Kód odboru a názov odboru: 6444 K čašník, servírka 

Dĺžka štúdia: 4 roky     

Absolvent 4-ročného študijného odboru 6444 K čašník, servírka po ukončení štúdia úspešne vykonanou maturitnou skúškou získava kvalifikáciu na úrovni úplného stredného odborného vzdelania.

Absolvent:

• ovláda prípravu stolovania, prijímanie jednoduchých i zložitých objednávok, podávanie informácii o jedlách a nápojoch, účtovanie na registračnej pokladnici, inkasovanie tržieb a vyúčtovanie,
• ovláda zásady vedenia administratívy a účtovania v prevádzke
• ovláda obsluhu technického vybavenia, prácu s s kontrolnou pokladnicou, inkasovať tržby,
• ovláda práce so stolovaním pri mimoriadnych príležitostiach, zostavovať slávnostné menu, zostavovať jedálne a nápojové lístky, špeciálne spôsoby stolovania,
• pozná zásady správneho skladovania a ošetrovania potravín,
• vie správne pripraviť miešané nápoje, čapovať a ošetrovať nápoje,
• ovláda společenské pravidlá správania sa, komunikovať s hosťom,
• dodržiavať hygienické a bezpečnostné předpisy.

 

Pracovné uplatnenie

• absolvent je pripravený vykonávať náročné pracovné činnosti v oblasti riadenia prevádzok spoločného stravovania a cestovného ruchu,
• je pripravený na výkon odborno – prevádzkových a technicko – hospodárskych funkcií,
• je pripravený vykonávať náročné pracovné činnosti v oblasti riadenia prevádzok spoločného stravovania a cestovného ruchu, môže pracovať ako prevádzkar, vedúci pracovník, hlavný čašník, barman, barista, someliér, skladník,
• absolvent je kvalifikovaný zamestnanec, schopný samostatne pracovať v oblasti spoločného stravovania ako pracovník v reštauráciách, hoteloch, v ostatných zariadeniach spoločného stravovania a cestovného ruchu a ako živnostník.

Nadväzujúce štúdium:

• pomaturitné alebo vysokoškolské štúdium, za rovnakých podmienok ako absolventi ostatných stredných škôl.