Niekedy sa stáva, že ľudia nás, naše správanie, či výsledky našej práce evidujú a posudzujú bez toho, aby sme o tom vedeli. Pracujeme vo sfére, ktorá je často na očiach verejnosti. A niekedy sa stáva, že to čo robíme, urobí na ľudí dobrý dojem a oni sa rozhodnú nám o tom povedať.

  V uplynulých dňoch bol do mojej emailovej schránky doručený list, ktorý ma nesmierne potešil a zároveň motivoval. Napísala mi ho Dr. Gabriela Jesenska Tova, špecialistka v oblasti etnomedicíny, rodáčka z Martina a absolventka Obchodnej akadémie Martin.

  Uistil ma v tom, že v našej škole sa snažíme vykonávať našu prácu kvalitne, s láskou a so srdcom, že odovzdávame našim žiakom to najlepšie čo je v nás, že podporujeme ich kreativitu, nápaditosť, samostatnosť.

List prikladám :

  Úprimne som sa potešila a opäť som bola raz veľmi hrdá na to, že som riaditeľka práve tejto strednej školy. Že napriek starostiam, problémom a prekážkam by som školu a ľudí v nej nevymenila za žiadnu inú.

  Ďakujem všetkým, ktorí dokážu oceniť náročnú prácu zamestnancov, prácu žiakov a nájdu si chvíľu, aby nám o tom ešte aj napísali. Veľmi si to vážim.

   List, ktorý nie len poteší, ale aj motivuje, budem mať zapísaný v mysli po dlhý čas.

Ďakujem.

Mgr. Danka Černáková, riaditeľka školy

Módne trendy sa rýchlo menia, a preto sa musíme neustále vzdelávať. Popri pravidelných nácvikoch zručností sa žiaci prvého ročníka odbor kaderník vzdelávali aj v Barber salóne v Žiline BEGENTLEMAN . BEGENTLEMAN je značka, ktorá má salóny po celom Slovensku. Venovali sa nám dvaja školitelia Lucas Kocián a Simonka Kianicová. Školenie bolo plné zaujímavých vychytávok,  nových nápadov a technologických postupov.  Touto cestou sa chceme poďakovať za vzniknutú príležitosť.

Autor článku a foto : Ing Buchelová

  V školskej jedálni sa dňa 14. mája 2024 konal 2. ročník školskej súťaže Nové trendy v gastronómii. Jej organizátorom bola Predmetová komisia gastronomických a hotelových služieb, spoluorganizátorom a hlavným sponzorom Súkromné centrum voľného času ABC Košťany nad Turcom, ktoré pre výhercov zabezpečilo hodnotné ceny a medaily. Aktivitu organizátorov sponzorsky podporila aj spoločnosť Coca Cola.

  Tradičným cieľom súťaže je šírenie najnovších poznatkov z oblasti gastronómie medzi všetkých, ktorí sa ňou profesionálne zaoberajú. Súťažiaci ich v tomto roku priniesli „plným priehrštím“. Publikum zložené zo žiakov študijného odboru hotelová akadémia si vypočulo množstvo zaujímavých informácií. Dozvedelo sa o možnostiach otvárania vín špeciálnym prístrojom bez vytiahnutia korku, o robotike, či umelej inteligencii využívaných v gastronómii, o novinkách v príprave  a podávaní čajov, káv, pív, molekulárnych nápojov o zdravých lokálnych potravinách ap.

  Hodnotiaca komisia s prezentáciami všetkých súťažiacich bola maximálne spokojná, a to nielen s informáciami, ktoré žiaci priniesli, ale aj s ich komunikačnými zručnosťami a spoločenským vystupovaním. Spolu s riaditeľkou školy sa už v súčasnosti pohráva s myšlienkou organizovať tretí ročník ako stredoškolskú konferenciu v atraktívnejšom prostredí.

  Štvrté miesto v súťaži získala Adriana Sára Kučáková. Tretie miesto a bronzové medaily boli udelené žiakom Vanesse Charlotte Toráčovej a Natálii Jurčíkovej. Druhé miesto a strieborné medaily si domov odniesli Kateřina Kůrková a Dominik Tamaši. Prvé miesto a zlatú medailu si vybojovali Daša Hidalgo Gonzáles a Anton Kusal. Výhercom srdečne blahoželáme.

Autor textu: PhDr. Peter Huľo, PhD.

V našej škole sa snažíme u žiakov podporovať pohyb a zdravý životný štýl. Dňa 13.5.2024 sme  preto uskutočnili Beh jari. Krásne slnečné počasie a rozkvitnutá príroda Jahodníckych hájov vytvorili výborné podmienky pre našich bežcov.

Tento rok nás prekvapila i rekordná účasť -  36 žiakov. V kategórii dievčat zvíťazila Lesia Chukwu Agu časom 9:34, na druhom mieste sa umiestnila Diana Ježíková a bronzovú priečku obsadila Adriána Grešáková.

V kategórii chlapcov zvíťazil Tomáš Hausner časom 14:31 a potvrdil úlohu favorita týchto pretekov. Na druhom mieste sa umiestnil  Matej Sucháň, tretí skončil Milan Hubač.

Všetkým zúčastneným žiakom blahoželáme a tešíme sa na ďalšie športové súťaže.

Autor : Mgr. Ivana Brozmanová, učiteľka TSV

Odborné vzdelávanie je dôležitým faktorom pri profesionálnom formovaní študentov, ktorí aj vďaka tomu môžu jasnejšie nasledovať svoj cieľ uplatniť sa a robiť to, čo ich baví. Niekoľko príkladov, ako byť úspešný v medzinárodnej súťaži zažili aj naše žiačky 2. ročníka odboru hotelová akadémia Lesia Chukwu – Agu a Naomi Harániová.

V dňoch 6. a 7. mája 2024 sa v luxusných priestoroch bratislavského Hotela Carlton konala medzinárodná súťaž vybraných barmanov, ktorí zastupovali krajiny Poľska, Česka, Maďarska a Slovenska. Súťaž bola súčasťou Mirror Hospitality Expo 2024, celotýždňová prezentácia slovenských aj zahraničných barmanov, kuchárov, podnikateľov a predajcov známych gastronomických značiek, ktorí okrem svojich workshopov a masterclassov prezentovali svoju cestu k úspechu.

Súťaž MIRROR Junior Bartender Challenge 2024 bola veľmi náročná, pretože nestačilo len podať dobrý výkon za barom a zostaviť chutný drink, ale prekukázať svoje vedomosti a zručnosti v 4 disciplínach.

Najprv sa písal vedomostný test, ktorý preveril odbornosť  nejedného barmana. Nasledoval Blind Test čo znamená, že súťažiaci mali správne určiť na slepo 3 vzorky destilátov a niečo málo o nich napísať. Tretia disciplína Speed Challenge bola veľmi obtiažna, pretože každý barman mal 6 minút na prípravu troch rôznych druhov klasických koktailov. Hodnotila sa technika predvedenia, správne využívanie pomôcok, verbálny prejav, vedomosti, ktoré žiaci vedia o daných nápojoch, o ich histórii, či použitých surovinách. Nebolo jednoduché pracovať a pri tom ešte aj hovoriť, ale naše dievčatá sa nenechali zaskočiť. Mali dlhú a poctivú prípravu, ktorá im pomohla zvládnuť tieto náročné súťažné podmienky.  Rovno pri súťažnom bare ich prácu sledovala medzinárodná hodnotiaca komisia zložená z profesionálnych  barmanov zo Slovenska a Maďarska. Študenti hovorili aj v anglickom jazyku, čo dávalo tomuto podujatiu naozaj vysokú mieru profesionality.

Posledným súťažným kolom bol pripraviť Signature Drink. Znamená to, že každý súťažiaci si vytvoril 3 porcie vlastného drinku, ktorý za 7 minút nielen pripraví, ale vie o ňom aj rozprávať. Mali sme možnosť porovnávať úroveň medzi domácimi a zahraničnými študentami. Rozdiel sme nenašli, pretože všetci zúčastnení preukázali vysokú mieru pripravenosti. Víťazi však mohli byť len traja.

Naše žiačky mali zo všetkých najlepšie napísaný test na plný počet bodov. V určovaní tajných vzoriek destilátov mali ešte menšie skúsenosti, ale časť z nich určili správne. V technických disciplínach pri príprave drinkov Negroni, Daiquiri a Highball technikou stir, shake a build – priama cesta žiačky predviedli výborne barmanské techniky.

Najviac sme sa tešili, keď sa dievčatá postavia na pódium a namiešajú svoj kreatívny nápoj.

Lesia Chukwu – Agu prítomným porotcom pripravila exotický nápoj s názvom CARIBBEAN FLOWER, ktorý oslovil svojim designom aj chuťou. Naomi Harániová svojim drinkom CINEMA LOVE preukázala riadnu dávku súčasnej barovej kreativity, moderného vzhľadu a netradičných  chutí. Obe dievčatá  naplnili naše očakávania, dokonca ich predbehli.

V mimoriadne obtiažnych disciplínach  sme obstáli fantasticky. Žiačka Lesia Chukwu – Agu obsadila 3. miesto ako jediná slovenská súťažiaca.  Prvé miesto získal barman z Maďarska a na druhom mieste bola česká študentka.

Srdečne blahoželáme Lesii k jej prvému bronzu a držíme palce v nových výzvach.

Mgr. Jana Karkušová

Tulip Day is observed every year on May 13th. It is known in Dutch as Nationale Tulpendag and Tulip Day is an annual event celebrated in the Netherlands, particularly in Amsterdam, to mark the beginning of the tulip season. It usually takes place on the 3^rd Saturday of January. During Tulip Day, the Dam Square in Amsterdam is transformed into a colourful garden filled with thousands of tulips. Visitors are invited to pick tulips for free from the garden, creating a vibrant and picturesque scene. Tulip Day is a celebration of the iconic Dutch flower and serves as a symbol of the arrival of spring. It's a popular event that attracts locals and tourists alike, providing an opportunity to enjoy the beauty of tulips and kick off the spring season in style.

Mgr. Ivana Mihálová, ELT

Maturitné skúšky sú v živote mnohých z nás dôležitým mílnikom. Inak tomu nie je ani v prípade našich maturantov – žiakov 4. ročníka študijných odborov kuchár a čašník, servírka.

Pre nich a aj pre ich rodičov boli druhý a tretí máj dňami plnými zážitkov, emócii, stresu, ale aj profesionálnej prezentácie všetkého, čo budúci čašníci aj kuchári zvládli počas štvorročného obdobia. Konala sa ich praktická časť maturitnej skúšky.

Priestory Hotela Turiec, kde sa maturitné skúšky konali, zaplnili slávnostne prestreté stoly. Predmetové maturitné komisie spolu so zástupcami zamestnávateľov a rodičmi, mali príležitosť odborne posúdiť obhajoby konkrétneho stolovania a zhodnotiť vhodný výber jedál na menu.

Žiaci ukázali svoje praktické zručnosti pri sekaní šumivého vína šabľou, miešali rôzne druhy drinkov a pri príprave a dokončovaní pokrmov využívali nové trendy, napr. zadymovanie jedál a nápojov. Hostia mali možnosť ochutnať výnimočne dobré jedlá, napr. kačacie prsia v úprave sous-vide podávané s tekvicovým pyré a omáčkou demi – glace, ktorú zjemnili medovinou, prepelicu na škoricových hruškách so zemiakovým pyré, kde žiaci hrušku krásne flambovali, ponúkali dobre upravené sushi, či špeciality z morských  plodov a rýb.  Veľkým úspechom bol dezert gaštanové guľky podávané s horúcou lávovou čokoládou z fontány a ricottová fantázia. Celú slávnosť umocnilo vkusne a nápadito prestreté stolovanie, ktoré vystihovalo danú príležitosť podľa vyžrebovanej témy. Pozvaní hostia sa mohli mysľou preniesť do exotickej destinácie, iný stôl zas lákal pestrosťou folklóru. Bolo sa na čo pozerať, hodnotiť a uznať, že odbornosť žiakom je na vysokej úrovni. 

Piatok 03.05. 2024 pokračovali žiaci duálneho vzdelávania  v Hoteli Royal Turčianske Teplice a v  Hoteli Bystrička.  Kulinárske špeciality bravúrne odprezentovali žiaci odboru kuchár.

Tento úspech, v rámci praktickej maturitnej skúšky, je spoločným dielom našich žiakov, majstrov OVY a samozrejme našich zamestnávateľov. Ďakujeme Hotelu Turiec, Hotelu Victoria, Hotelu Bystrička v Martine a Hotelu Royal v Turčianskych Tepliciach.

Autor článku: Bc. J. Fančiová , Bc. I. Kellnerová

Fotografie: Mgr. M. Bánovský, Mgr. I. Damašková

Dňa 02.05.2024 sa žiaci druhého ročníka odboru čašník, servírka, kuchár a polygraf – knihár zúčastnili odbornej exkurzie, v spolupráci s CVČ v Košťanoch nad Turcom,  na Farme Východná. Prešli celú farmu od spracovania krmiva, kde videli a mali možnosť chytiť rôzne druhy obilnín aj lisovaného krmiva na vločky. Pri prechádzaní farmou a počúvaní odborného výkladu si mohli zvieratá aj pohladiť. Po odbornej prehliadke si žiaci sami zo syreniny vyrábali oštiepky a ťahaničky, ktoré následne mali možnosť ochutnať. Keďže mali ešte dostatok energie, zaskákali si do sena.

Po krásnych spoločných zážitkoch, nových vedomostiach a zručnostiach odchádzali spokojne unavení.

Autor: Mgr. Martina Panákov

Používame ho v každodennom živote. Pýtate sa čo to je? Papier. Žiaci druhého ročníka odbor polygraf-knihár, kuchár a čašníka, servírka sa dňa 03.05.2024 zúčastnili, v spolupráci s CVČ v Košťanoch nad Turcom, odbornej exkurzie v Múzeu ručnej výroby papiera v Ludrovej. 

Vypočuli si odborný výklad o histórii a druhoch papiera. Zaujímavosťou bolo, že sme v priamom prenose videli netradičnú výrobu papiera zo slonieho trusu. Videli sme rôzne druhy papierov, ktoré boli vyrobené z ľanu, konope, bavlny, rebarbory, a iných rastlín. Následne sme si vlastnoručne vyskúšali vyrobiť list papiera z ľanových vláken.

Z odbornej exkurzie sme odchádzali plný nových vedomostí, zručností a zážitkov.

Autor: Mgr. Martina Panáková

V prípade záujmu o štúdium na nadstavbovom štúdiu je potrebné nasledovné:

• vyplniť a podať prihlášku (príloha) na štúdium spolu s požadovanými dokladmi na sekretariát školy do 31. 05. 2024,
• k prihláške doložiť vysvedčenie z 1. polroku 3. ročníka školského roku 2023/2024 resp. odpis z 1. polroka 3. ročníka škol. r. 2023/2024, kópie vysvedčenia za 1. a 2. ročník štúdia,
• uchádzači, ktorí majú ukončené  vzdelanie v učebnom odbore: kópia výučného listu a kópie vysvedčení z 1. - 3. ročníka SŠ,
• uchádzači, ktorí neboli prijatí na nadstavbové štúdium na inej strednej škole, môžu podať prihlášku do 31. 07. 2024 / v prípade nenaplnenia miest po 1. termíne prijímacieho konania a stanovenia 2. termínu prijímacieho konania /.

Každému prihlásenému uchádzačovi bude pridelený číselný kód z dôvodu ochrany osobných údajov, ktorý mu bude mu oznámený elektronicky/príp. poštou.

Zoznam prijatých uchádzačov bude zverejnený 17. 06. 2024 v hlavnej budove školy pri vrátnici a na webovom sídle školy – tento zoznam je zároveň Rozhodnutím o prijatí uchádzača na štúdium.

Zápis na štúdium je potrebné vykonať do 26. 06. 2024.

Ak sa prijatý uchádzač nezapíše, rozhodnutie, ktorým bol uchádzač prijatý na štúdium je neplatné a voľné miesto sa ponúkne ďalšiemu uchádzačovi v poradí, ak uchádzač podal odvolanie voči rozhodnutiu o neprijatí v zákonnej lehote do 5 dní v zmysle ust. § 68 ods. 4 zákona č. 245/2008 Z.z. o výchove a vzdelávaní (školský zákon).

     V piatok, 3. mája 2024, v banketovej sále penziónu Čierna pani žiaci 3. ročníka študijného odboru hotelová akadémia vykonávali koncoročnú praktickú skúšku zo Stolovania, v rámci ktorej zabezpečovali obsluhovanie hostí na oslave narodenín, a to banketovým systémom.

     Jej cieľom bolo upevniť znalosti a zručnosti, ktoré nadobudli počas tohto školského roka. Zopakovali si prípravu slávnostnej tabule, jej dekorovanie, prípravu príručných a pomocných vedľajších stolov a spoločné príchody a odchody čašníkov pod „taktovkou“  vedúceho banketu. Svoje komunikačné a odborné schopnosti si precvičili nielen v obsluhe, ale aj v prezentovaní ukážok z dekantovania vína, prípravy jedál na teppane a nápojov pomocou shakera.

     Výhodou takto organizovaných praktických skúšok je, že  žiaci majú možnosť zažiť pravú pracovnú atmosféru. Vnímajú pracovné tlaky, ktoré vznikajú pod vplyvom vysokej zodpovednosti pri výdaji, preberaní a podávaní jedál a nápojov, tiež správanie manažérov pri riešení problémových situácií, vnímajú priame reakcie hostí na poskytované služby ap.

    Na tomto spoločenskom podujatí mali možnosť zažiť aj  nefalšovaný „standing ovation“, kedy im hostia v stoji udelili dlhotrvajúci silný potlesk. Bol pre nich odmenou za poctivo vykonanú prácu.

     Žiaci presvedčili hodnotiacu komisiu o tom, že práci čašníkov rozumejú a že ich po skončení školy dokážu správne usmerniť a riadiť.

     Ďakujeme im za vzorné reprezentovanie školy a penziónu Čierna pani!

Autor textu: PhDr. Peter Huľo, PhD.

Autorka videa: Adriana Sára Kučáková

video na youtube

• I. termín prijímacieho konania pre školský rok 2024/2025 sa uskutoční dňa 2. mája 2024 so začiatkom testovania o 7:45 hod..
• II. termín prijímacieho konania pre školský rok 2024/2025 sa uskutoční dňa 6. mája 2024 so začiatkom testovania o 7:45 hod..
• Príchod do školy na prijímacie konanie je stanovený na 7:30 hod..
• Náhradný termín / v prípade, že sa uchádzač nemôže zúčastniť prijímacieho konania / je potrebné konzultovať s pani riaditeľkou Mgr. Dankou Černákovou telefonicky, prípadne osobne v deň neprítomnosti žiaka na riadnom termíne prijímacieho konania.
• Výsledky pre všetky odbory budú zverejnené 17. 05. 2024 na stránke školy a budove školy.

Tešíme sa na Vás.

                                                        Kolektív SOŠ obchodu a služieb v Martine 

Slovenská barmanská asociácia, ktorej sme aj my SOŠ obchodu a služieb členom rekapitulovala svoju prácu ako aj aktivity mladých barmanov, barmaniek a stredných škôl. Dňa 26.4.2024 sa vo Vysokých Tatrách konala výročná členská schôdza barmanskej asociácie za prítomnosti zástupcov škôl, partnerov a riadnych členov. Rokovanie bolo ukončené príjemných ceremoniálom, kde bola ocenená úspešnosť barmanov juniorov a následne aj škôl.

V minulom školskom roku naša škola dosiahla veľký úspech vďaka usilovným a úspešným žiačkam 4. ročníka odboru čašník, servírka, ktoré vybojovali putovný pohár „ Najlepší barman roka“

Putovný pohár sme slávnostne odovzdávali novej, úspešnej študentke z Námestova práve na tomto podujatí. Aj keď nám bolo trochu clivo za krásnym zlatým kovom, ktorý bude putovať za inými úspešnými študentami, veľkú radosť nám znova urobila nečakaná správa o ocenení za výsledky v barmanstve za rok 2023.

Kristína Petrovičová, aktuálne už absolventka odboru čašník, servírka získala pohár za 3. miesto BARMANKA ROKA 2023. Zároveň sme boli ocenení 3. miestom ako NAJAKTÍVNEŠIA ŠKOLA.

Z tohto podujatia si nesieme príjemné zážitky a motiváciu aj naďalej usilovne pracovať a zapájať sa do súťaží, ktoré rozvíjajú žiacke zručnosti a komplexne formujú ich charakter.

Mgr. Jana Karkušová

„Mať všetkých 5 pokope, nesedieť ako 5 peňazí v kúte, nepliesť piate cez deviate, nehasiť finančné ťažkosti o 5 minút 12 – všetci potrebujeme mať k peniazom vytvorený ten správny vzťah.“ Odpovede prináša nový projekt NBS.

Projekt 5peňazí vytvorili experti Národnej banky Slovenska. Na tvorbe vzdelávacích aktivít a materiálov sa podieľajú aj odborníci z externého prostredia a ponúkajú tri vzdelávacie moduly pre  študentov stredných škôl.

Už 75 študentov našej školy mali možnosť sa zúčastniť tohto projektu v priestoroch Múzeá minci a medailí v Kremnici.  Základnou úlohou bol zamyslieť sa nad svojimi pracovnými skúsenosťami a túžbami. Pomocou individuálnych a skupinových aktivít si uvedomili rozdiel medzi túžbami a cieľmi. Súčasťou vzdelávania bolo vytvorenie časovej osi vlastných cieľov s prepojením na ich finančné plánovanie. Žiaci sa oboznámili so základnými finančnými produktami a vplyvom inflácie na hodnotu peňazí.

Po vzdelávaní sa presunuli do štátnej Mincovne, kde absolvovali exkurziu s odborným výkladom v  historickej  ako aj  v súčasnej časti mincovne. Získavanie poznatkov o zlato veku Kremnice ako banského mesta zlata a striebra ukončili študenti na Kremnickom hrade.

Autor: Ing. Jancková