Kód odboru a názov odboru: 2964 H cukrár

Dĺžka štúdia: 3 roky 

Absolvent učebného odboru 2964 H cukrár po ukončení štúdia úspešne vykonanou záverečnou skúškou získava kvalifikáciu na úrovni stredného odborného vzdelania. V praktickej príprave získaval a rozvíjal odborné vedomosti a zručnosti v činnostiach a upevňoval ich v samostatnej práci pod kontrolou majstrov odbornej výchovy. Absolvent  získal  teoretické  vedomosti a poznatky, ktoré  dokáže aplikovať v praktických činnostiach v cukrárskej výrobe. Vie pripraviť a spracovávať suroviny, pomocné látky a prísady pre výrobu cukrárskych výrobkov podľa príslušných technologických postupov a receptúr s využitím moderných trendov, vykonávať jednoduchú údržbu príslušných zariadení, hodnotiť kvalitu surovín a výrobkov, vie zostaviť kalkulácie, baliť a expedovať výrobky. Má vedomosti v oblasti racionálnej výživy. Ovláda a dodržiava zásady správnej výrobnej praxe HACCP, hygieny a bezpečnosti práce.