácnemu „jedlu bohov“. Na tomto veľtrhu sme mali možnosť stretnúť sa s najprestížnejšími spoločnosťami celého dodávateľského reťazca čokolády a vychutnať si skvelé výrobky.
Sekcia tradičného pečiva združovala všetky popredné mená v ingredienciách, technológiách, bytových zariadeniach, balení a službách. Tu sa predviedli profesionáli z cukrárskeho sektora na celom svete.
Súčasťou výstavy bola PASTRY ARÉNA kde sa v stánkoch firiem konali série podujatí prezentujúcich dokonalé cukrárske výrobky a cukrárske umenie.
V tradičnej sekcii gelato /zmrzliny/ sme zažili najväčšiu svetovú koncentráciu spoločností v tomto sektore. Bola to neprehliadnuteľná akcia na prezentáciu nových produktov, služieb a technologických noviniek.
SIGEP bol lídrom v uvádzaní nových trendov, formátov obchodov, podujatí a súťaží podčiarknutých globálnou dokonalosťou. Tento zážitok by sme dopriali všetkým, ktorý sa zaujímajú o gastronómiu.
Autor článku: MOV Mgr. Andrea Tomčányiová
