V dňoch 05. 06 – 06. 06.2024 Hotelová akadémia Otta Brucknera Kežmarok v spolupráci so Slovenskou barmanskou asociáciou usporiadala 2. ročník medzinárodnej súťaže Tatra Bartenders Cup 2024.
Medzinárodnej súťaže sa zúčastnilo 30 súťažiach zo stredných škôl zo Slovenska, Maďarska a Poľska. Prvý deň sa konal workshop spoločnosti Giffard, kde sa všetci účastníci súťaže mali možnosť veľa naučiť o produktoch a vidieť zaujímavé prípravy drinkov od ambasadora spoločnosti St. Nicolaus. Podvečer nás autobus odviezol do výrobného sídla Tatratea Karloff, kde okrem exkurzie bola pre všetkých pripravená odborná degustácia produktov spoločnosti Tatratea s pútavým výkladom. Všetci sme si odnášali množstvo informácii, vôní a chutí aj s malými darčekmi.
Druhý deň už bol súťažný. Naši reprezentanti Lesia Chukwu Agu žiačka 2. ročníka študijného odboru hotelová akadémia a Tomáš Malina z 1. ročníka študijného odboru čašník, servírka si vyžrebovali štartovné číslo 10 a 13. Verili sme, že im prinesú šťastie.
Mladí, nádejní barmani súťažili v dvoch kategóriach a to príprava 3 porcii neakoholického soft drinku a alkoholického Bartenders Choice v časovom limite 6 minút na jednu kategóriu. Pred nástupom na súťažný bar si museli žiaci samostatne zhotoviť všetky dekorácie, odšťaviť ovocie a to všetko za 15 minút. Lesia Chukwu Agu súťažila ako prvá a jej miešaný nápoj s čerstvou malinovou šťavou s názvom „Mágia svätojánskej noci“ upútal komisárov aj prítomných náročnou technikou dry shake a krásnym, kreatívnym servírovaním. Svieži soft nápoj – „Tatranská biela pani“ pripravila technikou blend. Nádherný vzhľad zodvihol zvedavcov zo stoličiek, aby si išli odfotiť drink. Celkovo sa umiestnila na 7. a 9. priečke v krásnom zlatom pásme. Tomáš Malina pripravil svoj soft nápoj „Kvapka vášne“, ktorý krásne vyzeral a plná chuť melónu zabezpečila vysoké bodovanie. Druhý drink kategórie Bartender Choice s názvom „Tatranský herbár“ vystihoval suroviny povinnej ingrediencie Tatratea a svojim prevedením očaril všetkých prítomných. Kreatívny servis drinku dominoval nad ostatnými. Tomáš si zvolil náročnú a v juniorskej súťaži ešte nepoužívanú techniku – throw, ktorú zvládol vynikajúco. Jeho usilovnosť a výkon mu priniesol strieborné pásmo.
Na súťaži sa predviedli aj profesionálni barmani, ktorých prácu naši žiaci pozorne sledovali. Ich záujem sa zdokonaľovať, tvoriť a získavať nové poznatky z rôznych súťaží im umožňujú profesionálne rásť, inšpirovať sa a zvyšovať svoje nároky. Bez ich osobného záujmu zdokonaľovať sa v tom, čo ich baví a tým sa približovať k svojim snom by nedosiahli toľko úspechov, koľko získali za jeden školský rok. Lesii a Tomášovi srdečne blahoželáme a prajeme im ešte veľa úspechov nielen v súťažnom zápolení.
Autor : Mgr. Ivana Damašková, MOV
